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第一章 饭庄酒楼1

便宜坊烤鸭店1

柳泉居饭庄2

烤肉宛饭庄3

都一处烧麦馆4

白魁老号饭庄5

砂锅居饭庄6

壹条龙饭庄7

致美斋8

庆云楼饭庄9

同和居饭庄10

同春楼饭庄11

正阳楼饭庄12

烤肉季饭庄13

鸿宾楼饭庄14

曲园酒楼15

惠丰堂饭庄16

老正兴饭庄17

全聚德烤鸭店18

听鹂馆饭庄19

泰丰楼饭庄20

内明远餐厅21

北京饭店22

通州小楼饭庄23

全素斋24

厚德福酒楼25

东兴楼饭庄26

东来顺饭庄27

真素斋饭庄28

北京饭店谭家菜29

瑞珍厚饭庄30

来今雨轩饭庄31

淮扬春饭店32

玉华台饭庄33

功德林34

美味斋35

森隆饭庄36

仿膳饭庄37

同和轩饭庄38

同春园饭店39

丰泽园饭店40

西来顺饭庄41

南来顺饭庄42

萃华楼饭庄43

延吉餐厅44

又一顺饭庄45

峨嵋酒家46

晋阳饭庄47

马凯餐厅48

力力豆花饭庄49

老西安饭庄50

豳风堂餐厅51

四川饭店52

新路春饭庄53

松鹤楼菜馆54

吐鲁番餐厅55

御膳饭店56

一碗居北京炸酱面57

第二章 西餐风味58

马克西姆餐厅58

大地西餐厅59

莫斯科餐厅60

第三章 北京小吃61

户部街马记月盛斋61

羊头马62

李记白水羊头63

奶酪魏64

茶汤李65

德顺斋俊王烧饼66

豆腐脑白67

年糕杨68

年糕钱69

爆肚冯70

金生隆爆肚冯71

东兴顺爆肚张72

西德顺爆肚王73

锦馨豆汁店74

馅饼周75

隆福寺小吃店76

锦芳元宵77

护国寺小吃78

小肠陈79

天兴居炒肝店80

瑞宾楼褡裢火烧81

恩元居82

馄饨侯83

姚记炒肝店84

第四章 食品酒类85

天福号85

月盛斋86

浦五房南味食品店87

六必居酱菜园88

王致和腐乳厂89

大和恒粮店90

牛栏山酒厂91

仁和酒厂92

红星正宗二锅头酒93

贵州茅台酒94

四川宜宾五粮液酒95

第五章 糕点96

大顺斋糕点铺96

北京稻香村97

聚庆斋糕点铺98

宝兰斋糕点铺99

正明斋糕点铺100

公和魁糕点铺101

清华斋糕点铺102

桂香村糕点铺103

稻香春糕点铺104

祥聚斋食品有限公司105

第六章 茶庄106

正兴德茶庄106

吴裕泰茶庄107

张一元茶庄108

元长厚茶庄109

庆林春茶庄110

云南云茶印象茶叶有限公司111

北京更香茶叶有限公司112

第七章 商业113

王麻子剪刀厂113

荣宝斋114

马聚源帽店115

谦祥益绸布店116

内联陞鞋店117

步瀛斋鞋店118

北京市龙顺成中式家具厂119

一得阁墨汁厂120

瑞蚨祥绸布店121

元隆丝绸股份有限公司122

同陞和鞋店123

东安市场124

盛锡福帽店125

戴月轩湖笔店126

双顺旗袍店127

丽丰祥绸缎庄128

亨得利钟表店129

造寸服装服饰有限公司130

蓝天时装店131

王府井新华书店132

中国书店133

王府井工美大厦134

王府井百货大楼135

北京市珐琅厂136

红都集团公司137

华表时装公司138

菜百公司139

宏宝堂书画店140

大北照相馆141

大明眼镜公司142

四联美发厅143

老舍茶馆144

永安堂药店145

鹤年堂药店146

同仁堂药店147

南庆仁堂药店148

老北京传统小吃协会149

老字号传人感言150

老骥新翻美食情156

写在出版之际158