图书介绍

餐桌上的创作 家庭美食【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

餐桌上的创作 家庭美食
  • 蔡育发编著 著
  • 出版社： 上海：上海世界图书出版公司
  • ISBN：7506242257
  • 出版时间：1999
  • 标注页数：290页
  • 文件大小：12MB
  • 文件页数：302页
  • 主题词：饮食 菜谱 食谱 烹饪

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图书目录

第一章·平衡膳食和饮食科学1

第二节·饮食科学小常识7

第三节·有特殊需要的家庭成员的饮食营养21

第二章·怎样选购烹饪原料27

第三章·家常菜肴制作64

一、家常冷菜64

二、家常禽蛋菜92

三、家常畜肉菜124

四、家常水产菜151

五、家常蔬豆菜174

六、家常汤羹206

第四章·家庭点心和饮料制作221

第一节·点心的概念和操作要领221

第二节 ·家庭自制美味点心225

第三节 ·鸡尾酒常识和家庭自制233

第四节·家庭自制清凉饮料245

第五章·家庭烹饪小经验248

家宴剩菜翻新馔288

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