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第一章 现代苹果园的设计与规划1

第一节 现代苹果园的特点1

一、矮砧密植集约化栽培2

二、标准化生产2

第二节 现代苹果园的设计目标3

一、早结果、早丰产4

二、成龄果园通风透光好，可优质、丰产、稳产4

三、进出果园容易，果园管理方便5

第三节 园址选择与果园规划5

一、园址选择的依据5

二、小区划分与道路规划6

三、排灌系统与防护林的配置7

四、品种选择与栽植密度9

五、授粉树的配置10

第二章 果园定植与幼树管理12

第一节 苗木选择与幼树栽植12

一、苗木选择与处理12

二、定植穴或定植沟的挖掘与处理14

三、苗木定植15

第二节 幼龄果园管理17

一、树下管理17

二、行间管理18

三、支架系统19

四、幼树的施肥20

第三节 树形培养20

一、细长纺锤形21

二、改良纺锤形25

第三章 苹果优良品种和常用矮化砧木27

第一节 早熟品种27

一、藤牧一号27

二、K1228

三、信浓红28

第二节 中熟品种29

一、美国八号（华夏）29

二、华硕29

三、早红30

四、红露31

五、嘎啦及其芽变系31

六、蜜脆32

七、金冠33

八、元帅系33

九、华冠及锦绣红34

第三节 晚熟品种34

一、红富士34

二、粉红女士35

第四节 常用苹果矮化砧木36

一、M2636

二、M937

三、SH系38

四、GM25638

第四章 萌芽期管理技术（3月）39

第一节 刻芽促发枝39

一、主干刻芽39

二、枝刻芽39

三、刻芽需注意的问题40

第二节 花前复剪与拉枝40

一、花前复剪的时间40

二、花前复剪的方法41

三、拉枝整形41

第三节 病虫害防治42

一、喷铲除剂（第一次喷药）42

二、及时刮治腐烂病43

三、刮治轮纹病45

四、处理剪锯口45

五、防治枝干天牛46

六、刮老翘皮46

第四节 土肥水管理47

一、起垄覆膜47

二、追肥48

三、萌芽期灌水48

第五章 花期管理技术（4月）49

第一节 树体管理49

一、疏花（蕾）49

二、环剥（割）50

第二节 提高坐果率51

一、辅助授粉52

二、喷施微肥54

三、果园放蜂54

第三节 病虫害防治及土肥水管理55

一、防治早期落叶病、蚜虫等（第二次喷药）55

二、防治霉心病56

三、诱杀害虫56

四、喷钙57

五、花期前后灌水57

六、追肥58

第四节 花期冻害58

一、花期冻害的预防58

二、冻害发生后的补救59

第六章 幼果期管理技术（5月）60

第一节 合理留果，控制产量60

一、制定合理的产量标准60

二、严格疏果61

第二节 果实套袋62

一、果袋选择62

二、套袋的时间和方法63

第三节 苹果套袋易出现的问题及解决办法65

一、套袋后仍然烂果66

二、苦痘病的防治66

三、日灼病的防治66

四、果面裂纹、粗糙的预防67

五、套袋后的果园病虫害防治（第三、第四次喷药）67

第四节 树体管理68

一、拉枝开角68

二、摘心69

三、扭梢70

第五节 果园生草71

一、草种选择71

二、播种时间72

三、播种量72

四、种植方式72

五、生草果园管理72

六、生草的优点73

七、生草的缺点73

第七章 果实膨大期管理技术（6～8月）74

第一节 病虫害防治74

一、防治斑点落叶病、叶螨等（第五次喷药）74

二、防治早期落叶病、棉铃虫等（第六次喷药）75

三、防治果实轮纹病、炭疽病（第七、第八次喷药）75

四、防治枝干轮纹病、水心病75

第二节 综合管理76

一、肥水管理76

二、树体管理76

三、防采前落果78

四、中熟品种采收78

五、果园排水、防湿78

第三节雹灾及栽后管理78

一、清理果园78

二、病虫害防治79

三、受灾后果实补救79

四、肥水管理79

五、利用防雹网79

第八章 果实着色期管理技术（9月）81

第一节 解除果实套袋81

一、解袋时期81

二、解袋方法82

第二节 促进果实着色及提高内在品质的技术82

一、疏除、回缩遮光枝，摘叶转果82

二、铺反光膜83

三、提高果实内在品质的技术83

第三节 病虫害防治及综合管理83

一、防治轮纹病（第九次喷药）83

二、幼龄果园注意防治大青叶蝉84

三、综合管理84

第九章 果实成熟期管理技术（10月）85

第一节 苹果的成熟标准和适期采收85

一、苹果的成熟标准85

二、判定果实成熟度的方法85

三、采收期的确定87

四、采收方法87

五、优质苹果的分级89

第二节 采后贮藏保鲜技术91

一、保鲜条件91

二、保鲜技术91

第三节 商品化包装93

第四节 综合管理95

一、秋施基肥95

二、叶面喷肥96

三、幼龄果园灌封冻水96

四、人工增色96

五、树干绑诱虫带96

六、行间种草或油菜97

七、防治苹果腐烂病97

八、防止大青叶蝉为害97

第十章 落叶期和休眠期管理技术（11～第二年2月）98

第一节 冬季修剪98

一、冬剪原则98

二、主要修剪方法100

第二节 病虫害防治和综合管理102

一、病虫害防治102

二、清园102

三、绑草把或诱虫带103

四、树干涂白103

五、果园深翻104

六、果园冬灌104

第十一章 病虫害综合防治的概念及措施106

一、农业防治106

二、物理机械防治106

三、利用自然因素控制病虫害107

四、生物防治108

五、化学农药的合理使用111

六、化学农药的施后禁入期及采前禁用期111

附录114

附录A果园常用有机肥料营养成分含量114

附录B果园常用有机肥、无机肥当年利用率115

附录C国内常用果树根外喷肥种类及含量115

附录D波尔多液的配制116

附录E石硫合剂的熬制117

附录F常见计量单位名称与符号对照表118

参考文献119