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第1部分 有机化学实验的基本知识1

一、有机化学实验室规则1

二、有机化学实验室的安全知识1

三、常用玻璃仪器简介4

四、其他常用仪器设备简介15

五、实验预习和实验报告19

第2部分 基本操作21

Ⅰ 有机化合物的分离和提纯21

ⅰ 液态有机物的分离和提纯21

实验1 蒸馏21

实验2 分馏25

实验3 水蒸气蒸馏28

实验4减压蒸馏32

ⅱ 固态有机物的分离和提纯36

实验5重结晶及热过滤37

实验6升华42

实验7 萃取44

Ⅱ 有机化合物物理常数测定49

实验8熔点的测定49

实验9沸点的测定54

实验10阿贝折射仪测定乙醇的浓度56

实验11 旋光度的测定60

Ⅲ 色谱法63

实验12 柱色谱分离植物色素63

实验13 纸色谱法鉴定氨基酸65

实验14 薄层色谱法分离偶氮染料67

实验15 气相色谱法测定甲苯和乙苯69

实验16 高效液相色谱仪定性分析硝基酚类化合物73

Ⅳ 光谱法75

实验17 紫外－可见光谱和红外光谱75

ⅰ 紫外－可见光谱76

ⅱ 红外光谱79

第3部分 有机化合物的制备83

实验18 1－溴丁烷的制备83

实验19 乙酸乙酯的制备87

实验20 苯乙酮的制备90

实验21 乙酸丁酯的制备93

实验22 乙酸异戊酯（香蕉水）的制备94

实验23 己二酸的制备96

实验24 乙酰苯胺的制备97

实验25 食品防腐剂——苯甲酸的制备99

实验26 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备101

实验27 2－甲基－2－氯丙烷的制备102

实验28 环己烯的制备103

实验29 二苯亚甲基丙酮的制备105

第4部分 天然有机化合物的提取107

实验30 茶叶中咖啡因的提取及其性质107

实验31 烟草中烟碱的提取和烟碱的性质109

实验32 油料作物中粗脂肪的提取和油脂的性质111

实验33 从槐花米中提取芦丁114

实验34 从胆汁中提取胆红素116

实验35 从果皮中提取果胶118

实验36 桉树叶中桉叶油的提取119

第5部分 有机化合物的基本性质122

实验37元素的定性分析122

实验38烃的性质125

实验39卤代烃的性质128

实验40醇和酚的性质130

实验41 醛、酮的性质133

实验42羧酸及其衍生物的性质137

实验43胺和酰胺的性质141

实验44糖类的性质144

实验45氨基酸、蛋白质的性质148

第6部分 绿色化有机合成实验及应用实验152

实验46微波法合成肉桂酸152

实验47新型固体酒精的制备153

第7部分 有机化合物官能团的鉴定156

一、双键的鉴定156

二、卤代烃的鉴定156

三、醇的鉴定156

四、酚的鉴定157

五、醚的鉴定157

六、羰基化合物的鉴定157

七、羧酸及其衍生物、取代羧酸的鉴定158

八、胺的鉴定158

九、碳水化合物的鉴定159

十、氨基酸、蛋白质鉴别159

第8部分 微型与小型实验简介164

一、微型实验举例164

二、小量－半微量实验举例168

第9部分 附录169

附录1 化学元素的序数、原子量、价电子排布式、原子半径与电负性169

附录2 常用有机试剂的配制173

附录3 乙醇溶液的相对密度及浓度组成表176

附录4 常用酸、碱溶液的配制177

附录5 常用酸碱溶液的相对密度、质量分数与物质的量浓度对应表178

附录6 常用有机溶剂的纯化179

附录7 常用指示剂的配制181

附录8 常用洗涤剂的配制182

附录9 常见的共沸混合物183

附录10 常见发色团的特征吸收峰184

附录11 红外光谱中的一些特征吸收频率185

附录12 常用有机溶剂的物理常数186

附录13 危险化学品的使用知识（易燃易爆有毒致癌）187

附录14 有机化学实验文献中常见英文术语198

附录15 常用有机化学工具书及网络化学资源200

参考文献202