图书介绍
渔获物保鲜操作及加工技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

- 王维胜 著
- 出版社: 青岛:中国海洋大学出版社
- ISBN:9787567012196
- 出版时间:2017
- 标注页数:36页
- 文件大小:14MB
- 文件页数:42页
- 主题词:海产品-保鲜-贮藏-教材;海产品-水产品加工-教材
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图书目录
资讯一 渔获物保鲜概述1
资讯二 鱼类鲜度等级与感官质量指标3
资讯三 渔获物腐败变质的影响因素5
资讯四 渔获物保鲜方法分析与选择7
资讯五 捕捞渔船渔获物保鲜操作12
资讯六 渔获物保鲜注意事项28
补充知识:水产品保鲜与运输加工摘要29
附录:船上渔获物加冰保鲜操作技术规程35
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