图书介绍

稻谷品质与商品化处理【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

林亲录主编；吴伟，丁玉琴，任佳丽副主编著
出版社：北京：科学出版社
ISBN：9787030412713
出版时间：2014
标注页数：131页
文件大小：24MB
文件页数：142页
主题词：稻谷－粮食品质；稻谷－食品加工

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图书目录

第1章品种1

1.1 国内外稻谷种植、产量与消费情况1

1.1.1 全球稻谷的种植、产量与消费情况1

1.1.2 中国稻谷的种植、产量与消费情况8

1.2 粳稻11

1.2.1 概述11

1.2.2 粳稻稻米的品质12

1.3 籼稻17

1.3.1 概述17

1.3.2 籼稻稻米的品质18

1.4 糯稻23

1.4.1 概述23

1.4.2 糯稻稻米的品质及加工特性24

参考文献26

第2章储藏30

2.1 稻谷储藏30

2.1.1 稻谷储藏特性31

2.1.2 稻谷储藏方法33

2.1.3 高水分稻谷储藏41

2.1.4 我国稻谷仓储形式43

2.1.5 储藏过程稻谷组分的变化45

2.2 糙米储藏57

2.2.1 糙米储藏特性58

2.2.2 糙米储藏期间主要成分的品质变化60

2.2.3 糙米储藏方法67

2.3 大米储藏73

2.3.1 大米储藏特性73

2.3.2 大米储藏方法76

参考文献86

第3章包装和运输93

3.1 包装93

3.1.1 大米包装要求93

3.1.2 包装材料94

3.1.3 包装方法96

3.2 运输107

3.2.1 运输方式107

3.2.2 运输过程中注意事项108

参考文献109

第4章国际贸易111

4.1 全球稻米贸易111

4.1.1 全球稻米市场111

4.1.2 全球稻米贸易113

4.1.3 全球主要稻米国贸易政策117

4.2 国内稻米贸易124

4.2.1 进出口贸易现状124

4.2.2 进出口国家和地区125

4.2.3 稻米进口快速增长原因及对策126

参考文献129