图书介绍

味的散步【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（日）秋山德藏著；颜颖颖译著
出版社：杭州：浙江文艺出版社
ISBN：9787533953737
出版时间：2019
标注页数：232页
文件大小：16MB
文件页数：240页
主题词：散文集－日本－现代

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图书目录

百味人生3

好吃的时节3

鸬鹚渔夫6

香鱼8

便宜又好吃的店11

烹小鲜14

色与姿16

菜名18

菜单20

手握饭团22

泥鳅和香粉24

食材的选择26

料理的个性28

地方料理31

节奏33

荞麦面35

鳗鱼37

珍馐40

用耳朵吃42

用手抓看吃44

天妇罗46

河鱼49

牛肉火锅51

选择美味还是酷热？54

口味的变迁56

服务59

女厨师61

偷瓜人63

一米二的西芹66

豆腐（一）68

豆腐（二）70

卓袱料理笔札72

长崎料理74

秋刀鱼和城下鲽76

下酒菜78

最爱吃的食物80

间隔82

江米糖84

巴黎的弹子球87

浅草之味90

舌尖上的丸之内93

丰盛的餐桌95

罐头餐97

生活之味99

一到傍晚就生气101

干货的功德103

中国的干货（一）105

中国的干货（二）107

妙手回春的食物109

孩童的梦想111

砂锅乌冬面113

当时的三菱原115

秩父的回忆117

冬之味（一）119

冬之味（二）121

冬之味（三）123

研修三味125

领巾127

害群之马129

派对致辞131

关于厨师的品位133

宫廷料理139

宫廷的正月料理139

我的历法142

虾之图144

美的技术146

朴次茅斯料理149

自大与嫉妒153

贞明皇后与拖鞋157

香鱼与威尔士亲王163

蜜瓜随记171

皇太子与寿司178

欢乐派对187

写给大人的生活笔记187

鸡尾酒派对189

人人皆宜的鸡尾酒199

小食204

冷餐会207

正式晚宴的服务210

各种服务人员219

后记230