图书介绍

花生食品安全【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

邢福国，刘阳，戴小枫主编著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：9787511632678
出版时间：2017
标注页数：145页
文件大小：13MB
文件页数：153页
主题词：花生食品－食品安全

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图书目录

第一章花生食品安全危害的种类1

一、生物性危害1

二、化学性危害13

第二章花生食品安全危害控制17

一、花生种植过程中的危害控制17

二、花生贮藏过程中的危害控制21

三、花生食品加工过程中的危害控制25

四、花生食品包装过程中的危害控制32

五、在花生食品生产企业推行HACCP体系34

第三章花生食品中霉菌毒素的危害控制45

一、花生食品中的黄曲霉毒素45

二、花生食品中的黄曲霉等毒素的检测49

三、花生食品中的黄曲霉等毒素的限量标准54

四、花生食品中黄曲霉毒素的削减措施55

五、运用HACCP原理分析花生黄曲霉毒素的预防和控制62

第四章转基因花生及其安全性评价70

一、转基因花生的生产现状70

二、转基因花生的安全性评价82

附录我国有关转基因产品的相关条例99

参考文献135