图书介绍

雅舍谈吃【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

梁实秋著著
出版社：昆明：云南人民出版社
ISBN：9787222089426
出版时间：2012
标注页数：236页
文件大小：6MB
文件页数：246页
主题词：散文集－中国－现代

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图书目录

序言1

第一辑吃在故乡烤羊肉3

烧鸭5

酱菜8

水晶虾饼10

汤包12

核桃酪15

铁锅蛋18

酸梅汤与糖葫芦21

锅烧鸡24

煎馄饨27

核桃腰29

豆汁儿31

芙蓉鸡片33

乌鱼钱38

炸丸子39

栗子42

满汉细点44

茄子48

白肉50

爆双脆52

饺子55

烧羊肉57

菠菜59

北平的零食小贩61

酪69

第二辑吃在四方西施舌75

火腿77

醋熘鱼80

炝青蛤82

鱼翅86

豆腐89

狮子头92

两做鱼94

生炒鳝鱼丝96

瓦块鱼99

溜黄菜102

韭菜篓104

蟹106

佛跳墙112

海参115

菜包117

糟蒸鸭肝121

莲子123

干贝127

鲍鱼129

咖喱鸡132

烙饼134

笋137

黄鱼140

八宝饭142

薄饼144

拌鸭掌147

鱼丸148

腊肉150

粥152

锅巴155

龙须菜158

鸽160

面条162

第三辑吃东道西由熊掌说起167

吃170

味精174

炸活鱼176

粽子节181

大菜182

读《媛珊食谱》183

《饮膳正要》187

千里莼羹，未下盐豉191

读《中国吃》193

再谈“中国吃”204

读《烹调原理》211

记日本之饮食店217

豆腐干风波221

康乃馨牛奶226

吃在美国230

“麦当劳”234