图书介绍

薯豆及油料作物食品加工法【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

曾强，曾美霞主编著
出版社：长沙：湖南科学技术出版社
ISBN：9787535763815
出版时间：2010
标注页数：145页
文件大小：40MB
文件页数：156页
主题词：薯类制食品－食品加工；豆制食品－食品加工；油料作物－食品加工

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图书目录

一、薯类制品（一）红薯脯1

（二）莲城地瓜干2

（三）优质红薯干3

（四）香酥薯片4

（五）红薯米锅巴5

（六）红薯开口笑6

（七）红薯点心7

（八）红薯寿桃7

（九）摊薯薄饼8

（十）薯耙9

（十一）红薯瓜糕10

（十二）薯面包11

（十三）虾香薯饼12

（十四）红薯米花糖12

（十五）红薯果丹皮14

（十六）红薯甜枣15

（十七）红薯酥糖16

（十八）红薯糕点粉17

（十九）红薯即食糊18

（二十）红薯淀粉19

（二十一）即食薯渣片20

（二十二）耒阳红薯粉条21

（二十三）瓶装甜薯块22

（二十四）红薯果酱23

（二十五）红薯冰糕24

（二十六）奶油薯馅24

（二十七）红薯“鸡腿”25

（二十八）薯蔓花生豆奶26

（二十九）薯干酱油27

（三十）红薯沙拉28

（三十一）脱水土豆丝28

（三十二）脱水土豆粉29

（三十三）土豆脯31

（三十四）琥珀土豆片32

（三十五）油炸薯条33

（三十六）蒜辣土豆片34

（三十七）油炸土豆片34

（三十八）土豆虾片35

（三十九）豆沙土豆糕36

（四十）油炸土豆卷37

（四十一）冰冻土豆块38

（四十二）牛肉土豆饼38

（四十三）土豆酸奶39

（四十四）土豆淀粉40

（四十五）果味土豆羹41

（四十六）魔芋片41

（四十七）魔芋面条42

（四十八）魔芋粉条42

（四十九）魔芋豆腐44

（五十）魔芋米豆腐45

（五十一）冻魔芋豆腐45

（五十二）魔芋蛋糕46

（五十三）木薯淀粉47

（五十四）凉薯果脯48

（五十五）瓶装凉薯49

（五十六）凉薯甜酱50

（五十七）凉薯粒粒饮料50

（五十八）凉薯饮料51

（五十九）山药脯52

（六十）菊芋脯53

（六十一）泡咸芋头55

二、豆类制品（一）全脂大豆粉56

（二）高营养黄豆粉57

（三）美味酥豆57

（四）雪花豆58

（五）美味香辣豆59

（六）黄豆酥糖60

（七）豆渣脆果61

（八）豆渣面片62

（九）甘凉绿豆糕63

（十）玉豆凉糕64

（十一）豆制凉粉65

（十二）高产豆腐65

（十三）山芽健脾豆腐66

（十四）冻豆腐干67

（十五）豆腐干68

（十六）美味豆腐干69

（十七）素鸡69

（十八）素红虾70

（十九）红腐乳71

（二十）臭豆腐72

（二十一）家制腐竹73

（二十二）豆瓣酱74

（二十三）鱼香辣酱75

（二十四）麻婆酱76

（二十五）家用调味汁76

（二十六）豆豉鲜香汁77

（二十七）豆奶饮料77

（二十八）金参豆奶78

（二十九）红小豆纤维饮料79

（三十）绿豆乳饮料80

（三十一）绿豆酸梅汤80

（三十二）谷芽豆奶81

（三十三）绿豆芽饮料82

（三十四）绿豆冰83

三、花生制品（一）五香奶油花生米84

（二）麻辣香甜花生米85

（三）糖粒花生86

（四）香草花生86

（五）巧克力花生豆87

（六）蜂蜜香酥花生88

（七）重庆糖花生89

（八）脱脂咸脆花生米89

（九）怪味花生米90

（十）鱼皮花生91

（十一）五香带壳花生92

（十二）花生糖93

（十三）低脂花生糖94

（十四）花生酥糖95

（十五）花生牛轧糖96

（十六）闽北花生酥97

（十七）无锡奶香花生米98

（十八）油香琥珀花生98

（十九）花生烘糕99

（二十）花生香枣100

（二十一）花生豆腐101

（二十二）多味花生酱102

（二十三）花生奶饮料103

（二十四）薯蔓花生奶104

（二十五）酥花生片105

（二十六）花生米奶106

（二十七）花生奶冰激凌106

（二十八）绿衣花生108

（二十九）花生虾酱汁109

（三十）瓶装蜜甜花生米109

四、芝麻制品（一）酥脆芝麻片111

（二）松仁麻片糖112

（三）芝麻酥113

（四）四川麻圆113

（五）湖北麻烘糕115

（六）毛管糖116

（七）芝麻牛皮糖117

（八）美发黑芝麻糊118

（九）黑芝麻营养羹119

（十）芝麻酱120

（十一）麻酱汁121

（十二）麻酱多味汁121

（十三）麻面酱122

（十四）双色芝麻饼123

五、其他类制品（一）椒盐核桃125

（二）甜核桃仁126

（三）甜酱核桃127

（四）琥珀甜核桃128

（五）核桃芝麻糖129

（六）核桃酥糖130

（七）炒小胡桃131

（八）美容核桃乳132

（九）多味葵花子133

（十）五香葵花子134

（十一）奶香葵花子134

（十二）炒白瓜子135

（十三）怪味白瓜子仁136

（十四）椒盐南瓜子137

（十五）多味南瓜子137

（十六）甘草西瓜子138

（十七）香草西瓜子139

（十八）五香辣瓜子140

（十九）玫瑰西瓜子141

（二十）酱油黑瓜子141

（二十一）五香奶油瓜子142

（二十二）十香黑瓜子143

（二十三）保健瓜子144