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序1

前言1

第一章 品种选择1

一、罗非鱼养殖现状1

目录1

二、罗非鱼生物学特性4

三、无公害养殖罗非鱼品种12

（一）基地环境要求18

（二）水质要求18

一、罗非鱼无公害养殖对环境的要求18

第二章 无公害罗非鱼养殖场的环境卫生管理18

（三）养殖底质条件20

（四）大气质量21

（五）交通与机电21

二、罗非鱼无公害养殖池塘条件21

（一）池塘的面积和水深21

（二）池塘的土质和底质22

（三）池塘的水源和水质22

（五）池塘的整治和改造25

（四）池塘的形状和方向以及布局与配套25

（六）改良池塘水质26

三、罗非鱼无公害养殖废物的无害化处理27

（一）养鱼排放水的处理27

（二）病死鱼的无害化处理30

第三章 无公害饲料的选择31

一、罗非鱼的营养需求31

（一）罗非鱼食性32

（二）罗非鱼对主要营养成分的需求32

（一）仔幼鱼饲料与天然饵料38

二、罗非鱼常用饲料38

（二）养殖成鱼、鱼种常用商品饲料39

三、罗非鱼饲料配方实例42

四、投喂技术44

（一）根据罗非鱼的大小选择饲料44

（二）投喂率44

（三）投喂次数45

五、罗非鱼无公害养殖对饲料原料要求46

（一）罗非鱼无公害养殖对饲料原料产地环境要求46

（二）罗非鱼无公害养殖对饲料添加剂的要求46

（三）罗非鱼无公害养殖对饲料原料质量要求49

第四章 科学的饲养管理52

一、苗种生产52

（一）罗非鱼的繁殖52

（二）罗非鱼苗春繁技术58

（三）苗种培育59

二、成鱼养殖61

（一）池塘养殖61

（二）网箱养殖68

（三）温流水集约化养殖74

（四）罗非鱼海水养殖78

三、越冬管理80

（一）越冬方式80

（二）越冬之前的准备工作81

（三）进池越冬82

（四）越冬期间的饲养管理82

第五章 疾病防控及安全用药85

一、鱼病发生的原因85

（一）鱼发病的外因85

（二）鱼发病的内因87

二、无公害养殖罗非鱼疾病的综合预防88

（一）控制或消灭病原体89

（二）改良罗非鱼的养殖环境条件90

（三）提高罗非鱼的免疫力和抵抗力91

三、无公害养殖罗非鱼用药原则93

四、无公害养殖药物选用方法99

五、罗非鱼常见鱼病的防治100

（一）细菌性疾病100

（二）真菌性鱼病105

（三）寄生虫病106

（四）其他病害110

第六章 科学的加工储藏技术113

一、冻鱼片113

二、美味罗非鱼罐头的加工114

三、调味油炸鱼饼119

四、软罐头食品121

五、其他加工品122

（一）罗非鱼露122

（二）鱼糜制品122

（三）鱼皮制革123

参考文献124