图书介绍

上海家常菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

李伯荣著（上海豫园旅游商城股份有限公司）著
出版社：南宁：广西科学技术出版社
ISBN：7806198180
出版时间：2000
标注页数：60页
文件大小：26MB
文件页数：64页
主题词：菜谱(地点: 上海市) 菜谱

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图书目录

目录冷盘类2

油爆虾2

熏鱼3

美味糟鸡4

酱鸭5

糟田螺6

糟毛豆7

肉类8

走油拆炖8

八宝辣酱10

肉片菜心11

乳腐肉12

冰糖元蹄13

红松鸡15

炒樱桃16

白果鸡丁17

银芽鸡丝18

鸡骨酱19

椒盐排骨20

荠菜炒鸡片21

八宝鸭23

八宝鸭吃法24

炸响铃25

红烧圈子26

油淋仔鸡27

海鲜类28

松鼠黄鱼28

红烧鱼腩30

虾籽茭白31

葱？鲫鱼32

红烧河鳗33

韭黄鳝糊34

银鱼塌蛋35

醉蟹36

清蒸大闸蟹37

油酱毛蟹38

蟹粉豆腐40

蟹粉的剔取法41

虾籽大乌参42

荷包鲫鱼43

墨鱼大？44

面拖黄鱼45

生煸蚕豆46

素菜类46

烧面筋46

冬菇豆腐47

生煸草头48

烤麸49

汤羹类51

糟钵头51

莼菜鸡丝汤52

砂锅油豆腐汤53

砂锅大鱼头55

苋菜黄鱼羹56

竹笋腌鲜57

酿筋页59

扣三丝60