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第1章 旅游文化总论1

1.1 旅游与文化1

1.1.1 旅游文化定义及其三大类型1

1.1.2 旅游与文化的关系4

1.1.3 中国旅游文化的种类及特征6

1.2 旅游文化与中国旅游业的关系12

1.2.1 旅游文化是中国旅游业发展的基石12

1.2.2 中国旅游业的发展对旅游文化的创新要求14

相关阅读15

小结18

练习题18

第2章 中国旅游历史文化19

2.1 中国历史文化概述19

2.1.1 原始社会19

2.1.2 奴隶社会20

2.1.3 春秋战国时期21

2.1.4 秦至清鸦片战争前的封建社会时期22

2.1.5 半殖民地半封建社会时期30

2.2 中国历史文化常识32

2.2.1 朝代和国号名称的主要由来32

2.2.2 帝王、皇族、皇戚称谓与帝王的号33

2.2.3 天干、地支与历法、四时、节气、候、时辰35

2.2.4 阴阳、五行、八卦与生肖39

2.2.5 科举制度与十三经、四书五经、三纲五常40

2.2.6 姓、氏、名、字、号与避讳41

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小结47

练习题48

第3章 中国建筑文化49

3.1 中国建筑文化概述49

3.1.1 中国建筑史源流50

3.1.2 中国古代建筑主要特点53

3.2 中国宗教建筑文化56

3.2.1 宗教建筑文化56

3.2.2 中国道教建筑文化57

3.2.3 中国佛教建筑文化59

3.2.4 中国伊斯兰教建筑文化61

3.3 中国民间建筑文化62

3.3.1 中国民间建筑特点62

3.3.2 中国民间建筑构成65

3.3.3 中国民居建筑例证——窑洞民居68

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小结70

练习题70

4.1.1 汉以前以帝王贵族狩猎苑囿为主体时期71

4.1 中国古代园林的起源与发展71

第4章 园林文化71

4.1.2 魏晋南北朝山水园奠基时期72

4.1.3 隋唐风景园林全面发展时期73

4.1.4 两宋造园更为普遍时期73

4.1.5 明清古代园林发展高峰时期74

4.2 中国古代园林的分类与特点75

4.2.1 中国园林的分类75

4.2.2 中国园林的特点76

4.3 中国园林造园要素79

4.3.1 筑山79

4.3.2 理水80

4.3.3 建筑营造80

4.3.4 动植物82

4.3.5 书画墨迹82

4.4.2 透景83

4.4 中国园林的主要构景手法83

4.4.1 抑景83

4.4.3 添景84

4.4.4 借景84

4.4.5 夹景84

4.4.6 对景84

4.4.7 框景84

4.4.8 漏景85

相关阅读85

小结88

练习题88

第5章 饮食文化90

5.1 中国饮食文化概述90

5.1.1 中国饮食文化概述90

5.1.2 中国饮食文化的发展与传播91

5.2.1 国的八大菜系94

5.2 八大菜系及地方风味小吃94

5.2.2 地方风味小吃98

5.3 中国茶文化99

5.3.1 茶的起源与茶类99

5.3.2 茶品、茶具、茶人与茶饮101

5.3.3 茶艺与茶道106

5.4 中国酒文化108

5.4.1 酒的起源108

5.4.2 酒的种类110

5.4.3 酒文化的概念与表现形式110

5.4.4 中国名酒鉴赏115

相关阅读119

小结119

练习题120

6.1.2 民俗的分类121

6.1.1 民俗的定义121

第6章 民俗文化121

6.1 民俗文化概述121

6.1.3 民俗文化的功能122

6.2 服饰民俗122

6.3 饮食民俗124

6.4 居住民俗126

6.5 岁时节日民俗128

6.5.1 春节129

6.5.2 元宵节130

6.5.3 清明节130

6.5.4 端午节131

6.5.5 中秋节132

6.5.6 古尔邦节132

6.6 人生礼仪民俗133

6.5.8 泼水节133

6.5.7 歌圩节133

6.6.1 诞生礼仪134

6.6.2 婚嫁礼仪134

6.6.3 寿辰礼仪136

6.6.4 丧葬礼仪136

6.6.5 礼节与禁忌137

6.7 民俗文化旅游的开发137

相关阅读138

小结139

练习题139

第7章 民间文化工艺140

7.1 中国陶瓷文化140

7.1.1 陶瓷文化与神话传说140

7.1.2 陶瓷文化与民俗文化140

7.1.3 中国陶器与中国瓷器141

7.2 中国织绣文化142

7.2.1 中国织绣的发展历程142

7.2.2 中国丝织艺术143

7.2.3 中国刺绣艺术144

7.3 中国剪纸艺术145

7.3.1 中国民间剪纸的历史145

7.3.2 中国剪纸艺术的特点与风格146

7.4 中国扇艺147

7.4.1 扇子的源流与发展147

7.4.2 百花争艳的民间扇艺148

7.5 中国石文化149

7.5.1 中国石文化的悠久历史149

7.5.2 中国赏石文化的发展150

7.6.1 中国民间雕塑的起源152

7.6 中国民间雕塑文化152

7.6.2 中国民间雕塑的种类154

7.7 中国编织艺术156

7.7.1 中国竹文化与竹器编织156

7.7.2 中国结157

7.8 其他中国民间工艺艺术158

7.8.1 景泰蓝工艺艺术158

7.8.2 漆器工艺艺术159

相关阅读160

小结162

练习题162

第8章 中国聚落文化164

8.1 聚落文化与旅游164

8.1.1 聚落文化的含义164

8.1.2 中国城市的发展类型164

8.2.1 北京166

8.2 中国历史文化名城166

8.2.2 安阳167

8.2.3 开封168

8.2.4 洛阳170

8.2.5 西安171

8.2.6 南京172

8.2.7 杭州174

8.3 名城名镇文化举例175

8.3.1 江苏省吴江市同里镇175

8.3.2 安徽省黟县西递镇176

8.3.3 福建省上杭县古田镇177

8.3.4 浙江省桐乡市乌镇177

8.3.5 浙江省嘉善县西塘镇178

相关阅读179

练习题181

小结181

第9章 旅游景观与山水文化182

9.1 旅游景观182

9.1.1 景观182

9.1.2 景观的文化性与文化景观182

9.1.3 文化景观的基本特征183

9.2 旅游景观文化184

9.2.1 旅游景观文化的“外形”185

9.2.2 旅游景观文化的“内意”185

9.2.3 旅游景观的背景文化186

9.2.4 旅游景观的阅读文化186

9.3 旅游景观文化的特点187

9.3.1 旅游景观文化的时间性187

9.3.2 旅游景观文化的空间性187

9.3.3 旅游景观文化的民族性187

9.4.1 山岳文化188

9.4 山水文化188

9.4.2 江河文化193

9.4.3 湖泊水域文化196

9.4.4 海滨文化198

9.4.5 森林风景文化200

9.4.6 石林溶洞瀑布文化203

相关阅读205

小结208

练习题208

第10章 旅游文学艺术209

10.1 旅游文学艺术的涵义和功能209

10.1.1 旅游文学艺术的涵义209

10.1.2 旅游文学艺术的功能211

10.2 中国旅游文学的发展轨迹213

10.2.1 旅游文学的奠基：先秦两汉213

10.2.2 旅游文学的兴盛：魏晋南北朝214

10.2.3 旅游文学的繁荣：唐宋215

10.2.4 旅游文学的持续发展：元明清216

10.2.5 旅游文学的突变：现当代217

10.3 中国旅游文学217

10.3.1 诗歌217

10.3.2 词曲219

10.3.3 旅游散文221

10.3.4 旅游楹联223

10.3.5 其他225

10.4 中国主要传统艺术227

10.4.1 书法艺术227

10.4.2 绘画艺术229

10.4.3 雕塑艺术232

10.4.4 戏曲艺术234

相关阅读237

小结238

练习题238

第11章 中国宗教文化240

11.1 佛教文化240

11.1.1 佛教的起源与发展240

11.1.2 佛教的传播241

11.1.3 佛教的基本教义和供奉对象243

11.2 道教文化260

11.2.1 道教的起源和发展260

11.2.2 道教的基本教义和供奉对象261

11.3 基督教文化264

11.3.1 基督教的起源与发展264

11.3.2 基督教的基本教义265

11.3.4 基督教的节日266

11.3.3 基督教的礼仪266

11.3.5 基督教的典籍267

11.3.6 基督教的建筑267

11.3.7 基督教音乐268

11.4 伊斯兰教文化268

11.4.1 伊斯兰教的起源与发展268

11.4.2 伊斯兰教的传播268

11.4.3 伊斯兰教教义269

11.4.4 伊斯兰教典籍271

11.4.5 伊斯兰教圣地271

11.4.6 伊斯兰教节日272

11.4.7 伊斯兰教建筑274

相关阅读276

小结277

练习题277

参考文献278