图书介绍

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计算用食物成分表
  • 第二军医大学军队卫生学教研室编 著
  • 出版社： 科技卫生出版社
  • ISBN：14119·656
  • 出版时间：1959
  • 标注页数：1301页
  • 文件大小：38MB
  • 文件页数：1318页
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图书目录

目 次1

各类食物名称编号1

第一部分各种食物中所含的蛋白质、脂肪、醣和热量食物类别（食物编号）一、谷类（1-43）1

二、干豆类（44-56）45

三、豆制品类（57-84）57

四、鲜豆类（85-93）85

五、根茎类（94-142）94

六、叶菜类（143-190）143

七、瓜及茄类（191-208）190

八、成菜类（209-243）208

九、鲜果类（244-277）243

十、干果及硬果类（278-301）273

十一、菌及藻类（302-310）297

十二、兽类（311-342）306

十三、禽类（343-352）338

十四、水产动物类（353-396）348

十五、蛋类（397-405）392

十六、乳品及代乳品类（406-420）401

十七、油脂、调味品及其他（421-444）416

十八、藏族食物类（食部）（445-479）438

十九、野菜类（食部）（480-544）455

第二部分 各种食物中所含的维生素A、B1、B2和C食物类别（食物编号）一、谷类（1-43）473

二、干豆类（44-56）512

三、豆制品类（57-84）522

四、鲜豆类（85-93）539

五、根茎类（94-142）548

六、叶菜类（143-190）581

七、瓜及茄类（191-208）622

八、咸菜类（209-243）639

九、鲜果类（244-277）654

十、干果及硬果类（278-301）687

十一、菌及藻类（302-310）704

十二、兽类（311-342）712

十三、禽类（343-352）737

十四、水产动物类（353-396）743

十五、蛋类（397-405）767

十六、乳品及代乳品类（406-420）774

十七、油脂、调味品及其他（421-444）788

十八、藏族食物类（食部）（445-479）806

十九、野菜类（食部）（480-544）823

第三部分各种食物中所含的钙、磷、铁食物类别（食物编号）一、谷类（1-43）855

二、干豆类（44-56）897

三、豆制品类（57-84）910

四、鲜豆类（85-93）937

五、根茎类（94-142）946

六、叶菜类（143-190）993

七、瓜及茄类（191-208）1040

八、咸菜类（209-243）1058

九、鲜果类（244-277）1092

十、干果及硬果类（278-301）1120

十一、菌及藻类（302-310）1144

十二、兽类（311-342）1153

十三、禽类（343-352）1181

十四、水产动物类（353-396）1191

十五、蛋类（397-405）1234

十六、乳品及代乳品类（406-420）1243

十七、油脂、调味品及其他（421-444）1257

十八、藏族食物类（食部）（445-479）1281

十九、野菜类（食部）（480-544）1296

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