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第二部分 相关标准3

—、原辅材料3

GB 1352—1986 大豆3

GB 1354—1986 大米6

GB/T 1532—1986 花生果10

GB/T 1533—1986 花生仁15

GB 1534—2003 花生油15

GB 1535—2003 大豆油25

GB 1537—2003 棉籽油35

GB 1975—1980 食品添加剂 琼胶44

GB 5408.1—1999 巴氏杀菌乳48

GB 5408.2—1999 灭菌乳52

GB 5410—1999 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉56

GB/T 5414—1985 稀奶油61

GB 5415—1999 奶油64

GB 5417—1999 全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳68

GB 5461—2000 食用盐73

GB/T 8269—1998 柠檬酸78

GB/T 8607—1988 高筋小麦粉90

GB/T 8608—1988 低筋小麦粉92

GB/T 8612—1988 豆制食品业用大豆94

GB/T 8883—1988 食用小麦淀粉96

GB/T 8884—1988 食用马铃薯淀粉99

GB/T 8885—1988 食用玉米淀粉102

GB/T 8937—1988 食用猪油105

GB/T 8967—2000 谷氨酸钠（99％味精）109

GB/T 10463—1989 玉米粉123

GB 10464—2003 葵花籽油127

GB 11765—2003 油茶籽油137

GB/T 17756—1999 色拉油通用技术条件147

GB 6—2000 酿造酱油155

GB 19111—2003 玉米油163

GB 19112—2003 米糠油173

NY/T 416—2000 低芥酸菜籽油182

NY 5118—2002 无公害食品 菜籽油187

QB 1216—1991 果葡糖浆及其试验方法193

QB 1500—1992 味精206

QB 1501—1992 面包酵母215

QB/T 3774—1999 全脂无糖炼乳（淡炼乳）（原GB 2747—1985）223

SB/T 10073—1992 起酥油226

SB/T 10136—1993 面包用小麦粉231

SB/T 10140—1993 发酵饼干用小麦粉235

SB/T 10141—1993 酥性饼干用小麦粉240

SB/T 10142—1993 蛋糕用小麦粉245

SB/T 10143—1993 糕点用小麦粉251

SB/T 10144—1993 自发小麦粉257

SB/T 10208—1994 可可豆261

SB/T 10209—1994 可可粉266

SB/T 10210—1994 可可脂274

SB/T 10211—1994 可可液块278

二、卫生标准285

GB 2713—2003 淀粉制品卫生标准285

GB 2715—1981 粮食卫生标准259

GB 2716—1988 食用植物油卫生标准292

GB 2717—2003 酱油卫生标准295

GB 2718—2003 酱卫生标准301

GB 2720—2003 味精卫生标准305

GB 2721—2003 食用盐卫生标准309

GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准313

GB 2761—1981 食品中黄曲霉毒素B1允许量标准360

GB 4810—1994 食品中砷限量卫生标准361

GB 7099—2003 糕点、面包卫生标准363

GB 7100—2003 饼干卫生标准369

GB 7102.1—2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准375

GB 8956—2003 蜜饯企业良好生产规范379

GB 8957—1988 糕点厂卫生规范390

GB 9678.1—2003 糖果卫生标准395

GB 9678.2—2003 巧克力卫生标准401

GB 10146—1988 猪油卫生标准405

GB/T 13102—1991 食品工业用甜炼乳卫生标准407

GB/T 3—1991 色拉油卫生标准409

GB 13104—1991 白糖卫生标准411

GB 14880—1994 食品营养强化剂使用卫生标准413

GB 14881—1994 食品企业通用卫生规范420

GB 14884—2003 蜜饯卫生标准427

GB 14963—2003 蜂蜜卫生标准433

GB 14964—1994 赤砂糖卫生标准437

GB 15196—2003 人造奶油卫生标准439

GB 15197—1994 精炼食用植物油卫生标准445

GB 15203—2003 淀粉糖卫生标准447

GB 16325—1996 干果食品卫生标准451

GB 16326—1996 坚果食品卫生标准455

GB 16327—1996 肉干、肉脯卫生标准457

GB 16328—1996 烤鱼片卫生标准460

GB 16565—2003 油炸小食品卫生标准463

GB 17399—2003 胶基糖果卫生标准467

GB 17400—2003 方便面卫生标准471

GB 17401—2003 膨化食品卫生标准477

GB 17402—2003 食用氢化油卫生标准483

GB 17403—1998 巧克力厂卫生规范488

GB 17404—1998 膨化食品良好生产规范494

GB 17405—1998 保健食品良好生产规范509

GB 19299—2003 果冻卫生标准517

三、卫生标准检验方法和基础标准检验方法523

GB/T 4789.2—2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定523

GB/T 4789.3—2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定529

GB/T 4789.4—2003 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验535

GB/T 4789.5—2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验549

GB/T 4789.11—2003 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验555

GB/T 4789.15—2003 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数561

GB/T 4789.24—2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验567

GB/T 5009.7—2003 食品中还原糖的测定571

GB/T 5009.8—2003 食品中蔗糖的测定581

GB/T 5009.9—2003 食品中淀粉的测定585

GB/T 5009.11—2003 食品中总砷及无机砷的测定591

GB/T 5009.12—2003 食品中铅的测定605

GB/T 5009.13—2003 食品中铜的测定619

GB/T 5009.22—2003 食品中黄曲霉毒素B1的测定625

GB/T 5009.36—2003 粮食卫生标准的分析方法637

GB/T 5009.37—2003 食用植物油卫生标准的分析方法655

GB/T 5009.39—2003 酱油卫生标准的分析方法665

GB/T 5009.40—2003 酱卫生标准的分析方法673

GB/T 5009.42—2003 食盐卫生标准的分析方法677

GB/T 09.43—2003 味精卫生标准的分析方法689

GB/T 09.53—2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法695

GB/T 09.55—2003 食糖卫生标准的分析方法699

GB/T 5009.56—2003 糕点卫生标准的分析方法705

GB/T 09.88—2003 食品中不溶性膳食纤维的测定709

GB/T 5009.120—2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定713

GB/T 8622—1988 大豆制品中尿素酶活性测定方法717

GB/T 12456—1990 食品中总酸的测定方法719

GB/T 12457—1990 食品中氯化钠的测定方法723

GB/T 14607—1993 小麦粉干面筋测定法731

GB/T 14608—1993 小麦粉湿面筋测定法733

GB/T 14609—1993 谷物中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定法 原子吸收法737

GB/T 14610—1993 谷物及谷物制品中钙的测定741

GB/T 14611—1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法744

GB/T 14612—1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 中种发酵法751

GB/T 14613—1993 全麦粉发酵时间试验758

GB/T 14614—1993 小麦粉吸水量和面团揉和性能测定法 粉质仪法761

GB/T 14615—1993 面团拉伸性能测定法 拉伸仪法767

GB/T 14769—1993 食品中水分的测定方法772

GB/T 14770—1993 食品中灰分的测定方法777

GB/T 14771—1993 食品中蛋白质的测定方法780

GB/T 14772—1993 食品中粗脂肪的测定方法785

GB/T 16285—1996 食品中葡萄糖的测定方法 酶-比色法和酶-电极法788

GB/T 16286—1996 食品中蔗糖的测定方法 酶-比色法796

GB/T 16287—1996 食品中淀粉的测定方法 酶-比色法801

GB/T 18415—2001 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法806