爱上科学一定要知道的科普经典 课堂上学不到的化学【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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铅笔“芯”里藏秘密1

石墨比铅更合适1

2B、2H和HB2

字迹消失了4

摩擦带走铅笔屑4

解密魔笔之“魔”5

不扬尘的粉笔擦6

千奇百怪的粘胶8

分子的“亲密接触”8

打破万能胶神话10

50X：把骨头粘起来11

洁白纸张的危机13

为什么会发黄13

蓝黄互补能增白15

致癌的隐患16

四季换衣有学问17

从棉麻到布料17

化纤：蚕和蜘蛛的启示18

话说养蚕缫丝20

春蚕到死丝方尽20

煮出来的蚕丝21

干洗的秘密23

真的不用水吗23

化学清洗的利弊24

自然，才更健康25

肥皂为何能去污26

污垢大揭秘26

两栖分子的威力27

硬水“克星”28

美发师的“魔法药水”29

染发剂：金属离子改变颜色29

烫发：切断二硫键31

美丽的代价32

果蔬色彩之谜33

色素“颜料”33

不只为了好看35

舌尖上的色彩学36

新疆瓜果格外甜37

甜蜜的因素37

美酒是这样酿出来的39

鲜美葡萄制成干40

从青香蕉到黑香蕉42

越呼吸，越甜软42

不和苹果做邻居43

冰箱里，一夜变黑43

百变豆制品45

液态更易吸收45

点石成豆腐47

啊，变臭发霉也能吃48

当牛奶变成奶酪49

为什么不凝固49

对付酪蛋白的方法50

新鲜奶酪像酸奶51

身披“毛皮”的软质奶酪51

硬质奶酪：大而多孔52

小皮蛋，大学问54

强碱凝固蛋白质54

美丽的松花55

蛋黄变成了青黑色56

铅是从哪儿来的56

美味可口的食用菌58

优质蛋白质来源58

泡香菇的“营养水”59

被晒干的黑木耳60

大蒜：香喷喷的臭味61

用气味来保护自己61

都是蒜素在捣鬼62

天然杀菌良药63

离不了的食盐64

血压的秘密64

从大海获得馈赠65

加碘少不了67

低钠：降盐不降味67

“尝鲜”无止境69

谷氨酸增鲜69

口腹之欲下的暗箭70

水解法——中国味精的诞生71

从强力味精到超鲜味精72

名不副实的糖精73

比蔗糖甜五百倍73

人体内白白“走一遭”74

面包里的洞洞75

酵母菌在面团中繁殖75

二氧化碳四处“逃亡”76

泡打粉和小苏打的秘密77

来自奶油的致命诱惑78

脂肪的沉重负担78

反式脂肪酸入侵79

彩色之忧80

香烟有多毒82

尼古丁：可怕的魔鬼82

被熏黑的肺83

生活在“毒气工厂”周围85

腊味虽好不能多吃86

鲜肉如何变肉干86

久放不坏的原因87

警惕，亚硝酸盐弊大于利88

补钙的困惑90

不可或缺的1％与99％90

揭露“骨头汤”的谎言91

吸收才是关键92

泡在酒里的化学94

什么是度数94

为什么说陈酒飘香95

保质期的疑问96

酒量不是练出来的97

会冒泡的啤酒98

二氧化碳制造清凉98

活性剂的作用99

饮茶学问多100

“浓茶醒酒”之谬100

鞣酸：“锈”从这里来101

隔夜茶到底能不能喝102

水壶里的“钉子户”——水垢104

硬水多杂质104

用酸来“消化”105

自来水的生产107

矾花水：净化第一步107

复杂的吸附过滤108

氯气杀菌消毒109

水火真的不相容吗111

水煤气让湿煤烧得更旺111

浇水比浇油危险112

变身“烈性炸药”112

锅碗瓢盆进行曲114

铁锅、铝锅哪个好114

不粘锅为什么不粘115

铬——不锈钢的“金钟罩”117

警惕，陶瓷铅溶出118

微波炉不简单119

水分子摩擦生热119

里外快速升温120

食物是热的，碗是凉的121

不透光的盒子——照相机122

白头发、黑脸膛122

画面变得多彩起来123

人工制冷知多少125

干冰降温又抑菌125

氟利昂惹祸126

长眠在液氮中128

化学家的电源129

一次电池：总有耗尽的一天129

蓄电池充电再生131

用燃料来发电131

体温计里的“爬高者”133

水银是液态金属133

“上得去，下不来”134

汞珠无孔不入135

它让制帽工匠发了疯136

不翼而飞的樟脑丸137

蠹鱼来了137

时时刻刻在升华138

冒名顶替的“臭丸”138

口腔里的化学卫士139

含氟牙膏：蛀牙的克星139

去垢的秘密140

什么成分能美白141

变黄的珍珠项链143

痛苦孕育出光彩143

老化：最终化为“血”144

令人烦恼的橡胶146

橡皮筋粘住了塑料梳146

胶鞋怕太阳147

“问题轮胎”有什么问题148

神奇的玻璃150

熔化成玻璃水150

高温不环保152

什么让它变“坚强”152

一面看得见，一面看不见153

华彩霓虹灯155

惰性气体导电155

绚烂的冷光156

一闪一闪有原因158

绽放天空的烟花159

从黑火药说起159

五颜六色的配角161

最精确的爆炸162

揭秘核爆炸163

最恐怖的分离和相聚163

露出狰狞面孔164

核能发电：让魔鬼变天使165

医院里的钡餐167

X射线遇到了麻烦167

造影好帮手168

“鬼火”其实不可怕169

藏在骨骼里的燃烧剂169

烧水做饭也能行170

熊熊燃烧的奥运火炬172

99％丙烷做燃料172

“双火焰”防风雨173

珠峰上，零下40度的燃烧174

比赛场上的化学175

抹在手上的防滑粉175

神奇喷雾氯乙烷176

塑胶跑道助力177

不公平竞争：兴奋剂178

魔术师的秘密180

一吹即燃的蜡烛180

口吞“烈火”181

“清水九变”之谜182

名侦探与化学探秘184

利用指纹破案184

鲁米诺血液反应186

谁是开枪凶手187

炼金家们的贡献188

逮住“无翅鸟”188

致命的“金银”190

“哲人石”幽光魅惑191

走进低碳生活192

碳是生命的栋梁之材192

二氧化碳的怪脾气193

从小事做起194

装修中的定时炸弹195

甲醛：看不见的杀手195

奇妙的玛雅蓝净化剂196

空中死神——酸雨197

气流托不住了197

谁给雨水加的“料”198

被腐蚀的地球199

动物化学战201

“毒”步天下201

五花八门的“炮弹”202

用气味宣战203

植物化学战205

休想靠近我205

激烈的地盘争夺206