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第一章 核桃产业概况1

一、核桃的栽培历史和现状1

（一）核桃的起源1

（二）核桃的分布与栽培范围2

（三）核桃生产概况4

二、核桃栽培注意三大风险6

（一）生态风险6

（二）良种风险8

（三）苗木风险9

第二章 核桃的生物学特性12

一、核桃的形态特征12

二、核桃的生命周期14

第三章 核桃种类与品种16

一、核桃分类16

二、四川核桃品种18

（一）川早1号19

（二）川早2号19

（三）川早3号20

（四）蜀玲20

（五）双早20

第四章 核桃嫁接育苗21

一、嫁接基础知识22

（一）嫁接的愈合过程23

（二）影响核桃嫁接成活的因素24

（三）核桃的嫁接性能28

二、核桃嫁接30

（一）砧木30

（二）接穗31

（三）嫁接时间33

（四）嫁接方法33

（五）胚芽嫁接35

（六）嫁接后的管理39

第五章 果园建立41

一、核桃生长发育基本常识41

（一）生长与发育41

（二）生命周期与生长周期43

二、防护设施50

三、简易水肥设施51

（一）积肥坑51

（二）绿肥与堆肥的生产51

（三）蓄水设施55

四、整地55

五、栽植56

（一）栽植时间56

（二）栽植前苗木处理56

（三）栽植56

（四）掏树盘57

（五）覆盖57

六、间作58

（一）间作原则58

（二）间作作物58

七、施肥58

（一）肥料种类58

（二）施肥时间和方法61

八、营养诊断常识63

（一）缺氮63

（二）缺磷63

（三）缺钾63

（四）缺铁64

第六章 整形修剪65

一、整形65

（一）核桃树形65

（二）整形的时间66

（三）整形的方法67

二、修剪69

（一）春促69

（二）夏控70

（三）秋处理70

第七章 丰产措施71

一、土壤管理71

（一）肥水管理71

（二）土壤改良71

（三）间作与农牧结合72

（四）地面覆盖72

二、花果管理72

（一）叶面施肥72

（二）人工授粉73

（三）刻伤与环割73

（四）施生长调节剂73

第八章 病虫防治75

一、虫害75

（一）云斑天牛75

（二）介壳虫76

（三）举肢蛾76

（四）核桃果象甲76

二、病害77

（一）核桃炭疽病77

（二）细菌性黑腐病78

第九章 核桃采后处理80

一、采收80

二、脱青皮80

（一）堆沤脱皮法81

（二）药剂脱皮法81

（三）机械脱皮法81

三、漂洗82

四、制干82

（一）自然晾晒82

（二）人工干制83

五、核桃分级83

（一）特级核桃83

（二）一级核桃84

（三）二级核桃84

（四）三级核桃84