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第一章 认识肥胖症1

一、肥胖症的概念1

二、肥胖的分型1

三、发生肥胖的原因2

四、肥胖症的临床常见症状4

五、与肥胖相关的疾病5

六、儿童肥胖会产生的危害6

七、预防肥胖并发症的原则7

八、肥胖症病人的自我检测8

九、肥胖症病人应怎样遵守医嘱9

十、肥胖症病人要合理选择药物11

第二章 肥胖症的预防13

一、肥胖预防和控制策略13

二、预防胎儿营养不良的意义20

三、肥胖女性妊娠的危险因素21

四、针对肥胖孕妇的对策22

五、0～2岁期间预防肥胖的策略22

六、世界卫生组织的喂养方案25

七、学龄前儿童肥胖预防策略28

八、学龄儿童及青少年期肥胖的预防策略37

九、青年期及成年期肥胖和心血管疾病的预防45

十、老年人肥胖的预防策略54

十一、肥胖预防的社会动员55

第三章 儿童青少年肥胖症的预防与治疗57

一、儿童青少年肥胖及肥胖相关疾病的流行状况57

二、儿童青少年肥胖发生的危险因素58

三、儿童青少年超重和肥胖的危害62

四、儿童青少年超重和肥胖的判定方法64

五、儿童肥胖治疗决策分析66

六、医学评估69

七、膳食治疗70

八、治疗性体育锻炼72

九、行为疗法74

十、其他疗法76

十一、儿童肥胖干预和治疗的心理、社会支持79

第四章 女性肥胖防治82

一、性别差异对女性肥胖的影响82

二、女性脂肪蓄积的特点84

三、女性肥胖患者常见疾病与生理异常85

四、女性肥胖的治疗86

五、妊娠与肥胖86

六、青年女性减肥的特殊问题88

七、女性肥胖和心血管疾病的预防90

第五章 老年肥胖症的预防与治疗91

一、老年肥胖的特点91

二、老年肥胖的危险因素92

三、老年肥胖的治疗93

四、老年肥胖的预防95

第六章 肥胖合并症的健康管理96

一、健康管理概述96

二、肥胖与2型糖尿病（胰岛素非依赖型糖尿病）的关系96

三、对合并有糖尿病肥胖的治疗97

四、肥胖与高脂血症及脂代谢异常的关系98

五、合并血脂异常肥胖症的治疗99

六、肥胖与高血压的关系99

七、合并高血压肥胖症的治疗100

八、肥胖与心脏病的关系101

九、合并有心脏病的肥胖症的治疗101

十、肥胖与高尿酸血症的关系104

十一、合并有高尿酸血症肥胖症的治疗105

十二、肥胖与肿瘤发生的关系106

十三、预防肿瘤发生107

第七章 肥胖症康复养生保健108

一、肥胖症病人进行自我心理调节的作用108

二、肥胖症病人进行心理调节的方法109

三、怎样运用心理疗法保持减肥成果111

四、成功减肥心理暗示的种类112

五、心理暗示法——催眠术113

六、控制肥胖的心理操113

七、运动养生疗法115

八、肥胖症运动养生处方116

九、肥胖症病人应怎样进行运动养生118

十、肥胖症运动方式及强度的合理选择119

十一、肥胖症运动养生有哪些禁忌120

十二、按摩养生疗法121

十三、肥胖症应怎样进行按摩养生121

腹部按摩124

普通腹部按摩124

粗盐腹部按摩124

臀部按摩125

腿部按摩125

塑身减肥常规穴位126

合谷126

瘦脸穴位126

四白126

迎香126

承浆126

太阳126

颊车（牙关）127

瘦手臂穴位127

曲池127

外关127

肱中127

尺泽127

瘦腰／瘦小腹穴位127

天枢127

水分127

气海（丹田）127

关元127

肾俞127

三阴交128

瘦臀／瘦大腿／瘦小腿穴位128

环跳128

承扶128

殷门128

委中128

承筋128

血海128

承山128

足三里128

膻中129

乳根129

少泽129

内关129

三阴交129

十四、肥胖症病人按摩的禁忌129

十五、沐浴养生疗法130

十六、肥胖症沐浴养生处方130

十七、肥胖症病人沐浴减肥的方法132

十八、利用洗浴方法消除局部赘肉135

十九、肥胖症病人沐浴的禁忌138

第八章 肥胖症饮食养生疗法139

一、饮食疗法139

二、药膳疗法139

三、药膳疗法和饮食疗法应用时注意事项140

四、药食同源，医食同功141

五、既是食品又是药品的物品142

六、“金字塔”饮食结构142

七、肥胖症病人的合理饮食结构143

第九章 肥胖症的科学用餐147

一、菜肴147

豆芽炒芦笋147

笋烧菜148

拔丝山药149

蕨菜炒冬菇胡萝卜150

蕨菜鸡肉151

番茄酱虾仁152

酱爆莴苣丁154

韭菜炒绿豆芽155

辣味素三丁156

红焖萝卜海带157

绿豆芽炒海带158

素炒青椒魔芋丝158

芒果炒双菇159

香菇炒面筋161

香菇炝苜蓿161

茼蒿炒肉片162

汆墨鱼花163

萝卜丝烧带鱼164

赤豆鲫鱼165

虾仁炒青蒜166

洋葱烤兔肉166

仔姜雪魔芋167

青菜豆腐沙锅168

炒青椒豆腐丁169

冬菇炝黄瓜170

酿黄瓜171

炒红薯丝171

辣椒韭菜炒蘑菇172

冬瓜笋片香菇173

豆豉牛蛙173

素烧冬瓜174

麻茸冬瓜174

三丝黄瓜卷175

二、凉拌菜176

凉拌苦瓜176

黄瓜拌腐竹176

黄瓜拌蜇丝177

凉拌三丝178

腌芹菜179

醋熘大白菜179

黄豆花生拌芹菜180

荠菜拌豆腐180

海蜇拌芹菜180

鲜拌莴苣181

拌番茄181

拌茄泥181

山楂海带丝181

黄瓜拌豆腐182

梨丝拌黄瓜183

凉拌平菇丝183

拌荠菜松183

糖醋萝卜184

香菜腐竹184

香椿拌豆腐185

糖醋藕185

凉拌胡萝卜丝185

三、羹汤186

木耳田七红枣汤186

腐皮白果瘦肉汤186

银鱼苋菜汤187

凤梨苦瓜排骨汤187

蔬菜浓汤188

虾仁冬瓜海带汤188

芹枣汤189

荠菜豆腐羹189

三丝银鱼羹190

干贝冬瓜玉米羹190

参芪冬瓜汤191

鸡丝黄花汤191

薏米银耳羹191

竹荪海参汤192

干贝蛋清羹192

青鸭羹193

紫菜冬菇肉丝汤193

酸黄瓜冷汤194

丝瓜蛋汤194

苦瓜排骨汤195

冬瓜鲤鱼汤195

砂锅鱼头汤195

蛤蜊冬瓜汤196

海带冬瓜汤196

雪菜冬瓜汤197

三鲜冬瓜汤197

芋艿丝瓜汤198

绿豆南瓜汤198

四、饭粥199

荷叶粥199

生姜粥200

枇杷粥201

茯苓粥202

黑木耳粥203

冬瓜粥204

薏苡仁粥205

荠菜芹菜粥205

绿豆菱角粥206

绿豆花生粥207

绿豆海带粥208

山芋粳米粥208

玉米胡萝卜粥209

赤小豆山楂粥210

玉米麦片粥212

蘑菇麦片粥213

白扁豆山药粥214

燕麦蛋清番茄粥215

冬瓜赤小豆粥216

芝麻黄豆粥217

山药薏苡仁粥218

山药赤小豆粥218

海米菠菜麦片粥219

茯苓赤豆薏苡仁粥220

干贝木耳粥221

薏苡仁芡实粥221

薏苡仁山楂红豆粥222

三色糯米饭223

茯苓饼223

五、茶饮224

楂荷茶224

莲心茶224

菊花茶224

菊花龙井茶225

菊花三宝茶225

降脂茶226

乌龙减肥茶226

绞股蓝茶227

三花川芎荷叶饮227

山楂首乌饮227

山楂菊花决明饮228

玉米须茶叶饮228

山楂秋梨汁229

罗汉果蜜汁229

罗汉果茯苓汁229

甘蔗苹果汁230

猕猴桃荷叶汁230

枇杷甜橙汁231

芒果鲜藕汁231

罗布山楂饮231

番茄丝瓜汁232

健身养颜茶232

香蕉茶233

乌龙茶233

绿茶饮233

荷叶饮234

减肥降脂醋饮234

山楂茶234

山楂椰汁234

三花橘皮茶235

桑白皮茶235

山楂银菊茶235

葛花橘皮茶236

苦丁茶236

磷脂保健饮236

六月雪保健饮237

山楂薄荷饮237

青青果蔬汁237

决明茶238

桑葚牛奶饮238

决明荷叶茶238

决明桑荷茶239

枸杞苦丁茶239

陈皮山楂茶239

将军茶239

金丝桂圆茶240

三叶茶240

香菊茶240

柚皮茶241

乌梅降脂茶241

荷叶神曲茶241

白玉茶242