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绪论1

第一节 饲草在农牧业生产中的地位1

一、重要的饲用资源1

二、改良土壤，提高土壤肥力2

三、减少土壤的水蚀和风蚀2

四、农牧结合的纽带2

五、发展工副业、开发生物能源3

第二节 世界各大洲及部分国家牧草地发展概况3

一、亚洲4

二、北美洲4

三、拉丁美洲5

四、大洋洲5

五、非洲6

六、欧洲6

第三节 我国饲草生产概况及其发展趋势6

一、我国饲草生产概况6

二、我国饲草发展前景8

习题13

第一篇 饲草生物学基础17

第一章 国内外草地资源概况17

第一节 牧草的起源与适应性17

一、起源17

二、适应性18

第二节 草地植物的生物学分类方法19

一、按饲草分布区域分类19

二、按饲草的株丛类型分类20

三、按分类系统划分20

第三节 世界草地资源概述20

一、温带草地21

二、热带草地21

三、寒带和高山草地22

四、荒漠草地22

第四节 我国的草地资源概述22

一、中国草地资源在世界上的地位22

二、中国草地资源的特点23

三、中国草地类型的分布规律24

习题26

第二章 饲草的生理生态学基础27

第一节 饲草各器官的形态结构与生理功能27

一、根27

二、茎28

三、叶30

四、花31

五、果实32

六、种子33

第二节 饲草生长发育的生理基础33

一、生长发育的概念33

二、光合作用34

三、呼吸作用35

四、饲草生长发育的特点36

五、饲草生长发育过程中营养物质的变化39

第三节 饲草生长的环境条件39

一、温度与饲草生长发育39

二、光照与饲草的生长发育41

三、水分与饲草的生长发育44

四、空气与饲草的生长发育45

五、高山环境46

六、矿质营养元素48

七、土壤与饲草的生长发育50

八、影响饲草生长的其他因素55

第四节 豆科饲草的生长发育55

一、豆科饲草种子的萌发55

二、豆科饲草的营养生长56

三、豆科饲草的生殖生长58

第五节 禾本科饲草的生长发育61

一、禾本科饲草种子的萌发61

二、禾本科饲草的营养生长61

三、禾本科饲草的生殖生长63

习题65

第二篇 饲草农艺学69

第三章 人工草地的建植69

第一节 耕作制度69

一、轮作倒茬的意义69

二、轮作技术71

三、饲草的连作74

第二节 土地准备74

一、制订总体规划74

二、场地清理与平整土地74

三、道路与排、灌、集、蓄水系统建设74

四、土壤耕作的任务75

五、土壤耕作措施75

六、土壤改良79

七、少耕法和免耕法82

第三节 合理施肥与灌溉84

一、肥料的种类84

二、合理施肥原则88

三、施肥方法89

四、合理灌溉92

第四节 播种93

一、饲草种类选择的依据93

二、饲草种子的定义和品质要求95

三、种子处理97

四、饲草的播种102

第五节 牧草混播105

一、牧草混播技术106

二、田间管理109

习题110

第四章 草地的管理、利用与评价111

第一节 新建人工牧草地管护111

一、围栏建设与保护111

二、苗期管护111

三、杂草防除112

四、越冬管护114

五、返青期管护115

第二节 天然草地改良115

一、草地退化的特征与指标116

二、草地封育116

三、延迟放牧116

四、草地补播116

第三节 草地利用117

一、刈割利用117

二、放牧利用119

第四节 中国天然草地资源等级评价124

一、中国天然草地资源等级评价标准124

二、中国天然草地资源等级评价结果124

第五节 饲草品质评价的内容和方法125

一、饲草中的营养物质及其功能125

二、影响饲草饲用品质的因素127

三、饲草品质评价方法129

习题134

第五章 饲草的收获与加工135

第一节 牧草收获工艺135

一、散草收获工艺135

二、压缩收获工艺136

三、青饲收获工艺136

第二节 青干草的调制137

一、青干草的营养价值137

二、干草制作技术137

三、饲草含水量的掌握138

四、青干草的贮藏139

五、青干草的品质鉴定140

第三节 饲草的饲用发酵141

一、饲用发酵的意义141

二、饲用发酵的种类142

三、饲草发酵的机制142

四、饲草发酵中添加剂的使用143

五、饲草发酵工艺145

六、发酵饲草的检测与利用153

第四节 其他草产品156

一、草粉和草颗粒156

二、草饼、草块和饲料砖157

三、叶蛋白饲料157

四、菌糠饲料158

五、全混合日粮159

习题159

第三篇 饲料作物163

第六章 禾本科饲料作物163

第一节 玉米163

一、经济价值163

二、植物学特征164

三、生物学特性164

四、栽培技术166

五、饲草加工169

第二节 燕麦170

一、经济价值170

二、植物学特征171

三、生物学特性171

四、栽培技术173

五、饲草加工174

第三节 大麦174

一、经济价值174

二、植物学特征175

三、生物学特性176

四、栽培技术177

五、饲草加工178

第四节 黑麦179

一、经济价值179

二、植物学特征179

三、生物学特性179

四、栽培技术180

五、饲草加工180

第五节 高粱属180

一、高粱180

二、苏丹草184

第六节 狗尾草属188

一、粟188

二、狗尾草193

习题194

第七章 豆科饲料作物196

第一节 秣食豆196

一、经济价值196

二、植物学特征196

三、生物学特性197

四、栽培技术198

五、饲草加工199

第二节 豌豆199

一、经济价值200

二、植物学特征200

三、生物学特征201

四、栽培技术201

五、饲草加工203

第三节 蚕豆203

一、经济价值204

二、植物学特征204

三、生物学特性205

四、栽培技术206

五、饲草加工207

习题207

第八章 根茎类饲料作物208

第一节 饲用甜菜208

一、经济价值208

二、植物学特征209

三、生物学特性209

四、栽培技术211

第二节 胡萝卜213

一、经济价值213

二、植物学特征214

三、生物学特性214

四、栽培技术215

第三节 芜菁217

一、经济价值217

二、植物学特征218

三、生物学特性218

四、栽培技术219

第四节 向日葵属221

一、向日葵221

二、菊芋223

第五节 马铃薯225

一、经济价值225

二、植物学特征226

三、生物学特性226

四、栽培技术228

习题231

第四篇 牧 草235

第九章 主要豆科牧草235

第一节 苜蓿属235

一、紫花苜蓿235

二、黄花苜蓿241

第二节 草木樨属242

一、白花草木樨243

二、黄花草木樨248

第三节 黄芪属249

一、沙打旺249

二、紫云英253

第四节 红豆草属256

一、普通红豆草257

二、外高加索红豆草261

第五节 三叶草属263

一、红三叶263

二、白三叶267

第六节 野豌豆属270

一、箭筈豌豆270

二、毛苕子273

第七节 紫穗槐277

一、经济价值277

二、植物学特征277

三、生物学特性278

四、栽培技术278

习题279

第十章 主要禾本科牧草280

第一节 赖草属280

一、羊草280

二、赖草284

第二节 冰草属285

一、冰草285

二、沙生冰草288

第三节 雀麦属290

一、无芒雀麦290

二、扁穗雀麦293

第四节 披碱草属295

一、披碱草295

二、老芒麦299

第五节 狗牙根301

一、经济价值301

二、植物学特征302

三、生物学特性302

四、栽培技术303

五、饲草加工303

第六节 黑麦草属303

一、多年生黑麦草304

二、多花黑麦草306

第七节 狼尾草属308

一、象草308

二、狼尾草311

三、王草312

四、御谷313

第八节 鸭茅315

一、经济价值315

二、植物学特征316

三、生物学特性316

四、栽培技术317

五、饲草加工317

第九节 羊茅属318

一、苇状羊茅318

二、紫羊茅319

三、羊茅321

第十节 草地早熟禾322

一、经济价值323

二、植物学特征323

三、生物学特性323

四、栽培技术324

五、饲草加工325

第十一节 墨西哥类玉米325

一、经济价值325

二、植物学特征325

三、生物学特性326

四、栽培技术326

五、饲草加工327

第十二节 牛鞭草属327

一、扁穗牛鞭草327

二、高牛鞭草329

习题331

第十一章 其他牧草332

一、串叶松香草332

二、菊苣334

三、聚合草337

四、鲁梅克斯K-1杂交酸模340

五、籽粒苋343

六、苦荬菜346

习题348

主要参考文献350

附录牧草拉汉名称对照表353