图书介绍

乳品加工实验【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

李晓东主编著
出版社：北京：中国林业出版社
ISBN：9787503869037
出版时间：2013
标注页数：185页
文件大小：74MB
文件页数：194页
主题词：乳制品－食品加工－实验－高等学校－教材

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：1c7bd46d6623d3c21fcf5e15f70de1a2

下载说明

乳品加工实验PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

实验一原料乳的一般性状分析与检验1

实验二异常乳的检验13

实验三乳中概略成分的分析测定19

实验四酸乳及发酵乳制品的制作29

实验五冰淇淋及其他类冰淇淋产品的制作42

实验六天然干酪及再制干酪产品的制作63

实验七模拟干酪及酶修饰干酪的制作75

实验八奶油制品及重制奶油的制作81

实验九炼乳及其他浓缩乳制品的制作92

实验十乳饮料及花色液态乳制品的制作103

实验十一乳粉及调制乳粉的制作109

实验十二干酪素、乳蛋白制品及乳糖的制作119

实验十三乳制品的感官评定126

实验十四乳制品的分析与检验140

实验十五乳品加工工艺设备的使用及清洗消毒169

参考文献184