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第一篇 微生物的基本知识5

第一章 细菌5

第一节 细菌的形态和结构5

第二节 细菌的生理11

第三节 细菌的人工培养17

第二章 病毒22

第一节 病毒的形态和结构22

第二节 病毒的增殖和培养24

第三节 病毒的其他特性27

第三章 其他微生物30

第四章 微生物与外界环境36

第一节 微生物在自然界的分布36

第二节 外界因素对微生物的影响39

第五章 微生物的变异47

第六章 病原微生物与传染50

第一节 病原微生物的致病作用50

第二节 传染的发生54

第二篇 免疫学基础58

第七章 非特异性免疫58

第一节 非特异性免疫的机理58

第二节 影响非特异性免疫的因素60

第八章 特异性免疫62

第一节 免疫系统62

第二节 抗原66

第三节 免疫应答69

第四节 特异性免疫的抗感染作用77

第五节 特异性免疫的获得途径78

第九章 常用的血清学试验81

第一节 概述81

第二节 凝集试验83

第三节 沉淀试验85

第四节 其他血清学试验86

第十章 变态反应92

第十一章 免疫学的应用96

第一节 生物制品概述96

第二节 免疫诊断和免疫防治98

第三篇 主要的病原微生物及饲料、畜产品中的微生物101

第十二章 主要的病原微生物101

第一节 病原性细菌101

第二节 动物病毒109

第三节 其他病原微生物116

第十三章 微生物与饲料124

第一节 微生物与青贮饲料124

第二节 微生物与其他饲料126

第十四章 微生物与乳品128

第一节 鲜乳中的微生物128

第二节 微生物与乳制品130

第十五章 微生物与肉和蛋133

第一节 鲜肉中的微生物133

第二节 蛋品中的微生物134

附：实验实习指导136

微生物实验室的注意事项136

实验一 常用仪器的使用和保养136

实验二 显微镜油镜的使用及细菌形态结构的观察141

实验三 细菌标本片的制备及染色143

实验四 常用玻璃器皿的准备和灭菌146

实验五 常用培养基的制备147

实验六 细菌的分离、移植及培养性状的观察150

实验七 细菌的生化试验153

实验八 病毒的鸡胚接种155

实验九 病毒的血凝及血凝抑制试验（微量法）156

实验十 水的细菌学检查160

实验十一 细菌的药物敏感试验167

实验十二 实验动物的人工接种与剖检技术169

实验十三 凝集试验171

实验十四 沉淀试验174

实验十五 间接血凝试验和免疫荧光技术（示教）178

实验十六 生物制品的保存和使用180

实验十七 青贮饲料的微生物检查182

实验十八 鲜乳的微生物检查183

实践技能考核项目186