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2003年分地区分经济类型食品制造业全部职工年平均人数 111

1.1　2003年食品工业大事记3

目录3

深化改革　抓住机遇　开创食品工业协会工作新局面（代序） ……………………王文哲3

第1部分　综述3

国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知9

1.2　食品工业政策法规选编9

食品药品放心工程实施方案11

国家食品药品监督管理局、公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、海关总署关于印发《食品药品放心工程实施方案》的通知11

2003年分地区分经济类型烟草制品业全部职工年平均人数 112

国家食品药品监督管理局关于保健食品申报受理审批工作的公告15

国家食品药品监督管理局关于启用新的保健食品各种申请表相关事宜的公告16

国家食品药品监督管理局关于转发中国粮食行业协会、中国贸促会粮食行业协会、中国植物油行业协会关于开展“放心粮油宣传月”活动的通知16

关于开展“放心粮油宣传月”活动的通知17

国家质量监督检验检疫总局令第52号18

食品生产加工企业质量安全监督管理办法18

卫生部关于印发《集贸市场食品卫生管理规范》的通知22

集贸市场食品卫生管理规范22

卫生部关于印发《散装食品卫生管理规范》的通知25

散装食品卫生管理规范26

卫生部关于印发《食品安全行动计划》的通知27

食品安全行动计划27

卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知32

卫生部关于印发《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）的通知34

卫生部关于印发保健食品良好生产规范审查方法与评价准则的通知34

中国食品工业协会科学技术奖奖励条例（修订稿）35

乳制品企业生产技术管理规则36

1.3　食品工业专论41

我国食品安全管理工作的现状与思考 王兰明　41

《中国居民营养与健康现状》对中国食品工业发展的思考 黄圣明　46

中国保健食品行业状况和发展趋势 徐华锋　49

我国有机食品的现状、问题及发展对策 蒲海燕等　53

中国食品和包装机械发展之路 何南至　55

我国面粉加工业未来十年发展战略的思考 姚惠源　58

2020年中国植物油料加工和油脂加工技术研究发展规划意见 中国粮油学会油脂专业分会　60

对高新技术在油脂与植物蛋白工业中应用的评述 刘大川　65

2003年的中国油脂工业 王瑞元　68

1.4　统计数据73

主要年份食品工业总产值及其比例73

食品工业总产值指数74

食品工业总产值平均每年增长速度74

食品工业工业总产值及其比重75

食品工业工业增加值及其比重75

分行业食品工业总产值75

分地区农副食品加工业总产值及其比例77

分地区食品制造业总产值及其比例78

分地区饮料制造业总产值及其比例78

分地区烟草制品业总产值及其比例79

分地区分经济类型农副食品加工业总产值79

分地区分经济类型食品制造业总产值80

分地区分经济类型饮料制造业总产值80

分地区分经济类型烟草制品业总产值81

全国食品工业主要产品产量81

2002年～2003年分地区食品工业主要产品产量82

2003年分行业分经济类型食品工业企业主要经济指标92

2003年分行业分经济类型食品工业企业主要经济效益指标93

2003年分地区国有农副食品加工业部分财务指标94

2003年分地区国有食品制造业部分财务指标95

2003年分地区国有饮料制造业部分财务指标96

2003年分地区国有烟草制品业部分财务指标97

2003年分地区集体农副食品加工业部分财务指标98

2003年分地区集体食品制造业部分财务指标99

2003年分地区集体饮料制造业部分财务指标100

2003年分地区集体烟草制品业部分财务指标101

2003年分行业食品工业主要经济指标102

2003年分地区农副食品加工业主要经济指标104

2003年分地区食品制造业主要经济指标105

2003年分地区饮料制造业主要经济指标106

2003年分地区烟草制品业主要经济指标107

2003年分地区分经济类型农副食品加工业企业单位数108

2003年分地区分经济类型食品制造业企业单位数108

2003年分地区分经济类型饮料制造业企业单位数109

2003年分地区分经济类型烟草制品业企业单位数109

2003年分行业分经济类型食品工业企业单位数110

2003年分行业分经济类型食品工业企业全部职工年平均人数110

2003年分地区分经济类型农副食品加工业全部职工年平均人数111

2003年分地区分经济类型饮料制造业全部职工年平均人数112

分行业食品工业建设项目数113

食品工业固定资产投资及新增固定资产113

2003年分行业食品工业全员劳动生产率113

食品工业基本建设新增主要产品生产能力114

食品工业更新改造新增主要产品生产能力114

按投资性质分食品工业新增固定资产114

按建设投资性质分食品工业固定资产投资额（基本建设）114

按建设投资性质分食品工业固定资产投资额（更新改造）114

食品工业主要原料产品产量115

2003年分地区食品工业主要原料产品产量116

海关进口主要食品数量和金额120

海关出口主要食品数量和金额120

2003年各地区城镇居民家庭平均每人全年消费性支出121

限额以上批发零售贸易业主要食品分类销售额124

城镇居民家庭平均每人全年购买主要食品数量124

a．全国重大食物中毒发生情况125

1.5　食品卫生监督管理125

c．《食品安全行动计划》126

b．《散装食品卫生管理规范》126

d．国家健康相关产品监督抽检工作127

f．全面实施食品卫生监督量化分级管理制度128

e．食品污染物和食源性疾病监测工作128

h．规范保健食品生产企业GMP实施工作129

g．撤消违法保健食品批准证书129

j．《食品卫生法》宣传周活动130

i．《集贸市场食品卫生管理规范》130

l．《学校食物中毒事故行政责任追究办法》131

k．《保健食品检验与评价技术规范》131

n．开展全国食品卫生安全保障春节大行动132

m．开展食品药品放心工程工作132

1.6　2003年中国食品工业国际贸易简况134

a．综述139

2.1　谷物磨制（131 ）和植物油加工（133）139

第2部分　行业分述139

b．运行特点及问题140

c．谷物磨制和饲料加工行业数据报告142

d．植物油加工行业数据报告147

a．概况151

2.2　制糖（134）151

1994年～2004年全国食糖进口与贸易方式统计表152

2003/04年制糖期全国食糖生产基本情况152

b．行业大事记153

1994年～2004年全国食糖出口与贸易方式统计表153

c．行业数据报告154

b．市场流通与进出口158

a．概况158

2.3　屠宰及肉类加工（135）158

d．中国肉类协会几项重要工作159

c．主要经济技术指标159

e．行业数据报告160

b．行业现状与特点165

a．概况165

2.4　水产品加工（136）165

1998年～2003年中国水产加工业基本情况166

2003年按品种分的水产品出口情况166

1998年～2003年中国水产品进出口贸易情况166

2003年按大类分的水产品出口情况166

中国水产冷冻产能167

中国水产品加工产品的主要种类和产量167

c．水产加工品种类与主要产品167

d．制约行业发展的两大问题168

e．机遇与挑战169

f．行业数据报告170

b．发展特点175

a．概况175

补白 2002年中国水产品加工业175

d．行业存在的主要问题176

c．食品安全问题成为瓶颈176

1998年～2002年中国水产品进出口贸易情况176

d．企业动态178

c．经济效益178

2.5　其他农副食品加工（139）178

淀粉及淀粉制品的制造（1391）178

a．概况178

b．企业规模178

2002年分地区玉米淀粉产量179

f．行业活动179

e．产品标准179

淀粉及淀粉衍生品出口情况180

淀粉及淀粉衍生品进口情况180

2003年行业主要经济指标182

a．行业运行情况182

2.6　焙烤食品制造（141）182

c．产品抽检情况183

b．主产区产量情况183

d．行业光荣榜184

e．行业活动185

g．突发事件及应对186

f．中秋月饼情况186

h．行业数据报告187

b．标准修订及认证188

a．概况188

2.7　糖果、巧克力及蜜饯制造（142）188

c．市场开拓和产品开发189

d．行业活动190

e．行业数据报告191

a．行业数据报告193

2.8　方便食品制造（143）193

a．概况195

2.9　液体乳及乳制品制造（144）195

b．政策与法规196

2003年中国乳制品行业销售收入前10位企业196

d．行业重要事件197

c．申办2006世界乳业大会获准197

f．投产项目199

全国部分乳制品企业2003年6月生鲜乳收购价格199

e．收奶价格199

g．行业数据报告200

2003年中国罐头主要品种出口情况205

a．概况205

2.10　罐头制造（145）205

c．品牌战略206

b．罐头工厂代号管理206

f．行业数据报告207

e．第一届罐头加工与包装技术、设备、产品展示会207

d．橘子罐头出口遭遇贸易壁垒207

2002年罐头分地区产量210

b．罐头“十强”企业210

补白2002年罐头制造业210

a．概况210

2002年中国罐头主要品种出口情况211

c．行业主要活动212

2002年中国罐头出口主要国家或地区212

d．对外交流与联系213

b．协会工作214

a．概况214

2.11　调味品、发酵制品制造（146）214

f．调味品、发酵制品制造行业数据报告215

e．行业动态215

c．标准化工作215

d．国际合作与交流215

a．概况219

味精制造（1461）219

b．主要经济技术指标220

d．产品质量221

c．行业活动221

2003年与2002年味精“五率”指标比较表221

b．行业重要活动222

a．概况222

2003年部分地区味精产量222

其他调味品、发酵制品制造（1469）222

柠檬酸制造222

c．标准化与技术进步223

a．概况224

酵母制造224

a．概况225

酶制剂制造225

b．标准化与科技进步225

c．骨干企业动态225

c．标准化工作226

b．科技成果及应用226

有关产品进出口情况227

d．行业活动227

a．行业数据报告228

盐加工（1493）228

2.12　其他食品制造（149）228

b．出口继续增加230

a．发展概况230

食品及饲料添加剂制造（1494）230

c．主要产品动态231

2003年15种食品添加剂出口情况231

f．国内外交流233

e．全国食品添加剂标准化技术委员会第24次年会233

d．行业的主要问题233

2003年主要生产企业产量235

a．生产情况235

2.13　酒精制造（151）235

d．制订酒精清洁生产标准236

c．燃料酒精生产、应用试点236

b．主要经济技术指标236

f．重要行业活动237

e．行业动态237

a．概况238

白酒制造（1521）238

2.14　酒的制造（152）238

b．中国酿酒工业协会白酒分会工作239

2003年分地区白酒制造主要财务指标241

2003年白酒进出口241

2003年全国规模以上企业白酒产量241

2003年白酒制造骨干企业主要财务指标242

c．行业数据报告243

b．行业运行情况245

a．概况245

啤酒制造（1522）245

d．合资并购情况246

c．会员企业状况246

e．大啤酒集团运行状况247

f．协会工作249

2003年产量10万千升以上啤酒企业250

2003年进口大麦量值表250

2003年啤酒出口分国别前10名250

2003年啤酒进口分国别前10名250

2003年年产10万千升以上啤酒企业利税总额251

2003年年产10万千升以上啤酒企业销售收入252

2003年啤酒企业单位利润前20名252

g．行业数据报告253

2003年啤酒企业自产麦芽前10名253

2003年啤酒企业全员劳动生产率前20名253

b．技术经济指标255

2003年葡萄酒生产前10名的省份255

葡萄酒制造（1524）255

a．产量255

c．产品质量检查256

d．进出口情况256

2003年葡萄酒生产主要财务指标名列前茅的省份256

2003年葡萄酒产量、效益名列前茅的企业256

e．行业活动257

2002年～2003年进口散装葡萄酒前6国进口价257

2002年～2003年进口散装葡萄酒前6国进口量257

g．行业数据报告258

f．葡萄酒行业发展趋势258

b．行业活动260

a．概况260

其他酒制造（果露酒）（1529）260

酒精制造和酒的制造行业数据报告261

c．行业发展趋势261

2003年分地区饮料主要产品产量265

a．概述265

2.15　软饮料制造（153）265

d．“十周年庆典”266

2003年果汁及果汁饮料分地区产量前6名情况266

2003年全国饮料产量分地区前6名情况266

b．碳酸饮料266

c．果汁及果汁饮料266

2003年中国饮料业优秀科技工作者（10名）268

2003年中国饮料业突出贡献奖（5名）268

e．中国饮料工业十强268

f．2003年中国饮料业评选表彰268

g．入选中国名牌产品269

2003年中国最佳省市饮料工业协会（1家）269

2003年中国饮料业优秀供应商（8家）269

2003年中国各类饮料最佳企业（10家）269

l．质量安全270

k．标准工作270

h．浓缩苹果汁应诉美国反倾销胜诉案270

i．广东省饮料行业竞争力研究270

j．技术工作委员会和HACCP推进委员会270

m．行业数据报告271

1997年～2003年全国茶叶产量277

a．概况277

2.16　精制茶加工（154）277

b．行业管理278

1997年～2003年国内茶叶销售278

1990年～2003年名优茶产量278

c．茶事活动279

d．质量、健康及其他281

e．行业数据报告282

a．行业数据报告285

2.17　卷烟制造（162）285

a．纪事291

3.2　天津市291

第3部分　地方分述291

b．概况292

d．科技成果294

c．出口创汇294

e．著名商标296

2003年延续认定的29件食品著名商标297

2003年新认定的6件食品著名商标297

天津市食品工业名牌产品名单298

f．名牌产品298

2001年认定仍继续使用的11件食品著名商标298

g．行业管理299

2003年天津市食品工业50强301

2003年天津市食品工业主要产品产量302

2003年天津市食品工业主要经济指标304

b．大事记307

a．概况307

3.3　河北省307

2003年河北省名牌产品中的食品产品（18种）309

2003年河北省食品工业主要产品产量309

c．名牌产品309

2003年河北省食品工业主要经济指标309

b．企业规模分类311

a．概况311

3.4　山西省311

c．纪事312

2003年山西省食品工业更新改造投资情况314

2003年山西省食品工业基本建设投资情况314

2003年山西省食品工业企业主要经济指标314

2003年山西省食品工业主要产品产量314

b．具有竞争强势的食品行业315

a．概况315

3.5　内蒙古自治区315

c．绿色食品316

2003年内蒙古自治区食品工业企业主要经济指标317

2003年内蒙古自治区食品工业主要产品产量318

2003年内蒙古自治区国有及国有控股食品工业企业主要经济指标318

a．综述319

3.6　辽宁省319

b．行业管理320

d．展览贸易321

c．协会工作321

e．主要行业简况322

2003年辽宁省各行业（食品工业）按建设性质分的基本建设投资323

辽宁省食品工业主要产品产量324

2003年末辽宁省工业分行业（食品工业）职工人数324

2003年辽宁省各行业（食品工业）基本建设投资和新增固定资产324

2003年辽宁省各行业（食品工业）按建设性质分的更新改造投资324

2003年辽宁省各行业（食品工业）更新改造投资和新增固定资产324

2003年辽宁省食品工业国有及国有控股工业企业主要经济指标325

2003年辽宁省食品工业规模以上企业主要经济效益指标325

2003年辽宁省食品工业规模以上企业主要经济指标325

a．综述326

补白辽宁省食品工业（2002年）326

2003年辽宁省食品工业“三资”企业主要经济指标326

b．行业管理327

c．主要行业简况329

2002年产量、经济效益居前的啤酒企业名单330

2002年辽宁省各行业（食品工业）更新改造投资和新增固定资产331

2002年辽宁省各行业（食品工业）按建设性质分的更新改造投资331

2002年辽宁省各行业（食品工业）按建设性质分的基本建设投资331

2002年辽宁省各行业（食品工业）基本建设投资和新增固定资产331

2002年辽宁省食品工业规模以上企业主要经济指标332

辽宁省食品工业分行业职工人数332

2002年辽宁省食品工业能源消费总量和主要能源品种消费量332

2002年辽宁省食品工业“三资”企业主要经济指标333

2002年辽宁省食品工业国有及国有控股工业企业主要经济指标333

2002年辽宁省食品工业规模以上企业主要经济效益指标333

辽宁省食品工业主要产品产量334

a．概况335

3.9　上海市335

2003年上海食品工业主要产品产量和销售量336

2003年上海名优食品名单337

2003年上海部分产品市场占有率及位次339

2003年上海市食品工业主要经济指标341

b．概况342

a．纪事342

3.10　江苏省342

d．行业管理344

c．固定资产344

2003年江苏省名牌产品中食品、农副产品名单346

e．名牌产品346

2003年江苏省食品饲料行业表彰名单347

2003年江苏省食品工业企业主要经济效益指标350

2003年食品企业进入江苏省企业（集团）前50家名单（按营业收入排列）350

2003年食品企业进入江苏省工业企业前100家名单（按销售收入排列）350

2003年江苏省食品工业私营企业主要经济指标351

2003年江苏省食品工业“三资”企业主要经济指标351

2003年江苏省食品工业国有企业主要经济指标351

2003年江苏省食品出口数量和金额352

2003年江苏省食品工业主要产品产量352

2003年江苏省食品产品质量监督检查情况352

b．产业结构调整继续推进353

a．概况353

3.11　浙江省353

f．名牌战略成效显著354

e．软饮料制造继续居国内领先地位354

c．固定资产投资规模创新高354

d．食品安全监管进入新阶段354

h．存在主要问题355

g．食品质量危机不断355

2003年浙江省食品工业规模以上企业主要经济指标356

2003年浙江省食品工业主要产品产量357

2003年浙江省食品工业规模以上企业主要经济效益指标357

c．茶叶加工业359

b．水产加工业359

3.13　福建省359

a．概况359

f．软饮料制造业360

e．糖果、糕点制造业360

d．罐头制造业360

j．食品安全361

i．生产许可证制度361

g．啤酒制造业361

h．品牌战略361

福建省农业产业化省级重点龙头企业名单（121家）362

2003年福建名牌产品名单（食品工业部分）362

2003年福建省食品行业榜首企业364

2003年福建省销售额前300（家工业企业（食品工业部分，共30家）366

2003年福建省工业总产值前100家工业企业（食品工业部分）367

2003年福建省实现利税前100家工业企业（食品工业部分）367

b．概况368

a．纪事368

3.14　江西省368

江西省食品工业主要产品产量369

江西省规模以上食品工业产值表（不变价）369

c．经济效益369

d．固定资产投资369

f．质量安全370

e．信息化建设370

江西省规模以上食品工业企业财务指标370

2003年江西省食品工业固定资产投资情况370

h．食品杂志371

2003年江西省优秀新产品奖（食品）名单371

g．技术进步371

a．概况372

3.15　山东省372

2003年山东省规模以上食品工业企业主要经济指标373

2003年山东省食品工业主要产品产量374

2003年山东省国有控股食品工业企业主要经济指标374

2003年山东省重点食品企业（48家）基本情况表375

a．概况377

3.16　河南省377

b．行业发展378

c．食品企业风采录379

2002年度河南省工业综合实力百强企业中食品企业及位次379

河南省入围“中国食品工业行业百强企业”名单379

d．大事记380

2003年河南省规模以上食品工业企业主要经济指标382

e．科技成果382

a．概况383

3.18　湖南省383

a．纪事384

3.19　广东省384

2003年广东省食品饮料工业主要产品产量385

b．概况385

d．行业动态及协会活动386

c．餐饮业386

2003年荣获广东省名牌产品名单（14种）388

广东省2003年荣获“中国名牌产品”名单（7种）388

2003年广东省食品饮料工业主要经济指标388

b．推进农业产业化389

a．概况389

3.20　广西壮族自治区389

c．建设绿色食品工业体系390

e．制糖工业效益显著391

d．联合走上金光大道391

a．综述394

3.22　重庆市394

2003年重庆市食品工业产品质量监督检查情况395

c．加大食品质量监督检查力度395

b．科研状况395

f．盐业经济运行质量创历史新高396

e．重庆烟草工业有限责任公司396

d．涪陵榨菜集团396

2003年重庆市食品工业国有控股企业主要经济指标397

2003年重庆市食品工业规模以上企业主要经济指标397

2003年重庆市食品工业产品出口数量和金额398

2003年重庆市食品工业主要产品产量398

2003年重庆市食品工业规模以上企业经济效益指标398

2003年重庆市食品工业国有控股企业经济效益指标398

2003年重庆市食品工业利税总额20强企业399

2003年重庆市食品工业销售收入20强企业399

2003年重庆市名牌产品（食品工业部分）400

d．重大活动401

c．科技进步401

3.23　四川省401

a．概况401

b．龙头企业401

2003年四川省食品工业主要产品产量402

e．存在问题402

b．政策措施403

a．概况403

3.24　贵州省403

c．行业管理404

2003年贵州省食品工业规模以上企业分行业主要经济指标406

b．食品放心工程407

a．概况407

3.25　云南省407

f．乳制品业408

e．22355工程408

c．农产品深加工408

d．糖茶烟业整合408

i．省食协分支机构409

h．糕点业409

g．食用菌产业409

2003年云南省食品工业规模以上企业主要经济指标410

2003年云南省食品工业“三资”企业基本情况412

b．概况413

a．纪事413

3.26　陕西省413

2003年陕西省食品工业主要经济指标414

b．科技动态415

a．概况415

3.27　甘肃省415

2002年～2003年甘肃省食品工业主要产品产量416

2003年甘肃省食品工业主要经济指标416

2003年甘肃省分地区食品工业主要经济指标417

2003年甘肃省食品工业销售收入50强418

b．概况420

a．纪事420

3.28　青海省420

c．马铃薯产业化422

青海省名牌产品名单（食品工业部分）423

2003年青海省食品工业主要产品产量423

2003年青海省食品工业规模以上企业主要经济指标423

2003年青海省主要农畜产品产量423

b．重点产业发展情况424

a．发展概况424

3.29　宁夏回族自治区424

c．经济效益425

f．绿色食品426

e．宁夏名牌产品426

d．行业优惠政策426

g．获荣誉称号情况427

2003年宁夏食品工业主要产品产量428

2003年宁夏食品工业基本情况428

2003年宁夏食品工业主要原料产品产量429

2003年宁夏食品工业分行业全部独立核算工业企业经济指标430

b．饮料工业431

a．概况431

3.31 台湾省431

g．砂糖及糖果工业432

f．其他初级加工食品业432

c．冷冻食品业432

d．乳品制造业432

e．罐头食品业432

n．岛内食品制造企业排名433

m．屠宰业433

h．食用油工业433

i．制粉业及面粉粉条类食品业433

j．调味品工业433

k．制茶业433

1．酒类酿造业433

2004年是海啤集团与时俱进、开拓创新大发展的一年437

4.1　重点企业介绍437

第4部分　附录437

4.2　中国食品工业协会关于奖励首届“中国食品工业协会科学技术奖”获奖项目的决定439

4.3　中国食品工业协会表彰第四届全国食品工业科技进步优秀企业、项目、新产品及先进科技管理工作者441

4.4　中国食品工业协会表彰“中国食品工业质量效益卓越企业和先进企业”449

成果、优秀学术论文、科技专家452

4.5 中国食品工业协会表彰白酒工业优秀科技452

4.6　首届中国食品安全年会456

4.7　首次表彰全国食品工业优秀女企业家458

4.8　国家免检产品（食品工业部分）名单（2001年～2004年）461

中国淀粉工业协会474

中国食品工业协会474

4.9　全国性食品行业协会简介474

中国食品和包装机械工业协会475

中国食用菌协会475

中国茶叶流通协会476

中国蜂产品协会476

中国食品添加剂生产应用工业协会477

中国饮料工业协会477

中国调味品协会478

中国乳制品工业协会478

中国焙烤食品糖制品工业协会479