图书介绍

旅游饭店客房服务实训教程【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

陈雪琼主编著
出版社：福州：福建人民出版社
ISBN：9787211057894
出版时间：2009
标注页数：191页
文件大小：59MB
文件页数：203页
主题词：旅游饭店－商业服务－高等学校：技术学校－教材

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图书目录

第一章客房部概述1

一、客房部的组织机构和职能1

二、客房部的主要部门岗位设置及岗位职责2

三、客房部的总体运转14

四、客房服务员应具备的素质14

第二章客房服务实训20

实训项目一：客房灭火器的使用20

实训项目二：消防演练23

实训项目三：客房家具的清洁28

实训项目四：客房卫生间的清洁37

实训项目五：如何进入客房42

实训项目六：撤床45

实训项目七：中、西式铺床47

实训项目八：客房的晚间服务55

实训项目九：新客入住59

实训项目十：VIP客人接待服务64

实训项目十一：宾客离店服务67

实训项目十二：客房清扫综合实训71

第三章洗衣与布草服务实训78

实训项目十三：洗涤设备使用79

实训项目十四：客衣收送服务83

实训项目十五：客衣洗涤——干洗87

实训项目十六：客衣洗涤——水洗91

实训项目十七：熨烫94

实训项目十八：布草污渍处理101

实训项目十九：客房布草洗涤106

实训项目二十：员工制服洗涤110

实训项目二十一：餐厅布草洗涤113

第四章公共区域清洁及保养实训116

实训项目二十二：饭店大堂清洁117

实训项目二十三：大理石地面清洁保养122

实训项目二十四：公共卫生间清洁125

实训项目二十五：墙壁清洁129

实训项目二十六：窗户清洁130

实训项目二十七：地毯清洁保养133

附录一客房部常用表格138

附录二中华人民共和国星级饭店客房用品配备标准146

附录三客房服务员国家职业标准163

附录四饭店星级的划分与评定——设施设备的维修保养与清洁卫生评定标准及检查表171

附录五饭店星级的划分与评定——服务质量评定标准及检查表185

主要参考资料190

后记191