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第一部分　基础化学第一章　溶液3

第一节　溶液的组成标度4

一、体积分数4

二、质量浓度与质量分数4

三、物质的量浓度5

第二节　渗透现象与渗透压力6

一、渗透现象与渗透压力6

二、溶液的渗透压力与浓度、温度的关系6

三、渗透压力在医学上的意义7

第三节　电解质溶液10

一、强电解质和弱电解质10

二、酸碱质子理论10

三、酸碱溶液pH的计算16

第四节　难溶强电解质溶液的多相解离平衡21

一、多相离子平衡与溶度积常数21

二、溶度积常数与溶解度的关系21

三、溶度积规则及其在多相离子平衡中应用22

四、多相离子平衡在医学中的应用25

第二章　缓冲溶液30

第一节　缓冲溶液及缓冲机制31

一、缓冲溶液的缓冲作用和组成31

二、缓冲机制32

第二节　缓冲溶液pH的近似计算32

第三节　缓冲溶液的缓冲能力35

一、缓冲容量35

二、缓冲范围37

第四节　缓冲溶液的配制37

一、缓冲溶液的配制方法37

二、标准缓冲溶液和常用缓冲溶液40

第五节　血液中的缓冲系40

第三章　化学热力学初步46

第一节　化学反应中的能量变化47

一、热力学的一些基本概念47

二、热力学能和热力学第一定律48

三、焓49

四、反应进度50

第二节　热化学方程式和化学反应热的计算51

一、热化学方程式51

二、Hess定律和反应热的计算52

三、食物的热量55

第三节　化学反应的方向和限度57

一、熵的意义和化学反应熵变的计算57

二、化学反应的方向58

三、化学反应的限度64

第四节　化学平衡的移动65

一、浓度对化学平衡的影响65

二、压力对化学平衡的影响66

三、温度对化学平衡的影响66

四、Le Ch？telier原理67

第四章　化学反应速率75

第一节　化学反应速率的意义和表示方法76

一、化学反应的平均速率77

二、化学反应的瞬时速率78

第二节　反应速率理论简介78

一、有效碰撞理论简介78

二、过渡态理论简介80

第三节　浓度对反应速率的影响80

一、反应速率方程式81

二、简单级数反应及其特征83

第四节　温度和催化剂对反应速率的影响87

一、温度对反应速率的影响87

二、催化剂对反应速率的影响89

三、酶的催化作用简介90

第五章　氧化还原反应与电极电势98

第一节　氧化与还原99

一、氧化值99

二、氧化还原反应与氧化还原电对100

第二节　原电池101

一、原电池的组成101

二、电极组成式和电池组成式102

第三节　电极电势104

一、电极电势的产生104

二、原电池的电动势104

三、标准电极电势104

四、标准电极电势表及其应用106

第四节　Nernst方程式及影响电极电势的因素108

一、电极电势的Nernst方程式108

二、溶液pH对电极电势的影响110

三、生成难解离物质对电极电势的影响111

四、生成难溶电解质对电极电势的影响111

第五节　电极电势和电池电动势的应用112

一、由电极电势计算电池电动势112

二、判断氧化还原反应进行的方向113

三、计算氧化还原反应的平衡常数114

四、计算溶度积常数115

第二部分　有机化学第六章　烃125

第一节　有机化合物概述126

一、有机化合物和有机化学126

二、有机化合物的特点126

三、有机化合物的分子结构126

四、有机化合物的分类128

第二节　链烃129

一、链烃的类别130

二、链烃的结构130

三、链烃的同分异构现象134

四、链烃的命名135

五、链烃的性质137

六、共轭二烯烃142

第三节　脂环烃144

一、脂环烃的分类及命名144

二、脂环烃的性质144

三、环烷烃的结构与环的稳定性145

第四节　芳香烃146

一、苯的分子结构146

二、苯同系物的异构和命名147

三、苯及其同系物的性质148

四、稠环芳烃151

第七章　醇、酚、醚156

第一节　醇157

一、醇的结构、分类和命名157

二、醇的物理性质158

三、醇的化学性质160

第二节　酚164

一、酚的结构、分类和命名165

二、酚的物理性质166

三、酚的化学性质166

第三节　醚和环氧化合物168

一、醚的结构、分类和命名168

二、醚的物理性质169

三、醚的化学性质170

四、环氧乙烷及其性质171

第八章　醛、酮、醌175

第一节　醛、酮176

一、醛、酮的结构及命名176

二、醛、酮的物理性质177

三、醛、酮的化学性质178

第二节　醌184

第九章　羧酸及其衍生物189

第一节　羧酸190

一、羧酸的分类及命名190

二、羧酸的物理性质191

三、羧酸的化学性质192

四、重要的羧酸195

第二节　取代羧酸196

一、羟基酸的构造及分类196

二、羟基酸的命名197

三、羟基酸的物理性质197

四、羟基酸的化学性质197

五、重要的羟基酸199

六、羰基酸的结构及命名200

七、羰基酸的化学性质200

八、重要的羰基酸200

第三节　羧酸衍生物201

一、羧酸衍生物的结构和命名201

二、羧酸衍生物的物理性质202

三、羧酸衍生物的化学性质202

四、重要的羧酸衍生物204

第十章　立体异构207

第一节　构象异构208

一、乙烷和丁烷的构象208

二、环己烷的构象210

第二节　顺反异构211

一、顺反异构产生的条件211

二、顺反异构体的命名212

第三节　对映异构213

一、手性与手性分子213

二、手性分子与分子对称性214

三、旋光性215

四、含一个手性碳原子的化合物的对映异构216

五、含两个手性碳原子的化合物的对映异构219

六、无手性碳原子的化合物的对映异构220

第十一章　含氮有机化合物225

第一节　胺类225

一、胺的结构、分类和命名226

二、胺的物理性质227

三、胺的化学性质228

四、重要的胺及其衍生物230

第二节　杂环化合物231

一、杂环化合物的分类和命名231

二、重要的杂环化合物及其衍生物232

第十二章　糖类237

第一节　单糖238

一、单糖的分类、开链结构和命名238

二、单糖的环状结构和变旋光现象240

三、单糖的物理性质243

四、单糖的化学性质243

五、重要的单糖及其衍生物246

第二节　二糖247

一、蔗糖248

二、麦芽糖249

三、纤维二糖249

四、乳糖249

第三节　多糖250

一、淀粉250

二、糖原252

三、纤维素252

第十三章　脂类和蛋白质255

第一节　油脂和磷脂256

一、油脂256

二、磷脂258

第二节　甾族化合物260

一、甾族化合物的结构和命名260

二、典型的甾族化合物261

第三节　蛋白质262

一、氨基酸262

二、肽267

三、蛋白质268

参考答案271

参考文献290

附录1 国际相对原子量表（Ar1989）291

附录2　常用物理化学常数292

附录3　常用单位换算293

附录4　常见难溶电解质的溶度积常数294

附录5　弱电解质在水中的解离平衡常数296

附录6　标准电极电势表（298.15K）298

附录7　298.15K和标准状态下一些物质的热力学数据301

附录8　298.15K和标准状态下一些物质的标准摩尔燃烧热304