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编者的话1

第一章 微波加热技术与微波炉3

1.1 微波的热效应3

1. 从微波到微波炉3

2. 微波加热的最基本原理5

1.2 物质的介电特性7

1. 介质极化和复介电常量7

2. 损耗机理与微波加热9

3. 复介电常量与频率、温度、湿度的关系9

4. 常用材料的复介电常量12

1.3 微波加热的物理学基础13

1. 单位体积中的耗散功率13

2. 穿透深度和趋肤效应14

3. 关于微波加热的热学计算17

1.4 家用微波炉18

1. 家用微波炉的基本构造18

2. 炉腔的设计思想20

3. 炉门抗流装置21

4. 磁控管和微波功率的调节22

5. 使用微波炉的注意事项25

6. 家用微波炉的发展趋势26

1.5 微波热效应的其他应用27

1. 微波加热干燥27

2. 微波解冻27

2.2 制冷的基本原理31

1. 热力学定律与制冷技术31

第二章 制冷技术与家用制冷设备31

2. 蒸气压缩式制冷的热力循环33

3. 蒸气压缩式制冷机的工作特征37

2.2 制冷剂和制冷压缩机41

1. 制冷剂的种类与性质41

2. 活塞式制冷压缩机的结构及工作原理45

2.3 制冷换热和换热原理50

1. 换热器的工作原理51

2. 冷凝器、蒸发器及其换热计算54

2.4 家用电冰箱57

1. 家用电冰箱的种类和基本组成57

2. 家用电冰箱的工作原理60

1. 空气调节与空调器的基本组成68

2.5 家用空调器68

2. 家用空调器的工作原理70

3. 家用空调器电气控制系统的工作原理74

4. 变频空调器的工作原理77

第三章 磁记录技术与家用录音录像设备81

3.1 磁化现象与磁性材料81

1. 物质的磁性和铁磁性物质的磁化81

2. 磁滞回线和剩磁曲线83

3. 硬磁材料和软磁材料85

3.2 磁头和磁记录材料86

1. 磁头和磁头的基本参数86

2. 磁带89

3.3 磁记录和消磁92

1. 偏磁记录原理92

2. 硝磁96

3.4 磁性录放原理97

1. 记录波长97

2. 重放输出特性99

3. 磁记录过程中的损耗100

4. 重放过程的损耗103

3.5 家用录音机的基本原理104

1. 录音机的类型和规格104

2. 录音机的主要参数105

3. 录音机的基本电路107

3.6 家用录像机的基本原理109

1. 录像机的信号处理特点110

2. 视频信号的录放技术111

3. 螺旋扫描方式和旋转磁头鼓112

4. VHS磁迹格式115

5. 家用录像机的基本组件116

第四章 数据压缩技术与家庭数字化设备120

4.1 从模拟信号到数字信号120

1. 模拟信号与数字信号121

2. 模拟信号的数字化125

3. 数字信号数据量的计量单位128

4.2 数字信号的主要记录载体--光盘128

1. 只读型光盘的构造129

2. 8到14调制132

4.3 CD唱片与声音信号的压缩编码135

1. 音乐数字信号在CD唱片上的存放结构135

2. 声音信号的压缩编码139

3. MPEG-1标准142

1. 为什么要压缩图象数据143

4.4 VCD中图象数字信号的压缩143

2. 彩色电视信号145

3. 电视信号的数字化标准147

4. VCD图象数据的压缩149

5. VCD图象数据的解码159

4.5 家庭数字化设备简介160

1. CD唱机160

2. VCD视盘机162

3. DVD视盘机170

4. 数码相机172

5. 家庭影院179

6. 数字电视181

5.1 现实世界充满模糊现象186

第五章 模糊控制技术与模糊控制家用电器186

5.2 模糊集合论初步188

1. 普通集合论188

2. 模糊集合189

3. 隶属函数189

5.3 模糊控制技术192

1. 模糊控制技术的诞生背景192

2. 模糊控制原理193

3. 模糊控制器197

4. 模糊控制技术的发展197

5.4 模糊控制技术在家用电器中的应用199

1. 模糊控制电饭锅200

2. 模糊控制洗衣机205