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综合报告1

一、我国养殖业可持续发展的战略意义3

（一）基本概念3

（二）主要特征4

（三）战略意义5

二、我国养殖业发展的成就和经验7

（一）发展成就7

（二）发展经验14

三、我国养殖业可持续发展的影响因素17

（一）养殖产品需求刚性增长17

（二）资源短缺制约更趋严重24

（三）生态环境压力日益凸显31

（四）食品安全保障任重道远33

（五）疫病防控形势依然严峻35

（六）加工引领功能有待强化38

（七）科技支撑能力急需提升39

（八）规模化水平偏低制约转型42

（九）从业人员素质亟待提高45

（十）政策法律体系尚须完善46

四、发达国家养殖业可持续发展经验与启示49

（一）主要发展模式49

（二）主要成功经验及对我国的启示60

五、我国养殖业可持续发展的战略构想67

（一）趋势判断67

（二）基本内涵71

（三）总体思路与基本原则72

（四）战略目标73

（五）战略重点75

（六）保障措施77

六、推进我国养殖业可持续发展的重大建议81

（一）充分认识养殖业战略产业地位81

（二）实施“标准化规模养殖推进计划”82

（三）实施“养殖业科技创新重大工程”84

参考文献89

课题组成员91

课题一 中国畜禽养殖业可持续发展战略研究报告94

一、我国畜禽养殖业发展历程与成就95

（一）发展历程95

（二）发展成就98

（三）基本经验100

二、我国畜禽养殖业可持续发展影响因素分析101

（一）供需分析101

（二）资源分析110

（三）环境分析116

（四）发展模式分析118

（五）科技分析122

三、国外畜禽养殖业发展模式及其启示125

（一）国外畜禽养殖业发展模式125

（二）国外畜禽养殖业发展主要做法130

（三）国外畜禽养殖业发展主要启示132

四、坚定不移地走中国特色畜禽养殖业可持续发展道路134

（一）畜禽养殖业可持续发展战略研究的结论134

（二）中国特色畜禽养殖业可持续发展实现途径136

参考文献140

课题组成员142

课题二 中国水产养殖业可持续发展战略研究报告143

一、我国水产养殖业发展现状与潜力145

（一）发展简史145

（二）主要经验146

（三）发展潜力159

二、我国水产养殖业存在的主要问题162

（一）水产养殖业发展空间受到严重挤压162

（二）陆源污染和病害对水产养殖业健康发展构成重大威胁163

（三）水产品质量安全和市场监管问题堪忧164

（四）科技支撑体系薄弱，基础性研究滞后165

三、国外水产养殖发展现状与趋势167

（一）发展现状167

（二）发展趋势与特点170

四、我国水产养殖业可持续发展战略与任务174

（一）进一步发展水产养殖业的战略意义174

（二）水产养殖业可持续发展战略181

（三）水产养殖业可持续发展近期重点任务184

五、我国水产养殖业可持续发展的保障措施与政策建议188

（一）重视水产养殖对发展空间的需求，确保水产品的基本产出188

（二）以容纳量评估制度建设为基础，构建现代水产养殖生产体系189

（三）实施养殖装备提升工程，推进养殖设施标准化、现代化更新改造190

（四）改善水产养殖科技创新条件，实施水产养殖科技创新工程，加强科技平台和队伍建设191

（五）加强产业支撑体系建设，实行补贴政策，提高技术推广服务能力193

（六）加强水产养殖业管理与执法能力建设194

（七）推行水产品质量可追溯制度，完善养殖产品质检体系建设196

六、重大工程建设与研究专项建议197

（一）现代水产养殖产业建设工程197

（二）水生生物资源养护工程202

（三）现代水产养殖科技创新和人才培养工程研究专项204

参考文献207

课题组成员210

课题三 中国特种养殖业可持续发展战略研究报告211

一、我国特种养殖业发展现状213

（一）特种养殖业的主要特征213

（二）取得的主要成就219

（三）存在的主要问题228

二、我国特种养殖业可持续发展的因素分析237

（一）特种养殖业可持续发展经济分析237

（二）特种养殖业可持续发展环境分析241

（三）特种养殖业可持续发展资源分析242

（四）特种养殖业可持续发展结构分析245

（五）特种养殖业可持续发展科技分析248

三、国际特种养殖业发展模式及其借鉴253

（一）国际蚕业演变趋势和发展模式253

（二）国际蜂业发展模式259

（三）国际鹿产业发展模式261

（四）国际毛皮产业发展模式262

（五）国际特种养殖业发展模式对我国的借鉴263

四、我国特种养殖业可持续发展的战略构建269

（一）总体思路269

（二）战略目标270

（三）战略重点271

（四）保障措施273

参考文献276

课题组成员278

课题四 中国动物疫病预防与控制战略研究报告279

一、动物疫病防控现状281

（一）主要成就与经验281

（二）动物疫病流行现状285

二、动物疫病防控工作存在的主要问题291

（一）法律体系不够健全，有法不依现象屡见不鲜291

（二）条块分割，多头管理的情况依然没有得到彻底解决292

（三）体系不健全，兽医人才缺乏292

（四）市场准入核心机制尚未建立，无法调动相关利益方防控疫病积极性293

（五）疫情问责制有待改进，虚报、缓报和瞒报疫时有发生293

（六）过度依赖免疫和药物预防，动物产品质量堪忧293

（七）养殖方式落后，流通环节监管难度大294

（八）动物防疫基础设施不健全，技术手段落后295

（九）保障机制不完善，动物疫病防控能力不足295

三、国外动物疫病防控经验与启示297

（一）国外动物疫病防控计划与典型案例297

（二）国外动物疫病防控工作对我国的启示301

四、动物疫病经济损失评估与疫病防控新挑战303

（一）动物疫病经济损失评估303

（二）动物疫病防控用药成本分析305

（三）动物疫病防控面临新挑战307

五、动物疫病防控战略构想311

（一）动物疫病防控进入战略机遇期311

（二）总体思路312

（三）基本原则313

（四）战略目标314

（五）战略任务314

（六）提升动物疫病防控能力的工程举措316

六、关于加强动物疫病防控、保障养殖业可持续发展战略建议318

（一）动物疫病防控事关全局，必须提高到战略高度来认识318

（二）完善体制和法制，明确责权关系319

（三）强化科技力量，全面提升动物疫病防控能力319

（四）统筹兼顾，联防联控，健全机制，提高动物疫病防控实效320

参考文献323

课题组成员325

课题五 中国养殖产品加工与动物源食品安全战略研究报告327

一、我国畜产品加工业发展现状329

（一）主要成就329

（二）存在问题338

二、我国动物源食品安全现状344

（一）主要成就344

（二）存在问题346

三、发达国家经验借鉴354

（一）畜产品加工354

（二）动物源食品安全365

四、我国畜产品加工与动物源食品安全可持续发展战略372

（一）战略地位372

（二）战略目标376

（三）战略重点379

（四）需要突破的关键科学与工程技术问题380

（五）对策与建议382

参考文献385

课题组成员388

课题六 中国养殖业环境污染防治战略研究报告389

一、养殖业环境污染及防治现状391

（一）养殖业发展现状391

（二）养殖业对环境的影响393

（三）我国养殖业污染防治现状397

二、养殖业环境污染原因分析403

（一）养殖业布局不尽合理403

（二）污染物产生排放量大406

（三）生产方式仍粗放低效407

（四）科技创新支撑能力弱409

（五）污染防治意识较薄弱411

（六）管理机制体制不完善412

三、国内外养殖污染防治经验416

（一）国内经验416

（二）国外经验420

四、养殖业环境污染防治战略426

（一）战略思想426

（二）战略目标428

（三）战略任务429

五、养殖业环境污染防治政策建议438

（一）加强政策保障438

（二）启动重大科技行动439

（三）积极探索适地性示范模式441

（四）加大资金保障441

参考文献443

课题组成员444