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绪论1

第一章 物质结构 元素周期律3

第一节 原子结构3

阅读 放射性同位素的用途7

习题7

第二节 元素周期律 元素周期表8

阅读 门捷列夫与元素周期表13

习题14

第三节 化学键15

阅读纳米技术17

习题19

本章小结19

第二章 物质的量21

第一节 物质的量及其单位21

习题25

第二节 气体摩尔体积26

阅读 创立分子学说的阿伏加德罗30

习题31

第三节 物质的量浓度31

习题36

第四节 热化学方程式及反应热36

习题37

本章小结38

第三章 重要的非金属元素及其化合物40

第一节 卤素40

阅读 氟、碘与人体健康45

习题46

第二节 硫46

阅读 臭氧——人类生命的卫士50

二氧化硫对大气的污染51

习题51

第三节 氮52

阅读 固氮56

习题56

第四节 硅57

第五节 氧化还原反应59

习题61

本章小结61

第四章 化学反应速率和化学平衡64

第一节 化学反应速率64

习题67

第二节 化学平衡67

阅读 合成氨适宜条件的选择71

习题72

本章小结73

第五章 电解质溶液75

第一节 强弱电解质75

习题78

第二节 水的离子积和溶液的pH78

阅读 pH与生活和生产81

习题82

第三节 离子反应 离子方程式82

习题84

第四节 盐的水解85

阅读 中和滴定87

习题88

本章小结89

第六章 重要的金属元素及其化合物91

第一节 金属元素概述91

习题94

第二节 钠94

阅读 侯氏制碱法的创造者侯德榜97

习题98

第三节 铝99

阅读 硬水的软化102

习题104

第四节 铁104

阅读 人体中的微量元素107

习题108

第五节 原电池109

阅读 废旧电池与环境保护114

习题115

本章小结115

第七章 烃119

第一节 有机化合物概述119

习题123

第二节 烷烃123

阅读 沼气125

习题128

第三节 烯烃129

习题131

第四节 炔烃132

习题134

第五节 芳香烃134

阅读 有机结构理论的奠基人凯库勒137

石油和煤138

习题140

本章小结140

第八章 烃的衍生物142

第一节 乙醇142

阅读 假酒事件与甲醇中毒144

习题145

第二节 苯酚146

习题148

第三节 乙醛和丙酮149

阅读 甲醛152

习题152

第四节 乙酸和乙酸乙酯153

阅读 肥皂、合成洗涤剂的化学成分及去污原理156

习题157

本章小结158

第九章 糖和蛋白质160

第一节 糖160

阅读 食品添加剂163

习题164

第二节 蛋白质164

阅读 营养与膳食平衡169

核酸与生物的遗传、克隆及转基因技术的发展170

习题171

本章小结172

第十章 有机高分子材料173

本章小结177

习题178

学生实验179

实验一 化学实验基本操作179

实验二 元素周期律183

实验三 物质的量浓度溶液的配制186

实验四 卤素188

实验五 硫及其化合物190

实验六 氮及其化合物192

实验七 化学反应速率和化学平衡195

实验八 电解质溶液 pH测定197

实验九 几种金属的性质199

实验十 电化学腐蚀201

实验十一 甲烷、乙烯的制法和性质202

实验十二 烃的含氧衍生物的性质205

附录一 常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃）207

附录二 化学上常用的量及其法定计量单位208