动物营养学 第6版【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

动物营养学 第6版PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1 动物与饲料1

1.1 水分1

1.2 干物质及其成分2

1.3 饲料分析与特征3

小结8

推荐阅读材料8

2 碳水化合物10

2.1 碳水化合物的分类10

2.2 单糖11

2.3 单糖衍生物14

2.4 寡糖16

2.5 多糖18

2.6 木质素21

小结21

推荐阅读材料22

3 脂类23

3.1 脂类的分类23

3.2 脂肪24

3.3 糖脂30

3.4 磷脂32

3.5 蜡33

3.6 类固醇34

3.7 萜36

小结37

推荐阅读材料37

4 蛋白质、核酸和其他含氮化合物38

4.1 蛋白质38

4.2 氨基酸38

4.3 肽43

4.4 蛋白质的结构43

4.5 蛋白质的性质44

4.6 蛋白质的分类45

4.7 核酸46

4.8 其他含氮化合物48

4.9 硝酸盐49

4.10 生物碱49

小结50

推荐阅读材料50

5 维生素51

5.1 概述51

5.2 脂溶性维生素54

5.3 水溶性维生素：复合维生素B63

5.4 维生素C73

5.5 维生素过多症74

小结74

推荐阅读材料75

6 矿物质76

6.1 矿物质的作用76

6.2 矿物元素的天然来源与添加来源78

6.3 酸碱平衡80

6.4 常量元素81

6.5 微量元素87

6.6 其他元素96

小结96

推荐阅读材料97

7 酶98

7.1 酶的分类98

7.2 酶的性质100

7.3 酶的作用机制102

7.4 酶的特性104

7.5 影响酶活性的因素105

7.6 酶的命名108

小结108

推荐阅读材料109

8 消化110

8.1 单胃哺乳动物的消化110

8.2 反刍动物及其他草食动物的微生物消化118

8.3 微生物消化的替代127

小结128

推荐阅读材料129

历史文献129

9 新陈代谢130

9.1 能量代谢132

9.2 蛋白质合成147

9.3 脂肪的合成151

9.4 碳水化合物合成156

9.5 代谢调节161

小结161

推荐阅读材料162

10 饲料营养价值评定消化率163

10.1 消化率的测定163

10.2 测定消化率的特殊方法165

10.3 消化率的有效性168

10.4 消化道不同部位的消化和消化率168

10.5 影响消化率的因素169

10.6 衡量饲料消化率的替代方法172

10.7 矿物质元素的利用率172

小结173

问答题173

推荐阅读材料173

11 饲料营养价值的评定：饲料的能值及其在动物体内的分布175

11.1 能量需要175

11.2 能量供给176

11.3 动物测热法：测定产热量和能量存留的方法180

11.4 代谢能的利用187

小结193

问答题193

推荐阅读材料194

12 饲料营养价值的评定：饲料能值的表达体系195

12.1 能量体系和能量模型195

12.2 反刍动物的能量体系196

12.3 猪和家禽的能量体系203

12.4 马的能量体系204

12.5 饲料能值的评定205

小结206

问答题206

推荐阅读材料207

历史文献208

13 饲料营养价值评定：蛋白质209

13.1 粗蛋白质（CP）209

13.2 可消化粗蛋白质（DCP）210

13.3 内源性氮的评定211

13.4 单胃动物的蛋白质营养价值的评定212

13.5 猪和家禽饲养实践中的饲料蛋白质营养价值的评定218

13.6 反刍动物饲料蛋白质营养价值的评定219

13.7 英国可代谢蛋白质体系229

小结231

推荐阅读材料232

14 维持和生长的饲养标准233

14.1 维持饲养标准234

14.2 动物生长与营养：生长和产毛的饲养标准243

14.3 维持和生长所需的矿物质和维生素252

14.4 生长的营养控制254

小结256

推荐阅读材料257

历史文献258

15 繁殖的饲养标准259

15.1 营养和动物繁殖力的激发260

15.2 营养水平、受精力和产卵力260

15.3 家禽蛋的生产263

15.4 胎儿的营养和生长265

小结269

推荐阅读材料270

16 泌乳271

16.1 乳中各成分的来源271

16.2 泌乳奶牛的营养需要275

16.3 泌乳山羊的营养需要291

16.4 泌乳母羊的营养需要295

16.5 泌乳母猪的营养需要299

16.6 泌乳母马的营养需要302

小结305

推荐阅读材料306

17 随意采食量308

17.1 单胃动物的采食量308

17.2 反刍动物的采食量312

17.3 采食量的预测316

小结317

推荐阅读材料318

18 动物营养和动物产品的消费者319

18.1 比较营养学319

18.2 动物产品对人类需要的贡献320

18.3 关于使用动物性产品的抗议323

18.4 动物产品消费的未来趋势326

小结327

推荐阅读材料327

19 牧草与饲料作物328

19.1 牧场与放牧家畜328

19.2 禾本科植物328

19.3 豆科植物335

19.4 其他的饲料337

小结339

推荐阅读材料339

20 青贮饲料341

20.1 青贮饲料、青贮以及青贮器341

20.2 青贮中植物性酶的作用342

20.3 青贮中微生物的作用342

20.4 青贮过程中养分的损失345

20.5 青贮料的分类346

20.6 青贮饲料的营养价值350

小结354

推荐阅读材料355

21 干草、人工干燥牧草、秸秆和谷壳356

21.1 干草356

21.2 人工干燥牧草360

21.3 秸秆和相关副产品361

小结365

推荐阅读材料365

22 根、块茎和相关的副产品366

22.1 根366

22.2 块茎369

小结370

推荐阅读材料371

23 谷物及其副产品372

23.1 谷物的营养组成372

23.2 大麦374

23.3 玉米379

23.4 燕麦380

23.5 小麦381

23.6 其他谷物382

23.7 谷物加工384

小结386

推荐阅读材料386

24 蛋白质饲料387

24.1 油籽饼和油籽粕387

24.2 其他油籽粕394

24.3 豆科子实395

24.4 动物蛋白质饲料397

24.5 乳制品400

24.6 单细胞蛋白401

24.7 合成氨基酸402

24.8 作为蛋白质来源的非蛋白氮化合物402

小结404

推荐阅读材料405

25 饲料添加剂406

25.1 抗生素406

25.2 微生态制剂407

25.3 寡糖409

25.4 酶410

25.5 有机酸412

25.6 瘤胃发酵改善剂413

小结414

推荐阅读材料414

附录1 参考答案415

附录2 表格说明417

索引446