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第1部分 微生物学实验基础知识1

1.1 常用器皿的种类、要求与应用1

1.2 微生物实验室操作规程3

1.3 无菌室使用规程3

1.4 净化工作台使用规范4

1.5 手提式高压蒸汽灭菌锅使用规范5

1.6 全自动高压蒸汽灭菌器使用规程5

1.7 冰箱使用规程6

1.8 天平操作规程6

1.9 光学显微镜使用规范7

1.10 恒温干燥箱使用规程8

1.11 恒温培养箱使用规范8

1.12 霉菌培养箱操作规程9

1.13 电子恒温水浴锅使用规程9

1.14 真空干燥箱的使用规程10

第2部分 微生物学实验基本操作技术11

2.1 棉塞的制作11

2.2 玻璃器皿的清洗12

2.3 玻璃器皿的包装16

2.4 灭菌设备及操作技术17

2.5 斜面培养基制备及倒平板技术23

2.6 微生物接种技术25

第3部分 微生物学基础性实验30

实验1 实验室环境和人体表面微生物的检查30

实验2 油镜的使用与细菌简单染色33

实验3 细菌革兰氏染色法36

实验4 细菌的芽孢染色与荚膜染色40

实验5 鞭毛染色法及活细菌运动性的观察43

实验6 酵母菌的形态观察与死活鉴定45

实验7 放线菌和霉菌的形态观察47

实验8 微生物大小测定及显微镜直接计数法51

实验9 常见微生物培养基的制备55

实验10 微生物平板菌落计数60

实验11 土壤中微生物的分离与纯化64

实验12 细菌生长曲线的测定68

实验13 厌氧微生物的培养70

实验14 噬菌体特异性溶菌试验75

实验15 物理因素对微生物生长的影响77

实验16 消毒剂对微生物生长的影响（石炭酸系数测定）80

实验17 大分子物质（糖、脂类和蛋白质）的水解实验83

实验18 糖发酵实验和IMViC实验88

实验19 微生物菌种保藏技术93

实验20 细菌质粒的提取与鉴定100

实验21 微生物的诱变育种105

实验22 氨基酸营养缺陷型突变株的筛选实验108

实验23 酵母菌单倍体原生质体融合110

实验24 紫外线对枯草芽孢杆菌产淀粉酶的诱变效应115

第4部分 微生物学应用技术实验118

实验25 Ames试验检测化学物质的致突变作用118

实验26 水中细菌总数及大肠菌群的检测125

实验27 食品中细菌总数及大肠菌群的检测132

实验28 抗生素的生物效价测定137

实验29 抗生素抗菌谱的测定及药敏试验142

实验30 废水中生化需氧量（BOD）的测定145

实验31 水体富营养化程度的测定——叶绿素a法149

实验32 抗血清的制备152

实验33 免疫沉淀反应测定156

实验34 免疫凝集反应测定158

实验35 食用菌的培养161

第5部分 微生物学综合性实验166

实验36 苯酚生物降解菌的筛选166

实验37 乳酸菌的分离、鉴定及酸奶制作170

实验38 柠檬酸液体深层发酵和提取173

实验39 固定化酵母菌的乙醇发酵试验及啤酒的酿制177

实验40 发酵培养基的正交试验优化181

实验41 蛋白酶产生菌的筛选及测定185

实验42 酶联免疫吸附检测方法测定抗体效价188

第6部分 微生物学实验技能的测评192

实验43 基本实验技能的检测192

实验44 实验设计及实施能力的测评194

附录196

附录1 微生物实验室意外事故处理196

附录2 教学常用菌种197

附录3 常见培养基的配方与配制198

附录4 实验室常用染色液配制206

附录5 常见试剂与消毒剂的配制213

附录6 酸碱指示剂的配制220

附录7 大肠杆菌检索表220

附录8 各国主要菌种保藏机构224