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序1

导言3

附图表目录12

1 景德镇市行政区域图12

四、由文化串接起来的叙述构架13

五、陶工们的经验世界与“异文化”研究13

上篇 景德镇民窑发展历程及历代瓷器艺术特征13

第一章 景德镇民窑业发展的源头13

一、最初的想法13

二、景德镇民窑概述13

三、描述一个“瓷文化丛”13

2 清乾隆时期的浮梁县全境图14

3 景德镇市水系图16

4 清嘉庆景德镇全图20

5 清乾隆年间的景德镇全景图21

6 景德镇市古瓷窑址分布图26

7 景德镇瓷器世界运销图36

五、宋代景德镇民窑的发展37

六、宋代景德镇青白瓷的艺术特征37

第二章 元代的景德镇民窑37

四、五代的景德镇民窑37

一、景德镇的地理位置和自然资源37

二、景德镇街市形成概况37

三、景德镇民窑业发展的源头37

五、元代景德镇民窑瓷的艺术特征50

第三章 明初的景德镇民窑50

四、元代的釉里红、铜红釉和钴蓝釉50

三、元代的枢府瓷50

二、元代的青花瓷50

一、元代景德镇民窑业的兴盛50

8 饶州所属七县分摊砂土夫、上工夫人数表51

四、永乐、宣德间的民窑器59

五、明初期景德镇民窑瓷的艺术特征59

第四章 明中期的景德镇民窑59

二、明初御器厂对民窑业的束缚59

一、明初御器厂的设置59

三、洪武时期的民窑器59

四、弘治时期的民窑器69

第五章 明末的景德镇民窑69

一、景德镇民窑业发展的稳步上升69

二、正统、景泰、天顺时期的民窑器69

三、成化时期的民窑器69

五、正德时期的民窑器69

六、明中期民窑瓷的艺术特征69

9 从嘉靖到隆庆年间官窑瓷器生产逐年增加表71

11 荷兰东印度公司1635年交给中国商人的景德镇瓷器订单91

10 荷兰东印度公司1608年交给中国商人的景德镇瓷器订单91

12 古伊万里铭款101

四、景德镇民营制瓷业的繁荣与盛兴103

一、景德镇民窑业发展的转折103

二、资本主义因素的发展103

三、民窑中的名工巧匠103

第六章 清前期的景德镇民窑103

九、明末民窑瓷的艺术特征103

八、明末景德镇民窑业自由发展的意义103

七、天启、崇祯时期的民窑器103

六、隆庆、万历时期的民窑器103

五、嘉靖时期的民窑器103

13 清代御窑厂图105

第七章 清中期的景德镇民窑119

一、景德镇民窑业的再度发展119

二、御窑厂的改革119

三、资本主义因素的增长119

四、顺治时期的民窑器119

五、康熙时期的民窑器119

六、清前期民窑瓷的艺术特征119

二、雍正时期的民窑器129

一、官、民窑并盛时期129

三、乾隆时期的民窑器129

四、清中期民窑瓷的艺术特征129

第八章 清晚期的景德镇民窑129

四、同治、光绪、宣统时期的民窑器143

一、景德镇民窑业发展走向低谷143

二、嘉庆、道光、咸丰时期的民窑器143

三、同治以后民窑业的衰微143

五、清晚期民窑瓷的艺术特征143

中篇 景德镇民窑约定俗成的古老传统143

第一章 传统生产方式与分工组合143

14 柴窑燃料（松柴）产地表152

15 柴窑工种组织分类图表156

16 槎窑工种组织分类图表158

17 做坯业坯户分类示意图161

18 坯房工种组织分类图162

19 景德镇民窑业产销链带图表186

第二章 自我利益保护的行业社团189

三、“陶有窑”（俗称柴窑）189

四、“工有作”（俗称坯户）189

五、“作有家”（俗称红店）189

六、“陶资有各户”（俗称辅助业）189

七、有序而稳定的产销链带189

二、“窑有户”（俗称窑户）189

一、传统民窑业分工的组织概况189

20 清乾隆年间浮梁县境内的学宫书院图191

21 清乾隆年间浮梁县境内的文昌宫图191

22 清乾隆年间浮梁县境内的试院昌江书院图192

23 清乾隆年间景德镇境内的景仰书院图193

24 清乾隆年间浮梁县境内的东山书院图193

25 清乾隆年间浮梁县境内的绍文书院图194

26 清乾隆年间浮梁县境内的南阳书院图194

27 各地驻景德镇会馆旧址现存图表195

28 抚州会馆建筑布局示意图197

29 南昌会馆建筑布局示意图198

30 景德镇民国年间柴窑分布一览表204

31 景德镇民国年间槎窑分布一览表206

一、行业社团组织概述216

二、各地驻景德镇的会馆216

三、错综复杂的行业帮会216

第三章 约定俗成的行业法规216

九、坯刀店行规245

第四章 宗教崇拜与行业语言245

十五、行规的特点245

十四、行规的文化意义245

十三、行规的执行245

十二、其他各业行规245

十一、窑柴业行规245

十、装小器业行规245

六、洲店行规245

八、汇色、茭草、把桩行规245

七、瓷行行规245

五、匣钵业行规245

四、红店行规245

三、烧窑业行规245

二、做坯业（琢器）行规245

一、做坯业（圆器）行规245

一、陶工们所信奉的偶像261

二、隐匿在行业神崇拜背后的动力261

三、瓷业生产中常用的行话俗语261

四、行业语言与地方方言的关系261

下篇 景德镇民窑的制瓷原料及传统工艺流程261

第一章 景德镇制瓷原料261

一、景德镇制瓷原料种类272

二、景德镇制瓷原料的开发与利用史272

三、制瓷原料的采掘情况272

四、配釉的方法及釉灰的烧制过程272

第二章 制坯的工艺过程272

三、炼泥291

四、做坯（圆器）291

五、印坯（圆器）291

六、利坯（圆器）291

七、做坯（琢器）291

八、利坯（琢器）291

九、画坯291

十、施釉291

十一、剐坯（圆器）291

十二、装坯291

第三章 镇窑的特点与挛窑的操作过程291

二、准备泥料291

一、概述291

四、挛窑的操作过程296

第四章 入窑烧造296

二、镇窑的构造296

一、镇窑的概述296

三、镇窑的优缺点296

一、满窑304

二、烧窑304

三、开窑304

第五章 选瓷、折担、包装304

一、选瓷（俗称汇色）308

二、瓷器计量折担标准与包装（茭草）308

结束语308

主要参考书目310

后 记314

彩色图版317