图书介绍

中国名酒白酒鉴赏【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

四川省酿酒研究所，酒仙电子商务有限公司编著著
出版社：北京：中国商务出版社
ISBN：7510310188
出版时间：2014
标注页数：190页
文件大小：36MB
文件页数：205页
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图书目录

上篇白酒基本知识2

1．什么是白酒2

2．什么是糖化发酵剂，它有什么作用，是怎样制作的3

3．酒曲及微生物群有哪些4

4．白酒的发酵方式主要有哪些6

5．什么是配制酒6

6．中国白酒有哪些香型7

7．刚刚蒸馏的白酒能不能饮用15

8．什么是白酒的组合与调味16

9．单粮酒与多粮酒的区别是什么17

10．酿酒的主要原料有哪些18

11．酿酒有哪些辅助原料20

12．中国白酒金三角21

13．水土条件对白酒质量有何影响23

14．中国白酒的品质与水有关系吗24

15．为什么一些纯粮高度白酒降度后会变混浊26

16．为什么有些白酒从南方运到北方后会出现混浊现象27

17．为什么白酒需要贮存27

18．为什么用陶坛储存白酒较好28

19．有的人喝酒为什么会脸红、脸白29

20．酒的度数越高质量就越好吗30

21．为什么有些白酒饮用后会口干、上头30

22．什么是年份酒31

23．什么是窖龄酒32

24．什么是新酒与陈酒34

25．什么是酒标34

26．酒标有哪些内容35

27．什么是注册商标35

28．什么是白酒的酒精度36

29．什么是白酒的净含量36

30．如何从酒标看懂白酒的香型37

31．白酒划分为哪些质量等级37

32．白酒产品的执行标准是怎样的38

33．如何读懂白酒的配料表39

34．如何根据酒标判断白酒销售是否合法40

35．饮酒和品酒的区别41

36．品酒的步骤有哪些42

37．白酒的味道与舌头有什么关系44

38．品酒时应该注意些什么44

39．什么是白酒的挂杯现象45

40．怎样判断酒质的优劣46

41．饮酒的最佳时间是何时48

42．饮酒的最佳饮量是多少48

43．白酒配餐的讲究有哪些49

44．白酒与养生50

45．白酒的文化价值有哪些52

46．白酒的社会价值有哪些55

47．白酒值得收藏吗56

48．如何收藏白酒56

49．什么样的白酒值得收藏57

50．藏酒的使用价值有哪些60

51．白酒收藏的升值空间62

下篇名优白酒鉴赏66

1．老牌十七大名酒66

2．新世纪十大后起之秀84

3．专家推荐TOP1090

4．201 3年酒仙网三大香型酒销售十佳排行榜96

5．新兴产品TOP10116

6．婚庆用酒TOP10122

7．收藏价值TOP10128

8．十大省份销量排行139

9．价格区间150