蔬菜栽培实用技术【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

蔬菜栽培实用技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 蔬菜栽培技术1

第一节 蔬菜栽培概述1

一、蔬菜的定义1

二、蔬菜的分类1

第二节 蔬菜播种技术4

一、蔬菜种子4

二、种子播前处理9

三、播种量13

四、播种技术13

第三节 蔬菜育苗技术15

一、育苗方式15

二、设施育苗技术17

三、嫁接育苗技术21

四、容器育苗技术27

第四节 蔬菜田间管理技术28

一、定植、间苗和定苗28

二、合理密植31

三、中耕、除草与培土33

四、植株调整35

五、化学调控技术38

六、生长期的灌水和滴水41

七、生长期的追肥42

第五节 蔬菜栽培设施的类型和建造45

一、电热温床45

二、地膜覆盖46

三、塑料薄膜拱棚51

第六节 设施内的环境特点及调控53

一、温度及其调控54

二、光照及其调控59

三、湿度及其调控65

四、土壤及其调控66

五、气体及其调控68

第二章 白菜类蔬菜栽培70

第一节 大白菜70

一、生物学特征70

二、对环境条件的要求71

三、栽培技术72

第二节 结球甘蓝75

第三节 花椰菜77

一、生物学特性77

二、栽培季节与茬口安排79

三、栽培技术79

第四节 白菜类蔬菜病虫害及防治技术82

一、白菜黑腐病82

二、白菜白斑病83

三、菜粉蝶85

四、小菜蛾86

第三章 绿叶菜类蔬菜88

第一节 芹菜88

一、形态特征88

二、对环境条件的要求89

三、栽培技术90

第二节 菠菜93

一、形态特征93

二、对环境条件的要求93

三、栽培技术94

第三节 莴苣95

一、形态特征96

二、露地莴苣栽培技术97

三、保护地莴苣栽培98

第四节 绿叶菜类蔬菜病虫害及防治技术101

一、霜霉病101

二、芹菜叶斑病101

三、芹菜软腐病102

四、小白菜、菜薹花叶病102

五、菠菜潜叶蝇102

第四章 瓜类蔬菜栽培104

第一节 黄瓜104

一、春季大棚栽培技术104

二、夏秋栽培技术109

三、黄瓜嫁接技术112

第二节 茭瓜（西葫芦）113

一、对环境条件要求113

二、露地地膜覆盖栽培114

三、中小拱棚栽培116

四、日光温室栽培117

第三节 西瓜121

一、生物学特性121

二、栽培季节与茬口安排123

三、栽培技术124

第四节 甜瓜131

一、生物学特性131

二、栽培季节与茬口安排133

三、栽培技术133

第五节 苦瓜137

一、生物学特性137

二、品种138

三、栽培技术138

第六节 瓜类蔬菜病虫害及防治技术139

一、黄瓜霜霉病139

二、瓜类枯萎病143

三、瓜类白粉病144

四、瓜类炭疽病146

五、黄瓜黑星病148

六、黄瓜菌核病150

七、黄瓜蔓枯病151

八、黄瓜细菌性角斑病153

第五章 茄果类蔬菜栽培156

第一节 番茄156

一、春季大棚栽培技术156

二、秋季栽培技术160

第二节 茄子162

一、植物学特征162

二、对环境条件的要求163

三、栽培技术164

第三节 辣椒167

一、生物学特性168

二、栽培管理技术169

第四节 茄果类蔬菜病虫害及防治技术172

一、番茄晚疫病172

二、番茄叶霉病173

三、番茄病毒病174

四、番茄早疫病177

五、番茄斑枯病179

六、番茄青枯病180

第六章 豆类蔬菜栽培184

第一节 菜豆184

一、生物学特性184

二、栽培季节185

三、日光温室早春茬菜豆栽培技术185

第二节 豇豆187

一、生物学特性187

二、栽培季节与茬口安排188

三、栽培技术189

第三节 豌豆190

一、生物学特性190

二、栽培技术193

第四节 豆类蔬菜病虫害及防治技术197

一、豆科蔬菜锈病197

二、菜豆炭疽病198

三、菜豆枯蒌病200

四、菜豆细菌性疫病201

五、豇豆煤霉病202

第七章 葱蒜类蔬菜栽培204

第一节 韭菜204

一、形态特征204

二、对环境条件的要求206

三、栽培技术206

第二节 大葱210

一、植物学特征210

二、大葱对环境条件的要求211

三、茬口安排212

四、栽培技术212

第三节 洋葱214

一、植物学性状215

二、洋葱对环境条件的要求216

三、无公害高产栽培技术218

第四节 大蒜220

一、形态特征220

二、对环境条件的要求222

三、栽培技术224

第五节 葱蒜类蔬菜病虫害及防治技术229

一、紫斑病229

二、锈病229

三、韭菜疫病230

四、大蒜叶枯病230

五、葱蝇231

六、葱蓟马231

七、韭菜迟眼蕈蚊231

第八章 根菜类蔬菜栽培233

第一节 萝卜233

一、秋季栽培技术（秋萝卜）233

二、夏秋栽培技术（夏秋萝卜）235

三、春季栽培技术（春萝卜）236

第二节 胡萝卜237

一、植物学特征237

二、对环境条件的要求238

三、栽培技术239

第三节 根菜类蔬菜病虫害及防治技术241

一、黑腐病241

二、软腐病242

三、病毒病242

四、黑叶斑病243

五、黑斑病244

六、菌核病245

七、霜霉病245

八、蚜虫246

九、黄曲条跳甲246

十、甜菜夜蛾247

十一、猿叶甲248

十二、茴香金凤蝶248

第九章 蔬菜加工技术250

第一节 蔬菜的干制250

一、加工工艺流程250

二、加工技术要点250

三、质量要求252

第二节 罐藏制品252

一、罐藏容器252

二、工艺流程253

三、关键控制点及预防措施253

第三节 蔬菜汁257

一、蔬菜汁生产工艺流程258

二、操作要点258

第四节 蔬菜的腌制260

一、腌萝卜260

二、五味姜加工261

第五节 蔬菜的糖制262

一、糖制的原理262

二、糖制品的分类及关键工艺263

第十章 蔬菜的经营与管理266

第一节 蔬菜产业相关政策法规266

一、《中华人民共和国农业法》266

二、《中华人民共和国种子法》267

三、《中华人民共和国经济合同法》267

四、《植物检疫条例》267

五、《农药管理条例》267

六、《中华人民共和国农业法》268

七、《中华人民共和国种子法》268

八、《中华人民共和国产品质量法》268

第二节 蔬菜生产成本核算方法268

一、蔬菜成本核算268

二、蔬菜收入核算271

三、蔬菜经济效益核算271

第三节 蔬菜营销273

一、产品决策273

二、价格制定275

三、促销276

主要参考文献282