图书介绍

蓝瓶咖啡的匠艺【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（美）詹姆斯·费里曼，（美）凯特琳·费里曼，（美）塔拉·杜根著；（美）克雷·麦克拉克兰摄影；（美）米歇尔·欧特插画；梁倩译著
出版社：北京：中信出版社
ISBN：9787508662299
出版时间：2016
标注页数：229页
文件大小：39MB
文件页数：234页
主题词：咖啡－配制

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图书目录

前言1

种植13

咖啡种植14

加工处理16

了解咖啡，从最爱的三个产区开始22

种植园主故事：夏威夷，乐意·欧宝拉27

种植园主故事：萨尔瓦多，爱达·巴特列35

烘焙41

烘豆日46

如何自家烘豆56

杯测与描述咖啡风味60

自家杯测63

饮69

滤泡咖啡的技巧70

手冲咖啡79

法压咖啡83

法兰绒滴滤咖啡88

虹吸式咖啡95

土耳其咖啡99

意式浓缩咖啡101

萃取意式浓缩咖啡115

食131

晨间咖啡良伴136

点睛之作156

下午时光186

朋友力荐206

鸣谢222

索引225