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1导论1

1.1研究背景1

1.2问题的提出5

1.3研究意义6

1.4主要研究内容6

1.5研究对象7

1.6研究方法7

1.7技术路线和结构安排8

1.7.1技术路线8

1.7.2结构安排8

1.8创新和不足10

1.8.1创新之处10

1.8.2不足之处10

上篇：农业标准化建设理论与现实问题13

2农业标准化的理论13

2.1有关基本概念的界定13

2.1.1农业标准的定义13

2.1.2农业标准化体系的定义14

2.2农业标准化的作用机理14

2.2.1农业标准化的核心作用14

2.2.2农业标准（化）的引申作用15

2.3实施农业标准化的经济学分析15

2.3.1农业标准化实施的影响因素18

2.3.2农业标准化实施的成本和收益结构20

2.4有关农业标准化实施行为的实证研究23

2.4.1国外研究23

2.4.2国内研究26

2.5有关农业标准化的成本和收益的实施研究28

2.6关于不同农业标准化实施主体的作用30

2.7农业标准化实施的对策分析31

2.8文献评述32

3浙江省农业标准化的发展历程和现状33

3.1发展阶段33

3.1.1农业标准化发展的总体历程33

3.1.2浙江农业标准化的发展历程36

3.2浙江标准化制度的供给现状和问题37

3.2.1浙江标准化体系建设取得的成就38

3.2.2浙江标准化体系建设存在的问题41

3.3标准化制度的需求现状和问题43

3.3.1浙江省标准化体系实施取得的成就43

3.3.2浙江省标准化体系实施存在的问题44

3.4小结48

4浙江省农业标准化的发生机制和成长路径50

4.1浙江农业发展在工业化中期阶段所面临的问题50

4.1.1农业增效困难问题更加突出50

4.1.2农业剩余劳动力转移难度加大51

4.1.3资源环境问题更加严峻51

4.1.4农民文化素质低下的问题更加突出52

4.2浙江农业标准化的成长路径53

4.2.1农业标准化与浙江市场化的经济发展53

4.2.2农业标准化与浙江产业化的推进54

4.2.3农业标准化与浙江农产品的质量安全管理55

4.2.4农业标准化与浙江应对SPS措施57

4.3浙江省标准化实施的路径特征59

5浙江省实施农业标准化的基本模式和制度运行61

5.1政府（农业技术推广机构）主导模式61

5.2行业协会主导模式63

5.3合作社主导模式65

5.4龙头企业主导模式69

5.5不同农业标准化推进模式的比较分析73

5.5.1不同农业标准化推进模式的共同点73

5.5.2不同农业标准化推进模式的差异点74

中篇：浙江省农业标准化实施主体行为与绩效的实证分析79

6浙江省农业标准化实施主体的行为及动因分析79

6.1企业实施标准化行为及动因分析80

6.1.1被调查企业的基本特征80

6.1.2被调查企业产品认证情况81

6.1.3被调查企业实施标准化的障碍因素83

6.1.4被调查农业企业实施标准化的成本收益83

6.1.5被调查企业实施农业标准化的动因86

6.2合作社实施标准化行为及动因分析87

6.2.1被调查合作社的基本特征87

6.2.2被调查合作社产品认证情况89

6.2.3被调查合作社实施标准化的障碍因素92

6.2.4被调查合作社实施标准化的成本收益93

6.2.5合作社实施农业标准化动因的因子分析95

6.3主要结论105

7浙江省农产品质量安全标准实施的宏观绩效分析108

7.1资料与数据来源及其说明108

7.2农产品质量安全政府监管体系建设的绩效评估109

7.2.1无公害农产品的生产发展111

7.2.2绿色食品的生产发展112

7.2.3有机食品的生产发展112

7.3农产品质量安全状况监测结果的绩效评估113

7.3.1农业投入品质量监测结果113

7.3.2农产品质量安全监测结果114

7.4浙江省县级安全农产品生产绩效及其影响因素研究115

7.4.1评价指标及影响因素选择115

7.4.2数据来源及几点说明116

7.4.3县级安全农产品生产绩效描述性分析117

7.4.4安全农产品生产绩效影响因素实证分析121

7.5结论126

8浙江省农产品质量安全标准实施的微观绩效分析——以蔬菜为例128

8.1合作社实施农产品质量安全标准的行为及绩效分析128

8.1.1模型构建和假设提出128

8.1.2调查方案设计131

8.1.3描述性统计分析132

8.1.4质量安全标准化实施行为的回归分析138

8.1.5合作社实施蔬菜质量安全标准的案例分析147

8.1.6结论与政策建议152

8.2农业龙头企业实施农产品质量安全标准的行为及绩效分析156

8.2.1调查介绍156

8.2.2调查样本的基本特征159

8.2.3蔬菜生产企业质量安全管理基本状况160

8.2.4蔬菜生产企业供应链层面质量安全管理机制分析162

8.2.5蔬菜生产企业质量安全管理的成本与收益分析170

8.2.6影响蔬菜生产企业实施质量安全标准的计量分析173

8.2.7主要结论及政策启示179

下篇：农业标准化建设对策探寻183

9日本实施农业标准化的经验及启示183

9.1日本的生产作业标准及其配套措施183

9.1.1低级生产作业标准183

9.1.2地方的特别栽培农产品标准认证184

9.1.3国家的JAS标准188

9.2日本的最终产品标准及其配套措施195

9.2.1低级最终产品标准195

9.2.2高级最终产品标准：私有标准197

9.2.3最终产品质量表示标准197

9.2.4高级最终产品标准：分等分级199

9.3日本农业标准化的法律法规体系201

9.4日本农产品质量安全管理的支持体系201

9.5日本农业标准化对我国农业标准化建设的政策启示205

9.5.1充分激发农业推广机构和农业合作社的机能，推动农产品生产标准实践205

9.5.2制定严格的最终农产品检测标准，鼓励各类农业企业制定私人标准206

9.5.3依托中介组织推行农产品分等分级标准的实施206

9.5.4把握消费者对最终产品质量表示标准的需求207

9.5.5完善且针对性强的法律法规体系207

9.5.6施行“农田到餐桌”的一体化管理207

9.5.7采用公开与透明的工作方式207

9.5.8发挥科技的重要作用208

10浙江省农业标准化建设的经验、思考和建议209

10.1浙江省实施农业标准化的社会经济效益209

10.1.1主要社会经济效益209

10.1.2政府投入与主要社会经济效益的关系213

10.2浙江省实施农业标准化的基本经验216

10.2.1坚持以特色优势产业为重点216

10.2.2坚持以政府推动为手段216

10.2.3坚持以多元化参与为方向218

10.2.4坚持以合力为推进机制218

10.3浙江农业标准化发展的思考219

10.3.1浙江农业标准化发展的指导思想219

10.3.2改进浙江省农业标准化工作的基本思路219

10.4浙江农业标准化发展的具体对策建议223

10.4.1增加对农业标准化的投入与财政支持223

10.4.2完善农业标准化实施环境224

10.4.3积极促进农业龙头企业和合作组织的发展225

10.4.4发展新型业态，组建优质农产品流通渠道225

10.4.5完善中介服务体系226

10.4.6加强交流、合作与宣传227

10.4.7加强农业标准化人才培养，提高生产者素质227

附录228

附录一：调查问卷228

附录二：日本相关有机产品的农林规格251

附录三：浙江省政府相关部门对实施农产品标准化与质量安全的看法283

参考文献293

图表索引306

图索引306

表索引308

后记312