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第一章 竹子的价值、分布及生长发育1

第一节 竹子的经济价值1

一、竹子在社会经济建设中的作用1

二、竹笋的食用价值4

三、竹子在园林绿化建设中的功能6

第二节 竹子的形态及分布8

一、竹子的形态8

二、世界竹子资源及布分13

三、我国的竹子资源及分布16

四、影响竹子分布的生态条件19

第三节 竹子的生长发育21

一、散生竹的生长发育21

二、丛生竹的生长发育26

三、混生竹的生长发育33

四、竹子开花36

第二章 竹子引种栽培38

第一节 竹子引种概述38

一、竹子引种的概念、意义及原则38

二、我国的竹子引种简况41

一、引种准备与材料搜集43

第二节 竹子引种程序43

二、引种试验46

三、生产推广49

四、防止盲目引种，加强培育管理50

五、竹子的优良类型选择和培育51

第三节 竹子引种栽植造林技术52

一、母竹的挖掘与运输52

二、竹子的育苗53

三、竹子种植地的小环境小气候选择与建造60

四、竹子的栽培造林62

一、竹子的病害66

第四节 竹子的病虫害防治66

二、竹子的害虫69

第三章 竹子的高产栽培技术79

第一节 毛竹的高产栽培技术79

一、高产材用林的管理技术79

二、笋材两用林的高产技术82

三、笋用林的高产技术86

四、毛竹低产林改造技术89

五、毛竹林连年作业连年高产技术91

第二节 中小型散生竹的高产栽培技术93

一、早竹与雷竹93

二、角竹99

三、淡竹101

四、高节竹105

五、博爱竹子（以斑竹为主）的高产技术105

六、刚竹107

第三节 丛生竹的高产栽培技术108

一、麻竹109

二、吊丝单竹110

三、绿竹112

四、慈竹114

五、粉单竹与青皮竹116

一、竹笋的周年生产配置118

第四节 竹笋高郊生产技术118

二、毛竹鞭笋与冬笋的高产技术119

第四章 竹子的高效益利用121

第一节 竹笋保鲜与笋用竹资源开发122

一、竹笋保鲜122

二、开发笋用竹资源124

第二节 竹笋加工127

一、笋干127

二、笋丝、笋片134

三、酸笋及酸笋丝135

四、笋衣干及酱笋136

五、金佛山方竹笋137

六、罐头笋138

七、竹笋软包装140

第三节 竹材及竹箨的深度开发141

一、竹材制板142

二、竹材制农具家具及日用品类144

三、竹材造纸146

四、竹制药物及保健食品150

五、竹箨（箨壳）的加工152

六、竹材防霉防蛀154

第四节 竹编与竹雕155

一、工艺竹编156

二、竹雕161

第五节 竹子盆景与观赏竹的开发164

一、竹子盆景164

二、观赏竹的资源开发166

三、发展观赏竹林172

第六节 发展竹子生产，拓宽竹业市场174

一、日用工艺品175

二、竹制木家具及竹制板177

三、竹笋商品178