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第一章 葡萄设施栽培的意义和发展设施栽培必须注意的问题1

第一节 葡萄设施栽培的意义1

一、设施栽培的概念与历史1

二、发展葡萄设施栽培的意义和作用2

第二节 葡萄设施栽培的类型8

一、设施促成栽培8

二、设施延迟栽培10

三、设施避雨栽培11

四、设施防雹栽培12

第三节 发展葡萄设施栽培必须注意的问题13

一、因地制宜，选择合适的设施栽培方式13

二、合理选择适合设施栽培的葡萄品种14

三、采用相应的设施栽培栽培管理技术16

四、重视设施葡萄产后处理17

第四节 我国葡萄设施栽培发展趋势17

一、今后葡萄设施栽培发展趋势18

二、加强科技支撑，促进设施建造标准化、设施管理省工化、科学化20

三、设施葡萄生产进一步与国际市场相接轨21

第二章 葡萄设施的设计与建造22

第一节 设施建造的原则22

一、葡萄设施栽培中设施建造的基本原则22

二、葡萄设施建造前必须要考虑的因素22

第二节 葡萄设施建设场地选择23

一、设施场地选择时主要应考虑的因素23

二、发展葡萄设施栽培时应注意的社会环境26

第三节 塑料大棚的规划设计与建设26

一、塑料大棚的设计规划26

二、大棚建设28

第四节 日光温室规划设计与建设31

一、高效节能型日光温室规划设计31

二、温室建设35

三、温室前棚面框架制作40

第五节 设施棚膜的选择与铺设43

一、设施棚膜的种类44

二、实际应用中棚膜宽度和长度的确定48

三、设施覆膜时间的确定48

四、温室覆膜方法51

五、大棚覆膜方法52

六、压膜方法53

七、大风和台风来临前棚膜保护54

第六节 设施保温覆盖54

一、常用的设施覆盖材料和选择54

二、常用设施覆盖保温材料55

三、设施内多层覆膜58

四、卷帘机60

第七节 设施建造材料预算61

一、土木结构的温室建材预算61

二、钢架砖墙结构温室的建材预算62

三、竹木结构塑料大棚建造材料预算63

四、钢架结构的大棚建造用材预算64

第三章 设施栽培中葡萄品种选择66

第一节 设施葡萄品种选择的原则66

一、设施栽培葡萄品种选择应注意的问题66

二、酿造品种的设施栽培68

第二节 适于设施促成栽培的葡萄品种68

一、设施栽培中的早熟极早熟品种68

二、设施栽培中的中熟葡萄品种79

第三节 适于设施延迟栽培的葡萄品种82

第四节 适合设施栽培的无核品种89

一、适合设施栽培的早熟无核葡萄品种89

二、适于设施中栽培的中熟无核品种92

三、适合设施延迟栽培的无核品种94

第四章 设施内葡萄育苗97

第一节 设施育苗的特点和育苗方法97

一、设施内育苗的特点97

二、设施内育苗方法97

第二节 扦插育苗98

一、温室内扦插育苗时间98

二、插条催根处理98

三、设施中扦插育苗101

第三节 营养袋育苗102

一、营养袋育苗方法102

二、营养袋育苗应该注意的问题104

三、设施内培育大苗104

第四节 设施中直插建园105

第五章 设施葡萄栽植107

第一节 定植沟准备107

一、设施内挖置定植沟107

二、开沟方法和施入底肥107

第二节 设施葡萄栽培架式与种植密度109

一、日光温室中葡萄架式选择109

二、塑料大棚内葡萄架式选择110

三、种植密度110

第三节 设施葡萄定植112

一、设施内葡萄定植时间112

二、设施中苗木定植方法112

三、营养袋苗木定植113

第四节 定植当年的幼树管理113

一、幼梢绑蔓与摘心和副梢处理114

二、设施内幼树的施肥管理115

三、设施内水分管理115

四、幼树期间设施内土壤管理116

五、幼树期设施内病虫害防治117

第六章 设施葡萄的整形修剪118

第一节 葡萄整形118

一、篱架整形118

二、V形架整形122

三、棚架整形123

第二节 设施葡萄休眠期修剪127

一、休眠期修剪时间127

二、确定芽眼负载量128

三、确定修剪留枝长度129

四、更新修剪130

第三节 设施葡萄生长季修剪132

一、抹芽133

二、定枝133

三、葡萄新梢绑缚134

四、疏花序和花序修剪135

五、新梢摘心和副梢处理135

六、去除老叶138

七、设施葡萄清理修剪138

第七章 设施内生态条件的调控140

第一节 设施内温度调控140

一、设施中的温度调控140

二、设施中葡萄不同生长期对环境温度的要求143

第二节 设施内水分和空气湿度调控147

一、葡萄不同生长阶段对水分和设施内空气湿度的要求148

二、设施中土壤水分和空气湿度的调节149

第三节 设施光照调控151

第四节 设施内气体成分调节154

一、设施内气体成分调节的重要性154

二、设施内二氧化碳来源及日变化规律155

三、设施中增加二氧化碳的措施156

四、人工补充二氧化碳时应注意的问题159

五、防止设施中有害气体的积累160

第五节 根据品种特性进行设施环境调控161

一、欧亚种葡萄品种群品种对设施环境的要求162

二、欧美杂交种品种对设施环境的要求163

第八章 设施葡萄栽培周年管理165

第一节 休眠前期管理工作165

一、设施葡萄周年管理的特殊性165

二、设施葡萄休眠前期主要管理工作165

第二节 设施葡萄休眠期管理167

一、扣棚覆膜时间扣棚覆膜时间167

二、化学处理打破休眠168

三、休眠期病虫害防治168

第三节 设施葡萄萌芽期管理168

一、升温催芽和保证发芽整齐、幼梢生长健壮168

二、发芽前后设施内土壤水分管理169

三、发芽前后葡萄病虫害防治170

第四节 开花前葡萄管理170

一、萌芽至开花前设施内的温度和水分调控170

二、开花前设施中土肥管理170

三、开花前葡萄树体管理171

四、开花前病虫害防治174

第五节 葡萄开花期管理174

一、开花期设施内温、湿度管理与调控176

二、花期喷硼、锌促进坐果176

三、开花期病虫害防治177

第六节 葡萄果实生长期管理177

一、果实生长期设施内温度、湿度管理178

二、幼果生长期施肥与灌溉178

三、控制副梢生长179

四、疏果、激素处理和果穗套袋180

五、葡萄环剥184

六、幼果生长期病虫害防治185

第七节 浆果成熟期及采后管理185

一、浆果成熟期设施内温、湿度管理186

二、促进果实含糖量的提高和促进早成熟186

三、葡萄成熟期树体管理和病虫害防治187

四、设施葡萄采收188

五、设施葡萄采后管理188

第九章 设施葡萄采收、保鲜与包装190

第一节 葡萄的成熟和采收190

一、葡萄成熟期的划分与成熟期的判定190

二、正确确定葡萄采收时间191

三、设施葡萄采收方法191

四、设施葡萄产品分级192

第二节 设施葡萄保鲜与包装、贮藏193

一、设施葡萄保鲜贮藏194

二、设施葡萄商品包装195

第十章 葡萄设施栽培病虫害防治197

第一节 设施栽培病虫害发生规律与防治特点197

一、设施葡萄病虫害发生的特点和规律197

二、设施内葡萄病虫害防治的要求198

第二节 葡萄设施栽培中病害防治199

第三节 设施葡萄生理病害209

第四节 设施中葡萄虫害防治212

第五节 设施葡萄病虫害综合防治222

一、设施葡萄病虫害综合防治主要工作内容222

二、设施葡萄病虫害关键防治点224

三、葡萄病虫害关键防治点具体要求225

第十一章 设施葡萄无公害、绿色食品生产226

第一节 无公害、绿色食品生产的概念与意义226

第二节 无公害、绿色食品生产对环境与产品质量的要求228

一、葡萄无公害、绿色食品生产对环境的要求228

二、葡萄无公害、绿色食品生产对产品安全与质量的要求230

三、设施无公害、绿色食品葡萄生产对生产过程的要求232

第三节 设施葡萄安全生产对肥料的要求233

一、设施葡萄无公害、绿色食品生产允许使用的基肥233

二、设施葡萄生产允许使用的化肥和成品肥料234

第四节 无公害、绿色食品生产中农药的应用234

一、设施葡萄无公害、绿色食品生产中必须严格禁止使用的农药235

二、设施葡萄无公害、绿色食品生产中可以使用的化学农药235

三、设施葡萄无公害、绿色食品生产对采后处理中药剂、材料的使用和要求236

第五节 设施葡萄无公害、绿色食品的认证237

第十二章 设施葡萄栽培配套技术238

第一节 葡萄设施栽培中化学调控措施的应用238

一、葡萄需寒量和人为打破休眠238

二、控制葡萄新梢生长241

三、增大果粒和诱导形成无籽果实242

四、光呼吸抑制剂在设施葡萄中的应用243

五、化学催熟剂促进葡萄浆果上色和成熟243

六、生长延迟剂在设施栽培中的应用245

第二节 设施栽培二次结果技术245

一、促进葡萄二次结果的主要方法246

二、发展设施葡萄二次结果应注意的问题248

第三节 设施内灌溉技术249

一、设施内沟灌和畦灌249

二、设施滴灌249

第四节 烟雾剂农药施用新技术254

一、设施中采用烟雾剂防治病虫的优点254

二、设施中烟雾剂颗粒分布特点255

三、设施中烟雾剂农药的应用255

四、正确掌握烟雾剂使用剂量256

五、设施中使用烟雾剂应注意的事项257

第五节 粉尘法施药技术257

一、粉尘法施药的优点258

二、粉尘法的施药技术要点258

三、大棚和温室采用粉尘法喷药方法的不同259

四、采用粉尘法施药技术时应注意的问题260

五、目前市面上出售的粉尘剂种类260

第六节 塑料薄膜的粘接与修补261

一、塑料薄膜的热粘合261

二、采用粘合剂粘接薄膜262

三、用透明胶带粘合塑料薄膜262

第十三章 设施延迟栽培与设施防灾栽培264

第一节 设施延迟栽培264

一、开展设施延迟栽培最适合的地区和气候条件265

二、设施延迟栽培中应注意的问题265

三、延迟栽培的关键是延缓葡萄生长发育和推迟葡萄成熟采收266

四、延迟栽培设施内温度调控266

五、当前发展延迟栽培应注意的问题267

第二节 设施避雨栽培268

一、避雨栽培268

二、避雨栽培防雨覆盖架设置269

三、避雨栽培棚膜选择271

四、避雨棚覆膜时间271

五、避雨栽培的技术特点272

第三节 葡萄小拱棚覆盖栽培273

一、葡萄小拱棚设置273

二、葡萄小拱棚管理274

第四节 防雹网与防鸟网274

一、葡萄防雹网架设275

二、防鸟网与防雹网276

第十四章 葡萄根域限制栽培277

第一节 葡萄根域限制栽培的意义和特点277

一、葡萄根域限制栽培的意义277

二、根域限制栽培的特点277

第二节 限根栽培的类型和栽培技术279

一、葡萄根域限制栽培的类型和方式279

二、葡萄根域限制栽培技术280

三、限根栽培中施肥管理283

第三节 限根栽培应注意的问题284

第十五章 设施内间作与立体开发利用286

第一节 设施内葡萄间作物选择286

第二节 设施内间作蔬菜287

一、设施内间作的蔬菜种类287

二、设施内间作蔬菜应注意的问题292

第三节 设施间作种植草莓292

一、间作草莓要注意的问题292

二、草莓种植方法293

附录：设施葡萄无公害生产常用农药295

主要参考文献311