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第一章 概论1

一、名优蔬菜的来源1

二、名优蔬菜的特点2

第一节 名优蔬菜反季节生产的模式4

一、名优蔬菜反季节生产的区划4

二、名优蔬菜反季节生产的方式及茬口类型6

第二节 名优蔬菜反季节生产的设施8

一、名优蔬菜反季节生产的特点8

二、名优蔬菜反季节生产的设施9

第三节 名优蔬菜无公害栽培技术25

一、无公害名优蔬菜的要求25

二、名优蔬菜无公害栽培技术要点25

第四节 名优蔬菜绿色生产技术28

一、绿色名优蔬菜的要求28

二、名优蔬菜绿色生产技术要点28

第五节 名优蔬菜有机生产技术34

一、有机名优蔬菜对生产基地的要求34

二、有机名优蔬菜的栽培与管理36

三、有机名优蔬菜的肥料使用39

四、有机名优蔬菜的病虫草害的防治41

第二章 瓜类名优蔬菜反季节高效栽培技术43

第一节 佛手瓜43

一、起源与分布43

二、营养价值与用途44

三、特征特性45

四、类型与品种46

五、反季节高效栽培技术46

第二节 西洋南瓜54

一、起源与分布54

二、营养价值与用途55

三、特征特性56

四、类型与品种58

五、反季节高效栽培技术61

第三节 水果黄瓜75

一、起源与分布75

二、营养价值与用途75

三、特征特性76

四、类型与品种76

五、反季节高效栽培技术79

第四节 洋香瓜89

一、起源与分布89

二、营养价值与用途90

三、特征特性91

四、类型与品种93

五、反季节高效栽培技术98

第五节 节瓜106

一、起源与分布106

二、营养价值与用途107

三、特征特性107

四、类型与品种108

五、反季节高效栽培技术111

第三章 茄果类名优蔬菜反季节高效栽培技术116

第一节 迷你番茄116

一、起源与分布116

二、营养价值与用途116

三、特征特性117

四、类型与品种117

五、反季节高效栽培技术120

第二节 香瓜茄134

一、起源与分布134

二、营养价值与用途135

三、特征特性135

四、类型与品种136

五、反季节高效栽培技术137

第四章 叶菜类名优蔬菜反季节高效栽培技术145

第一节 菊苣145

一、起源与分布145

二、营养价值与用途145

三、特征特性146

四、类型与品种147

五、反季节高效栽培技术148

第二节 番杏153

一、起源与分布153

二、营养价值与用途154

三、特征特性154

四、类型与品种155

五、反季节高效栽培技术155

第三节 荠菜157

一、起源与分布157

二、营养价值与用途158

三、特征特性159

四、类型与品种159

五、反季节高效栽培技术160

第四节 鸭儿芹164

一、起源与分布164

二、营养价值与用途164

三、特征特性165

四、类型与品种——白茎鸭儿芹167

五、反季节高效栽培技术167

第五节 马齿苋172

一、起源与分布172

二、营养价值与用途173

三、特征特性173

四、类型与品种175

五、反季节高效栽培技术176

第六节 薄荷179

一、起源与分布179

二、营养价值与用途180

三、特征特性180

四、类型与品种181

五、反季节高效栽培技术183

第七节 紫苏186

一、起源与分布186

二、营养价值与用途186

三、特征特性187

四、类型与品种188

五、反季节高效栽培技术188

第八节 蕨菜190

一、起源与分布191

二、营养价值与用途191

三、特征特性192

四、类型与品种194

五、高效栽培技术194

第五章 根菜类名优蔬菜反季节高效栽培技术198

第一节 牛蒡198

一、起源与分布198

二、营养价值与用途198

三、特征特性199

四、类型与品种201

五、反季节高效栽培技术202

第二节 辣根210

一、起源与分布210

二、营养价值与用途211

三、特征特性211

四、类型与品种212

五、反季节高效栽培技术212

第三节 根菾菜214

一、起源与分布215

二、营养价值与用途215

三、特征特性216

四、类型与品种217

五、反季节高效栽培技术217

第四节 美洲防风220

一、起源与分布220

二、营养价值与用途220

三、特征特性221

四、类型与品种222

五、反季节高效栽培技术222

第五节 婆罗门参224

一、起源与分布224

二、营养价值与用途225

三、特征特性225

四、类型与品种226

五、反季节高效栽培技术226

第六章 其他名优蔬菜反季节高效栽培技术228

第一节 广东菜心228

一、起源与分布228

二、营养价值与用途228

三、特征特性229

四、类型与品种230

五、反季节高效栽培技术231

第二节 抱子甘蓝234

一、起源与分布234

二、营养价值与用途234

三、特征特性234

四、类型与品种235

五、反季节高效栽培技术237

第三节 芥蓝241

一、起源与分布241

二、营养价值与用途241

三、特征特性242

四、类型与品种243

五、反季节高效栽培技术245

第四节 山药248

一、起源与分布249

二、营养价值与用途249

三、特征特性250

四、类型与品种254

五、反季节高效栽培技术258

第五节 荷兰豆263

一、起源与分布263

二、营养价值与用途263

三、特征特性264

四、类型与品种265

五、反季节高效栽培技术268

第六节 黄秋葵275

一、起源与分布275

二、营养价值与用途276

三、特征特性276

四、类型与品种278

五、反季节高效栽培技术279

第七节 豆瓣菜281

一、起源与分布281

二、营养价值与用途281

三、特征特性282

四、类型与品种283

五、反季节高效栽培技术283

第八节 芦笋287

一、起源与分布287

二、营养价值与用途287

三、特征特性288

四、类型与品种290

五、反季节高效栽培技术293

参考文献303