图书介绍

素菜瑰宝【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

厦门南普陀寺实业社著著
出版社：华夏文化出版社
ISBN：798844879X
出版时间：2013
标注页数：249页
文件大小：32MB
文件页数：257页
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图书目录

序&彭一万2

引言4

第一章素苑奇葩南普陀8

一、中华素食史略8

二、千年古刹·百年素馔12

三、茹素茹素22

第二章勿道山家禅味淡26

一、三大素食流派之融合26

二、名厨之艺：传承与创新29

三、回归素食之“素”35

四、素菜素名传奇37

五、五老峰下普照楼39

六、素菜十字诀52

七、南普陀素饼的“厦门味道”57

第三章巧将斋菜变珍馐63

一、冷盘63

二、热菜72

三、汤类99

四、点心102

五、主食108

第四章天厨飘香海内外112

一、迎八方嘉宾112

二、厦门名片素名远扬163

三、载誉归来172

四、来自媒体的评价178

五、品牌的力量187

第五章团结诚信谱和谐194

一、发展三步曲194

二、现代企业制度的建立198

三、于学习中成长提升202

四、持续20多年的人文活动208

五、责任与使命：两个服务229

六、实业社的荣誉244

后记&曾全民249