图书介绍

传统四川名菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

曹辉其编著；杨虎山等摄影著
出版社：北京：北京工业大学出版社
ISBN：7563908986
出版时间：2003
标注页数：95页
文件大小：31MB
文件页数：98页
主题词：菜谱－四川省－汉、英

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图书目录

家常豆腐4

麻婆豆腐6

口袋豆腐8

蚂蚁上树10

回锅肉12

水煮肉片14

火爆腰花16

五花烧白18

龙眼烧白20

宫保肉丁22

鱼香肉丝24

火爆双脆26

东坡肘子28

合川肉片30

江津肉片32

水煮牛肉34

毛血旺36

干煸牛肉丝38

沙锅啤酒鸭40

魔芋烧鸭42

樟茶全鸭44

八宝葫芦鸭46

龙穿凤翅48

芙蓉鸡片50

辣子鸡52

姜汁热窝鸡54

辣子鸡丁56

四川全鸡58

雪花鸡淖60

仔鸡豆花62

蜀川鸡块64

鱼香八块鸡66

网油包烧鸡68

蝴蝶牡丹70

糖醋瓦块鱼72

寿星鱼卷74

家常茶花鱼76

大千干烧鱼78

酸菜鱼80

葵花鱼肚卷82

菠饺鱼肚84

一品海参相凤眼鸽蛋86

家常海参88

粉蒸牛肉90

雪衣鱿鱼92

萝卜连锅汤94