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第一章 民族地区生物资源利用的传统技术与耕作方式1

第一节 云南基诺山地区民族茶传统技术调查与研究1

一、概况1

二、研究内容与方法3

三、结果与分析4

四、茶园管理与现状7

五、存在的问题与对策8

六、小结11

第二节 白族生物资源传统利用技术——扎染、鱼鹰和白棉纸11

一、概述11

二、扎染技术与植物资源板蓝根12

三、鱼鹰资源的保护13

四、手工白棉纸与其植物原料22

五、小结27

第三节 元阳县哈尼族的梯田农业传统技术28

一、自然地理概况28

二、人文概况29

三、景观体系30

四、箐口村概况31

五、恋土情深的农耕文化31

六、生活与耕作空间的和谐共置33

七、千万亩良田的明天42

八、小结43

第四节 傣族传统的水稻耕作技术及多样性变迁——以西双版纳曼播寨为例45

一、村寨概况45

二、水稻的耕作技术47

三、曼播傣族稻作生计文化中的多样性及其变迁53

四、傣族生业模式单一化变迁分析58

五、稻作传统技术的可持续发展66

第五节 西双版纳地区基诺族传统山地农业文化的变迁67

一、概述67

二、调查地区69

三、研究方法及内容69

四、研究结果与分析70

五、讨论76

第二章 民族地区生物资源保护与持续利用的传统生产方式80

第一节 赫哲族传统渔猎生活的调查与研究80

一、概要80

二、赫哲族概况81

三、调查概况82

四、赫哲族传统医药知识82

五、传统文化的传承与变迁88

六、传统渔猎生活的衰落92

七、传统宗教信仰96

八、赫哲族人群身体健康状况97

九、小结97

第二节 怒江州独龙族的刀耕火种农业97

一、地理人文背景概况97

二、对于独龙族和独龙江的研究101

三、独龙族传统农业103

四、品种资源随农业生产方式变化而减少109

五、农作方式与农民权利110

六、交通便利导致的过度开发111

第三节 云南高黎贡山野生食用菌传统知识及资源保护研究111

一、研究背景111

二、研究的主要内容和方法概述112

三、研究区域及其选点113

四、野生食用菌采集现状115

五、野生食用菌对于农户生计的贡献117

六、野生食用菌销售及其市场119

七、关于野生食用菌的传统知识及对资源可持续利用的影响120

八、结论与建议125

第四节 澜沧江流域德钦县燕门乡非木材林产品的保护与利用研究127

一、概况127

二、调查方法128

三、非木材林产品的利用现状128

四、非木材林产品资源的管理现状134

五、可持续利用的建议136

第五节 白马雪山松茸资源的保护与利用138

一、非木材林产品对社区的意义138

二、白马雪山保护区北部概述138

三、社区前期松茸资源利用和管理状况139

四、保护管理机构对社区经营利用松茸资源的干预141

五、社区参与生物资源保护142

六、可持续发展的未来143

第六节 云南西北部藏族对牧草的认知和评价144

一、研究背景144

二、研究地区概况145

三、调查方法145

四、牧草的乡土分类体系146

五、牧草的乡土认知体系146

六、优良牧草147

七、牧场面临的一些问题147

第七节 哈尼族生物资源利用的传统知识调查与研究155

一、植物资源的利用与开发155

二、动物资源159

第三章 民族地区生物资源利用的传统习俗与生活方式163

第一节 滇西北竹叶菜乡土知识与生物多样性保护研究163

一、研究概况163

二、研究地点164

三、关于滇西北地区竹叶菜的传统知识165

四、采集利用对竹叶菜种群的影响168

五、存在的问题169

六、竹叶菜传统知识及野生资源的保护对策169

第二节 西双版纳傣族传统保健食物资源利用的调查研究172

一、研究背景172

二、傣族与食疗文化173

三、傣族食疗文化研究方法175

四、傣族野生药用食物分类177

五、两个村寨利用野生蔬菜的比较178

六、野生药用食物传统知识的流失与利用变化分析181

七、传统食用植物的价值182

八、结语183

第三节 西双版纳傣族传统饮食文化与食用植物资源调查184

一、研究背景184

二、傣族传统饮食文化特色185

三、傣族传统饮食文化研究方法186

四、傣族食花文化187

五、傣族传统调料190

六、傣族传统饮食文化的可持续利用与保护192

七、食用香料植物开发利用中的几点建议193

第四节 西双版纳基诺族植物饮料传统知识研究194

一、研究背景194

二、传统饮料植物195

三、基诺族概述196

四、研究内容与方法196

五、基诺族传统饮料中利用植物的种类、部位和制作方法198

六、基诺族传统饮料的功效199

七、饮料植物传统知识调查199

八、基诺族传统饮料可持续利用与保护200

九、结论与建议200

第五节 西双版纳州傣族副业的传统知识203

一、傣族概况203

二、傣族社区园林与庭院203

三、傣族利用植物传统207

第六节 西双版纳布朗族古树茶传统知识研究209

一、布朗族简介209

二、布朗族古茶研究210

三、布朗族茶俗213

四、当前面临的问题215