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第一章 生态养殖技术1

第一节 兔1

1西南地区肉兔标准化养殖关键技术研究与应用1

2井研县肉兔产业现代化关键技术集成与示范2

3肉兔集约化饲养配套技术研究4

4肉兔优质、安全、高效产业化关键技术研究与应用5

5肉兔健康养殖技术应用与推广7

6提高幼兔出栏成活率的新技术8

7中草药添加剂在家兔安全健康养殖中的技术应用9

8肉兔饲料研究与示范11

9单宁酸在家兔、猪安全健康养殖中的应用研究12

10规模化兔场主要疫病检测及防疫技术研究13

11忠县兔病综合防治技术研究与应用15

第二节 牛羊16

1云岭牛新品种选育及产业化示范16

2吉林特色肉牛新品种（系）培育与开发17

3重庆市肉牛杂交改良及安全优质生产配套技术研究集成与产业化示范19

4优质奶牛新品种（系）选育与关键技术研究及示范20

5贵州喀斯特山区高效生产优质牛奶、牛肉配套技术研究与产业化示范22

6肉牛良种繁育与健康养殖关键技术研究23

7奶牛高效健康养殖技术24

8奶牛饲料高效利用及精准饲养技术创建与应用26

9奶牛精细养殖技术体系研究与应用27

10泸州市肉牛养殖技术集成与产业化示范29

11奶牛健康养殖重要疾病防控关键技术研究30

12奶牛衣原体病灭活疫苗研究32

13乌骨绵羊的发现及其种质特征34

14山羊产下的小山羊羔应该如何护理35

15湖羊规模养殖综合技术推广36

16湖羊饲养预混料系列38

17牛羊结核病和布病监测及净化技术39

第三节 生猪41

1荣昌猪品种资源保护与开发利用41

2湘村黑猪新品种选育及推广42

3四川省种猪遗传改良体系建立和配套系选育研究与应用44

4川藏黑猪配套系培育及应用45

5母猪系统营养技术研究与应用47

6高档优质瘦肉猪配套系选育及其产业化研究48

7四川生猪标准化养殖技术创新集成与示范49

8饲用菜籽粕与甘薯发酵制作技术及其应用51

9饲料用酶技术体系创新及重点产品创制53

10优质绿色大猪阶段饲料新技术54

11猪蓝耳病及猪细环病毒病检疫关键技术的研究与应用55

12五种重要猪病集成检测技术及标准物质的研究和应用57

13我国批准的第一个动物基因工程活疫苗实现产业化58

14猪圆环病毒2型（PCV2）重组猪痘病毒载体疫苗60

第四节 鸡鸭鹅61

1大恒肉鸡培育与育种技术体系建立及应用61

2高效安全肉鸡饲料配套技术研究与应用63

3黄羽肉鸡节粮、优质和抗病新品系选育关键技术及应用65

4五龙鹅（豁眼鹅）良种繁育体系建立与推广66

5禽白血病流行病学及防控技术67

6鸭传染性浆膜炎灭活疫苗69

7禽流感、鸡新城疫等重大禽病防治关键技术研究及产业化70

8肉鸡应激机理及综合防制技术72

9禽肿瘤性疾病发病机制及防控技术的研究和应用73

10鸡抗病毒干扰素的研究与应用74

11一种用于鸡场大肠杆菌病防治的噬菌体制剂“杀菌王”76

12果山散养鸡球虫病如何治疗77

13安全高效鸭病毒性肝炎弱毒活疫苗的创制及应用78

14鸭病毒性肝炎活疫苗（A66株）的创制及应用80

第五节 水产品81

1泥鳅健康养殖关键技术与示范推广81

2中国红鲤种质创新与应用83

3大口黑鲈良种培育和产业关键技术研究与应用85

4鲟鱼产业化成套技术研究86

5长薄鳅种质资源保护技术与应用88

6黄鳝性逆转调控和苗种人工生态繁育与养殖技术研究89

7黄金鲫工厂化育苗及健康养殖技术示范91

8水产集约化养殖实时测控关键技术与装备创制92

9环洞庭湖区水产高效生产的营养与水质调控关键技术94

10池塘鱼菜共生综合种养技术研发与推广96

11淡水养殖鱼类疾病诊断及防治技术集成与示范97

12水产养殖动物细菌病发生机制及其诊断与免疫技术研究与应用99

13水产品关键检验技术和风险控制101

14水体新型降氮微生物制剂的研发与应用102

15石蛙（棘胸蛙）规模养殖及其饵料开发利用103

16黄鳝仿生态人工繁殖及规模化健康养殖技术研究105

17池塘养殖水体净化与增氧技术引进示范106

第六节 蜜蜂108

1蜂资源高效利用技术与产业化开发108

2蜜蜂多王群的组建和管理技术及生物学特性的研究与应用109

3中华蜜蜂高产品系的培育与推广111

4高产蜜蜂王种养殖产业化112

5蜜蜂授粉关键技术及增产机理的研究与推广114

6新型蜂业生产技术研发与推广115

7金佛山中蜂资源保护与产业化开发研究116

8中国蜜蜂主要寄生螨种类鉴定及防治技术研究118

第二章 产品加工120

第一节 兔120

1肉兔良种繁育、标准化养殖、疫病防治及加工技术研究与应用120

2优质肉兔良种繁育健康养殖及加工关键技术研究与应用示范122

3优质獭兔规模化养殖及精深加工技术集成与示范123

4特色兔肉制品工程化关键技术研究与应用124

5兔加工副产品综合利用研究开发126

第二节 牛羊127

1肉牛优质高效产业化关键技术研究与推广127

2冷鲜羊肉加工关键技术研究与应用128

3优质牛肉加工及综合利用研究与产业化示范130

4羊肉加工增值关键技术创新与应用131

5传统特色牛肉制品加工工程化关键技术集成研究与应用132

6牛肉排酸深加工技术134

7牛肉品质安全多指标无损快速检测关键技术及系统装置135

8富营养动植物蛋白重组调味肉酱加工技术136

9手撕牛、羊肉及其他方便肉制品生产技术137

10一种干制蹄筋的快速涨发方法138

11牦牛绒国家标准研究及推广应用140

12应用生物技术生产牛全粉工艺研究141

13复合乳酸菌及发酵酸奶饮料制备关键技术研究142

14牛乳中乳铁蛋白的分离及其抗菌活性143

第三节 生猪144

1冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用144

2生猪分割副产物开发肉类调料及其应用示范146

3生鲜肉质量安全高通量原位无损快速共性检测技术研发与应用147

4牲畜屠宰副产（废弃）物综合利用制备生物医药中间体产业化149

5瘦肉精胶体金免疫层析快速检测技术150

6低盐腌腊肉制品生产技术151

7发酵香肠酶法增香技术152

8肉制品加工关键技术研究与新产品开发153

9川菜预调理肉制品工程化技术研究与产品开发154

10安全优质猪肉及制品产业化开发关键技术研究156

第四节 鸡鸭鹅157

1高品质鸡肉冻品加工关键技术的研究与开发157

2复合蛋白酶解提取鸭硫酸软骨素技术158

3优质老鸭汤炖料生产关键技术研究与产业化示范159

4鹅鸭血红素微胶囊食品添加剂制备技术161

5鹅鸭油制备甘油二酯食品添加剂技术162

6一种酸奶风味鸡肉灌肠及其制备方法163

7一种生鲜调理鸭胸肉产品及其生产工艺164

8苏鸡加工新技术165

9乌骨鸡黑色素及其活性多肽产品的研制166

10从鸭血中提取血肽的研究167

11富含共轭亚油酸的鸡蛋168

第五节 水产品170

1水产食品微生物安全关键技术研究与产业化应用170

2水产品温和加工关键技术与应用172

3时间分辨荧光免疫分析法在水产品药残检测中的研究与应用174

4系列冻干方便汤料的加工技术研究与产业化175

5鄱阳湖淡水鱼干制品现代工业化生产技术176

6淡水鱼综合加工177

7低值水产品高值化利用技术178

8利用淡水鱼骨、鱼皮制备明胶的方法180

9利用淡水鱼皮制备多肽与鱼皮面膜的方法181

10利用克氏原螯虾头酶解制备调味料的方法182

11水产品快速腌制及发酵技术183

12小龙虾冷藏即食产品184

13液熏鮰鱼软罐头的制备方法185

14鱼胶原蛋白产品开发研究186

15生态养殖中华鳖的精深加工关键技术研发与产业化187

第六节 蜂产品188

1蜂产品质量与安全检测技术体系的构建及应用188

2安全高效蜂产品加工关键技术的研究及产业化示范190

3改善胃肠道功能的蜂蜜制品的关键工艺研究及应用191

4蜂王浆优质高效生产和质量安全评价新技术研究与应用192

5融合检测技术的蜂产品质量安全控制系统研究与应用194

6蜂胶的综合开发利用195

7超临界CO2萃取蜂胶有效成分196

8蜂蜜固态粉末化技术及高纯度粉末蜂蜜产品开发198

9蜂胶生理活性成分高效提取分离技术应用199

10吸附、离子交换联用除蜂胶中的铅200

11不易结晶蜂蜜生产工艺研究及应用201

12蜂王虫加工技术及其制品的研究203

13原生态土蜂蜜深加工技术及浸巢土蜂蜜研发204

14蜜蜂胚胎超低温冷冻贮存技术的研究205

15高含量粉末蜂蜜产业化生产技术206

16玫瑰花等风味蜂蜜产业化生产技术207

17蜂蜜新加工工艺集成技术208

18无色高档出口蜂蜜开发研究及产业化209

第三章 相关集成技术211

1基于油脂加工副产物创制新型饲料添加剂的研究与应用211

2肉及肉制品质量安全跟踪溯源技术研究213

3饲用有机微量元素新产品、新技术研究与产业化214

4饲用酸化剂新技术新产品的研发与应用216

5农业面源污染动态监测全程阻控减排技术研究217

6生鲜调理肉品加工技术研发218

7食品安全分析与检测新技术开发及其示范应用220

8肉制品加工技术研发与应用221

9农产品物流全供应链的安全危害因子检测与控制223

10獭兔产业提升关键技术集成示范225

11新型防霉、保鲜剂—双乙酸钠226