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绪论1

第1章 概述3

1.1 冷库在食品冷藏链中的地位和作用3

1.2 冷库的组成和分类7

1.3 冷库容量的确定14

1.4 冷库制冷工艺设计的一般流程19

第2章 制冷系统方案设计28

2.1 制冷系统的分类28

2.2 制冷系统的特点31

2.3 制冷循环方案的热力学分析50

2.4 制冷系统方案设计的主要内容55

第3章 冷库耗冷量的计算58

3.1 概述58

3.2 冷库耗冷量的计算65

3.3 制冷设备负荷及制冷机械负荷的计算75

3.4 冷库耗冷量的估算法78

第4章 制冷压缩机及设备的选择计算82

4.1 制冷压缩机的选型计算82

4.2 冷凝器的选型计算102

4.3 冷却设备的选型计算109

4.4 节流机构的选型计算115

4.5 辅助设备的选型计算119

第5章 库房冷却设备的设计129

5.1 库房冷却设备的类型129

5.2 库房冷却设备的选型和布置设计142

第6章 氨制冷系统的管道设计157

6.1 制冷管道的阻力计算157

6.2 制冷管道的设计计算162

6.3 制冷管道的图算法165

6.4 管道的伸缩与补偿169

6.5 制冷管道的布置与绝热171

6.6 管道支架简介180

第7章 氟利昂制冷系统的设计182

7.1 氟利昂制冷系统与氨制冷系统的区别182

7.2 氟利昂系统管道设计的意义、要求和依据186

7.3 氟利昂系统的管道布置及其特点187

7.4 空调系统冷冻站的设计特点207

7.5 典型氟利昂制冷装置设计分析211

第8章 制冷机房的设计217

8.1 机房设计的一般要求217

8.2 压缩机的布置220

8.3 辅助设备的布置223

第9章 制冰与贮冰的设计227

9.1 冻结过程分析与制冰冷负荷的计算227

9.2 盐水制冰228

9.3 快速制冰236

9.4 冰的贮存及其冰库的设计与布置242

9.5 制冰及贮冰负荷的估算243

9.6 人工滑冰场的设计简介244

第10章 冷库自动控制的基本内容及设计简介251

10.1 冷库自动化的基本内容251

10.2 机房的自动控制设计257

10.3 库房的自动控制设计280

10.4 气调库的自动控制290

第11章 冷库制冷装置的安装293

11.1 氨压缩机及其辅助设备的安装说明293

11.2 氟利昂压缩机及其辅助设备的安装说明295

11.3 制冷管道的安装297

11.4 制冷设备及管道的隔热结构施工300

第12章 制冷系统的调试和压缩机的冷量测试原理306

12.1 制冷系统调试306

12.2 压缩机的冷量测试原理308

12.3 制冷系统试运转和验收投产318

第13章 典型制冷工艺设计实例简介327

13.1 小型氨系统制冷工艺设计简介327

13.2 小型氟利昂系统制冷工艺设计简介343

附录348

附录A 冷库制冷工艺设计常用表348

表A-1 冷库常用建筑材料热物理系数348

表A-2 冷库常用防潮、隔气材料的热物理系数351

表A-3 食品的比焓352

表A-4 水果与蔬菜的呼吸热354

表A-5 空气的比焓（压力为1.013×105Pa）354

表A-6 干空气在压力为1.013×105Pa时对传热有影响的物理参数357

附录B 冷库制冷工艺设计常用图358

图B-1 R123压焓图358

图B-2 R134a压焓图359

图B-3 R152a压焓图360

图B-4 R290压焓图361

图B-5 R404A压焓图362

图B-6 R407C压焓图363

图B-7 R410A压焓图364

图B-8 R507压焓图365

图B-9 R600压焓图366

图B-10 R600a压焓图367

图B-11 R717压焓图368

图B-12 R718［水］压焓图369

图B-13 R744压焓图370

图B-14 R22压焓图371

图B-15 R23压焓图372

参考文献373