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第一章　养殖场的选址与建设1

第一节　养殖场选址1

第二节　养殖场建设4

第二章　养殖品种的选择要领15

第一节　适应的水质条件16

第二节　饵料因素19

第三节　市场因素22

第四节　技术问题22

第五节　经济条件24

第三章　斑点叉尾鮰健康养殖技术25

第一节　生物学特性25

第二节　苗种繁育技术29

第三节　健康养殖技术35

第四节　病害防治技术43

第四章 杂交条纹鲈健康养殖技术48

第一节　生物学特性48

第二节　人工繁育技术53

第三节　成鱼健康养殖技术58

第五章　黄颡鱼健康养殖技术64

第一节　生物学特性64

第二节　人工繁育技术67

第三节　成鱼养殖技术71

第四节　病害防治及对常用药物的耐受性77

第六章　鳜鱼健康养殖技术80

第一节　生物学特性80

第二节　人工繁育技术85

第三节　成鱼养殖技术89

第四节　病害防治技术94

第七章　南方大口鲇健康养殖技术98

第一节　生物学特性98

第二节　苗种繁育技术102

第三节　成鱼养殖技术110

第四节　病害防治技术117

第八章　淡水黑鲷健康养殖技术118

第一节　生物学特性118

第二节　苗种繁育技术121

第三节　越冬保种技术126

第四节　池塘养殖技术128

第五节　苗种及成鱼运输131

第六节　病害防治及对常用药物的耐受性132

第九章 澳洲宝石鲈健康养殖技术135

第一节　生物学特性135

第二节　人工繁育技术138

第三节　人工养殖技术144

第四节　越冬保种技术153

第五节　常见疾病防治154

第十章　淡水白鲳健康养殖技术156

第一节　生物学特性156

第二节　苗种的繁殖与培育160

第三节　越冬保种技术165

第四节　成鱼养殖技术166

第五节　疾病防治170

第十一章　淡水鲨鱼健康养殖技术172

第一节　生物学特性与养殖条件172

第二节　人工繁育技术175

第三节　成鱼养殖技术179

第四节　疾病防治183

第十二章　西伯利亚鲟健康养殖技术186

第一节　鲟鱼概述186

第二节　西伯利亚鲟生物学特性188

第三节　人工繁育技术192

第四节　苗种培育技术194

第五节　成鱼养殖技术196

第六节　常见病与防治措施203

第十三章　黄鳝健康养殖技术206

第一节　生物学特性与养殖条件206

第二节　人工繁育技术211

第三节　养殖技术215

第四节　常见病与防治措施221

第五节　捕捞与运输223

第十四章　翘嘴红鲌健康养殖技术227

第一节　生物学特性227

第二节　苗种繁育技术230

第三节　人工养殖技术233

第四节　捕捞与运输240

第五节　病害防治242

第十五章　红螯螯虾健康养殖技术244

第一节　生物学特性与养殖条件244

第二节　繁殖与苗种培育250

第三节　养成技术254

第四节　越冬保种257

第五节　病害防治258

第十六章　淡水青虾健康养殖技术261

第一节　生物学特性与条件要求261

第二节　人工育苗技术266

第三节　养殖技术275

第四节　病害防治282

第十七章　其他名优品种介绍285

第一节　漠斑牙鲆285

第二节　淡水石斑287

第三节　巴西鲷289

附录附录1　中华人民共和国国家标准　渔业水质标准（节选）292

附录2　无公害食品　淡水养殖用水水质（节选）　294

附录3　农产品安全质量　无公害水产品产地环境要求（节选）297

附录4　无公害食品　渔用配合饲料安全限量（节选）298

附录5　无公害食品　渔用药物使用准则（节选）　299

附录6　渔药防治用量的计算308