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第一章 凤凰营养专家：选择健康美食 有效防治疾病9

一、健康有道，饮食有方：告诉你什么是营养治病10

（一）营养治病的含义10

（二）营养治病与药物治疗11

（三）营养治病与药膳食补12

（四）营养治病与普通饮食12

二、源远流长，继承发扬：营养治病如何古为今用13

（一）中华营养食疗是怎样形成的13

（二）营养治病具有自然疗法的功效14

三、药食同源，寓治于食：营养治病的四大特点15

（一）营养治病的厂泛性15

（二）营养治病的简廉性15

（三）营养治病的双向性16

（四）营养治病的地域性16

四、辨证施膳，因人而异：营养治病的三大原则17

（一）中医讲究辨证施膳17

（二）营养学提出全面膳食18

（三）现代医学提倡饮食有节18

五、科学饮食，食疗有方：营养治病的十大方法20

（一）对症食疗长期坚持20

（二）药食有别药食并重21

（三）注意宜忌合理忌口21

（四）清淡饮食勿念厚味23

（五）选食宜慎力求鲜活25

（六）不可偏嗜勿要强食25

（七）和颜悦色怒后勿食26

（八）适温而食勿伤肠胃27

（九）细嚼慢咽科学进食27

（十）餐后漱口散步助消28

第二章 凤凰营养专家：认识膳食材料 调配健康美食29

一、食材性能：四性五味，性味归经30

（一）食物的四性30

（二）食物的五味30

（三）食物的升降浮沉31

（四）食物的归经31

（五）食物的脏补特性31

二、营养作用：三十种营养素互相补充32

（一）维生素A32

（二）维生素B133

（三）维生素B234

（四）烟酸35

（五）泛酸36

（六）维生素B637

（七）维生素B1238

（八）生物素39

（九）胆碱40

（十）叶酸41

（十一）维生素C42

（十二）维生素D43

（十三）维生素E44

（十四）维生素K45

（十五）维生素P46

（十六）钙47

（十七）镁48

（十八）铬49

（十九）铜50

（二十）碘51

（二十一）铁52

（二十二）锰53

（二十三）磷54

（二十四）钾55

（二十五）锌56

（二十六）硒57

（二十七）钠58

（二十八）氟59

（二十九）硫60

（三十）硼61

三、健康食材：五谷荤素，各显神功62

（一）主食62

（二）蔬果67

（三）畜禽91

（四）豆类94

（五）水产海鲜97

（六）纯热能食物103

四、食材配伍：最佳搭配，营养相宜105

（一）食物的配伍原则105

（二）食物的配方原则106

（三）食物性味决定饮食配伍106

五、烹调方法：炖焖煨蒸煮，熬炒卤炸烧107

（一）炖107

（二）焖107

（三）煨107

（四）蒸107

（五）煮108

（六）熬108

（七）炒108

（八）卤109

（九）炸109

（十）烧109

第三章 凤凰营养专家：了解各类常见疾病制订营养治病方案110

一、常见中老年病的营养治病方案111

（一）高血压111

（二）高血脂112

（三）糖尿病113

（四）冠心病114

（五）动脉硬化115

（六）便秘116

（七）心脏病117

（八）骨质疏松症118

（九）前列腺肥大119

（十）更年期综合征120

二、常见男性疾病的营养治病方案121

（一）前列腺炎121

（二）阳痿122

（三）早泄123

（四）遗精124

（五）男性不育症125

（六）性欲低下126

（七）精索静脉曲张127

（八）附睾炎128

三、常见妇科疾病的营养治病方案129

（一）功能性子宫出血129

（二）盆腔炎130

（三）痛经131

（四）乳腺增生132

（五）闭经133

（六）月经不调134

（七）阴道炎135

（八）子宫脱垂136

（九）流产137

（十）经前期综合征138

四、常见儿科疾病的营养治病方案139

（一）小儿肺炎139

（二）小儿贫血140

（三）小儿肥胖141

（四）百日咳142

（五）佝偻病143

（六）儿童厌食症144

（七）婴幼儿腹泻145

（八）遗尿146

（九）盗汗147

（十）多动症148

五、常见皮肤疾病的营养治病方案149

（一）扁平疣149

（二）湿疹150

（三）疥疮151

（四）白癜风152

（五）痤疮153

（六）荨麻疹154

（七）手足癣155

（八）冻疮156

（九）酒糟鼻157

（十）鱼鳞病158

六、常见五官疾病的营养治病方案159

（一）近视眼159

（二）白内障160

（三）结膜炎161

（四）耳聋162

（五）中耳炎163

（六）咽炎164

七、常见口腔疾病的营养治病方案165

（一）龋齿165

（二）牙周炎166

（三）口腔溃疡167

（四）牙龈炎168

八、常见肿瘤疾病的营养治病方案169

（一）子宫肌瘤169

（二）乳腺癌170

（三）肺癌171

（四）肝癌172

（五）胃癌173

（六）鼻咽癌174

（七）脑肿瘤175

（八）直肠癌176

（九）卵巢癌177

（十）皮肤癌178

（十一）白血病179

九、其他常见疾病的营养治病方案180

（一）感冒180

（二）痔疮181

（三）胆囊炎182

（四）烧伤183

（五）骨折184

（六）尿路结石185

（七）泌尿系感染186

（八）膀胱炎187

（九）颈椎病188

（十）腰扭伤189

（十一）胃溃疡190

（十二）肥胖症191

第四章 凤凰营养专家：科学食疗方案营养治病有方192

一、常见中老年病的对症营养食方193

（一）高血压193

（二）高血脂195

（三）糖尿病197

（四）冠心病199

（五）动脉硬化201

（六）便秘202

（七）心脏病204

（八）骨质疏松症206

（九）前列腺肥大207

（十）更年期综合征208

二、常见男性疾病的对症营养食方210

（一）前列腺炎210

（二）阳痿211

（三）早泄212

（四）遗精213

（五）男性不育症215

（六）性欲低下217

（七）精索静脉曲张218

（八）附睾炎219

三、常见妇科疾病的对症营养食方220

（一）功能性子宫出血220

（二）盆腔炎222

（三）痛经223

（四）乳腺增生225

（五）闭经226

（六）月经不调227

（七）阴道炎229

（八）子宫脱垂230

（九）流产231

（十）经前期综合征233

四、常见儿科疾病的对症营养食方235

（一）小儿肺炎235

（二）小儿贫血237

（三）小儿肥胖239

（四）百日咳240

（五）佝偻病241

（六）儿童厌食症243

（七）婴幼儿腹泻245

（八）遗尿247

（九）盗汗249

（十）多动症250

五、常见皮肤疾病的对症营养食方251

（一）扁平疣251

（二）湿疹252

（三）疥疮253

（四）白癜风255

（五）痤疮256

（六）荨麻疹258

（七）手足癣259

（八）冻疮260

（九）酒糟鼻262

（十）鱼鳞病263

六、常见五官疾病的对症营养食方264

（一）近视眼264

（二）白内障266

（三）结膜炎268

（四）耳聋270

（五）中耳炎271

（六）咽炎272

七、常见口腔疾病的对症营养食方274

（一）龋齿274

（二）牙周炎276

（三）口腔溃疡277

（四）牙龈炎279

八、常见肿瘤疾病的对症营养食方280

（一）子宫肌瘤280

（二）乳腺癌281

（三）肺癌282

（四）肝癌284

（五）胃癌286

（六）鼻咽癌288

（七）脑肿瘤290

（八）直肠癌291

（九）卵巢癌293

（十）皮肤癌295

（十一）白血病297

九、其他常见疾病的对症营养食方299

（一）感冒299

（二）痔疮301

（三）胆囊炎303

（四）烧伤304

（五）骨折306

（六）尿路结石308

（七）泌尿系感染309

（八）膀胱炎311

（九）颈椎病313

（十）腰扭伤314

（十一）胃溃疡316

（十二）肥胖症318