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第一章 概述1

第一节 大黄鱼的分类地位、种类及地理分布1

一、分类地位1

二、种类1

目录1

三、地理分布3

一、营养价值7

二、民间药物应用7

第二节 大黄鱼的营养价值7

第三节 大黄鱼养殖成功的关键技术要点10

一、人工繁殖10

二、成鱼饲养11

第四节 大黄鱼养殖的发展前景11

一、大黄鱼养殖的发展态势11

二、大黄鱼养殖的发展前景13

三、当前存在的主要问题14

第一节 大黄鱼的外部形态特征和内部构造特性17

一、外部形态特征17

第二章 大黄鱼的生物学特性17

二、内部构造特性19

第二节 大黄鱼的生态习性32

一、生活习性32

二、食性36

三、生长37

四、繁殖习性39

第一节 亲鱼的选择与培育45

一、亲鱼的选择45

第三章 大黄鱼的人工繁殖45

二、亲鱼的运输46

三、亲鱼的暂养46

四、亲鱼的培育46

五、成熟亲鱼的选择49

六、产后亲鱼的培育49

第二节 催产50

一、催产季节50

二、催产的药物及使用剂量50

三、催产的场所51

四、催产效应的时间52

五、催产中存在的问题及预防措施53

第三节 产卵55

一、受精卵的收集55

二、受精卵的装袋及运输56

三、受精卵的计数57

第四节 人工孵化和胚胎发育57

一、受精卵的人工孵化57

二、胚胎发育59

一、分期及其特征63

第五节 仔鱼、稚鱼、幼鱼发育63

二、各日龄仔鱼、稚鱼、幼鱼发育的特征64

第四章 大黄鱼仔鱼、稚鱼、幼鱼培育69

第一节 大黄鱼仔鱼、稚鱼培育69

一、室内水泥池育苗69

二、室外土池育苗76

三、土池仔鱼、稚鱼的培育78

第二节 大黄鱼幼鱼的培育80

一、土池培育幼鱼80

二、网箱培育幼鱼82

三、仔鱼、稚鱼、幼鱼的常见病害及防治84

第三节 大黄鱼鱼种的培育85

一、网箱培育鱼种85

二、池塘培育鱼种90

三、鱼种的运输90

第五章 大黄鱼成鱼养殖92

第一节 养殖条件及生长速度92

一、养殖水域的环境条件92

二、生长速度94

二、网箱、渔排、渔台的结构及设置97

一、海区的选择97

第二节 小网箱养殖成鱼97

三、鱼种放养100

四、饲料及投喂103

五、日常管理106

六、海水小网箱养殖大黄鱼的经济效益分析109

第三节 深水抗风浪大网箱养殖成鱼112

一、深水抗风浪大网箱养鱼的优越性112

二、深水抗风浪大网箱养鱼的现状及发展前景114

三、深水抗风浪大网箱的类型及构造118

四、养殖海区的选择124

五、鱼种放养126

六、饲养管理128

七、起捕上市135

八、海水深水抗风浪大网箱养殖大黄鱼经济效益分析135

第四节 池塘养殖成鱼137

一、池塘条件137

二、鱼种放养139

三、饲料及投喂141

四、日常管理144

第五节 鱼种越冬146

五、捕捞上市146

一、室内水泥池升温越冬147

二、土池塑料大棚保温越冬149

三、在虾池中自然越冬150

四、在海区中自然越冬150

第六章 大黄鱼的放流增殖155

第一节 大黄鱼放流增殖的实施环节155

一、本底调查155

三、建立基地156

二、筹措资金156

四、确定方案157

五、渔政管理157

六、健全机构158

七、苗种来源及规格158

八、放流时间、地点、数量158

九、标志放流的方法159

第二节 大黄鱼放流增殖的效果160

一、放流效果的调查160

二、放流增殖的回捕率161

三、放流大黄鱼的生长情况162

四、放流大黄鱼鱼种的移动和分布164

第三节 大黄鱼放流增殖的结论及存在的问题165

一、大黄鱼放流的可行性165

二、放流鱼种的回捕165

三、放流增殖资源的保护及管理165

四、大黄鱼的种质166

二、蛋白质167

一、能量167

第一节 大黄鱼对营养物质的需求167

第七章 大黄鱼的营养与饲料167

三、碳水化合物168

四、脂肪169

五、维生素169

六、矿物质169

第二节 饲料的种类170

一、新鲜饲料（冰鲜品）170

二、冷冻饲料170

三、人工配合饲料171

第八章 大黄鱼的病害防治183

第一节 主要病害及其防治183

一、细菌性疾病183

二、寄生性疾病189

三、营养性疾病195

四、药物中毒症196

五、生物敌害197

第二节 鱼病的及时、及早发现197

一、观察鱼的活动197

第三节 发病原因及预防措施198

四、观察鱼的鳃部198

二、观察鱼的摄食198

三、观察鱼的体色和体表198

一、发病的主要原因199

二、病害预防的主要措施200

第九章 大黄鱼的活鱼运输及加工202

第一节 大黄鱼的活鱼运输202

一、增氧法202

三、麻醉法204

第二节 大黄鱼的加工204

二、低温法204

第十章 大黄鱼商品鱼养殖的生产周期及质量要求206

第一节 大黄鱼商品鱼养殖的生产周期206

一、春季育成鱼苗的养殖生产周期206

二、秋季育成鱼苗的养殖生产周期206

第二节 大黄鱼商品鱼的质量标准要求207

一、活体要求207

二、鲜体要求209

三、冻鱼要求211

主要参考文献214