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一、概述1

（一）黄瓜的起源与中国黄瓜发展1

1．黄瓜的起源与发展1

2．中国黄瓜的发展2

（二）黄瓜的营养价值与保健功能3

1．黄瓜的营养成分含量3

2．黄瓜的保健功能3

（三）中国黄瓜栽培区域的划分4

1．单季作区域划分及栽培模式4

2．双季作区域划分及栽培模式4

3．三季作区域划分及栽培模式5

4．多季作区域划分及栽培模式5

二、黄瓜的栽培类型与品种7

（一）黄瓜的栽培类型7

1．华南型黄瓜7

2．华北型黄瓜8

3．南亚型黄瓜8

4．欧美型露地黄瓜8

5．北欧型温室黄瓜8

6．小型黄瓜8

（二）黄瓜的最新栽培品种8

1．适宜温室栽培的黄瓜品种8

2．适宜大棚栽培的黄瓜品种15

3．适宜露地及小拱棚栽培的黄瓜品种18

三、黄瓜壮苗培育技术22

（一）低温季节育苗技术22

1．常用育苗设施22

2．低温季节育苗的辅助设施39

3．高温季节育苗辅助设施43

4．苗床建造技术49

5．营养土配制技术51

6．育苗容器的选择54

7．种子处理技术56

8．播种62

9．苗床管理65

（二）基质育苗技术要点73

1．基质育苗的优点73

2．基质选用的原则73

3．常用配方73

4．配制技术75

5．基质要与营养液配合使用76

6．苗期管理要点77

（三）嫁接育苗技术78

1．黄瓜嫁接育苗的意义78

2．砧木的选择原则79

3．常用的黄瓜砧木品种79

4．嫁接前的准备81

5．嫁接时期84

6．嫁接方法84

7．嫁接苗的苗床管理103

8．嫁接苗的壮苗标准104

（四）育苗中常见问题与防除105

1．种子催不出芽或出芽率低105

2．畸形苗106

3．出苗不齐106

4．“戴帽”出土107

5．沤根108

6．烧根109

7．高脚苗109

8．僵化苗110

9．死苗110

10．鼠害112

四、露地黄瓜安全高效生产技术113

（一）选择品种114

（二）高垄覆膜直播114

1．整地与施肥114

2．做垄与覆膜117

（三）直接播种技术119

1．播种期的确定119

2．催芽119

3．播种119

（四）育苗移栽技术120

1．育苗120

2．移栽120

（五）田间管理121

1．水分需要与管理123

2．营养需要与追肥125

3．茎叶管理127

4．行间铺草与浇深井水132

5．促控管理133

6．中耕松土134

7．花果管理136

8．看苗诊断与管理技巧144

9．病虫草害防治146

（六）采收146

1．黄瓜果实的发育周期146

2．黄瓜果实在一天内的生长规律147

3．采摘期的确定147

4．采摘时间的确定147

5．采收瓜的标准147

6．特别提示148

（七）露地黄瓜自然灾害发生前后的预防与补救148

1．霜冻148

2．旱害149

3．涝害149

4．雹灾150

五、早春小拱棚地膜双覆盖黄瓜安全高效生产技术152

（一）整地施肥152

1．整地153

2．施基肥153

（二）培育壮苗154

1．育苗时期154

2．育苗技术154

（三）定植154

1．适龄定植154

2．适时定植154

3．合理密植154

（四）定植后管理155

1．小拱棚温湿度调节155

2．追肥和浇水156

3．光照管理157

4．撤棚157

5．其他管理157

六、塑料大棚黄瓜安全高效生产技术158

（一）塑料大棚的栽培形式及模式158

1．塑料大棚的栽培形式158

2．塑料大棚的栽培模式162

（二）塑料大棚春提前促成栽培162

1．选择适宜的优良品种162

2．适时早播163

3．嫁接育苗与培育壮苗164

4．棚内处理164

5．施肥与整地164

6．适时定植165

7．定植后的管理166

8．看苗诊断与管理技巧172

9．采收及其他172

（三）塑料大棚黄瓜秋延后安全高效生产技术172

1．品种选择173

2．高垄定植173

3．新法增瓜173

4．播种期确定173

5．降温育苗173

6．整地施肥174

7．适期定植174

8．棚内管理174

9．看苗诊断与管理技巧175

10．病虫草防治175

11．采收176

12．储藏增值技巧176

七、日光温室黄瓜安全高效生产技术180

（一）越冬茬安全高效生产技术180

1．适用品种181

2．播期确定181

3．嫁接育苗与培育壮苗182

4．适时扣膜182

5．施肥与整地182

6．定植182

7．覆盖地膜184

8．定植后管理185

9．采收192

10．短期储藏保鲜增值技术192

11．病虫草害防治192

（二）早春茬安全高效生产技术193

1．适用品种193

2．培育壮苗193

3．定植前的准备193

4．定植193

5．定植后管理194

6．其他195

（三）秋冬茬安全高效生产技术195

1．合理密植195

2．温度管理195

3．肥水管理196

4．植株调整196

5．采收与增值技巧197

八、保护地黄瓜自然灾害发生前后的预防与补救198

1．大风天气198

2．降雪、降雨天气199

3．强降温天气199

4．连续阴天天气199

5．久阴骤晴天气200

6．冰雹灾害天气200

九、常见病虫草害的发生与安全高效防治技术201

（一）黄瓜侵染性病害的安全防治201

1．猝倒病201

2．靶斑病202

3．白粉病204

4．枯萎病204

5．疫病205

6．炭疽病206

7．细菌性角斑病206

8．根腐病207

9．灰霉病208

10．花叶病毒病209

11．霜霉病209

12．根结线虫病210

13．黄瓜常见病害防治歌诀212

（二）黄瓜非侵染性病害的发生诊断与防治216

1．幼苗期非侵染性病害的发生诊断与防治216

2．结果期非侵染性病害的发生诊断与防治216

3．9种营养元素对黄瓜生长发育的影响224

（三）黄瓜主要害虫的发生与防治231

1．地老虎231

2．蝼蛄231

3．蛴螬232

4．黄守瓜232

5．白粉虱233

6．斑潜蝇234

7．蚜虫235

8．瓜绢螟235

9．瓜蓟马236

10．瓜实蝇236

11．毒蛾、凤蝶等夜蛾科食叶、食果类害虫236

（四）黄瓜草害的发生与防治237

1．黄瓜田间杂草特性237

2．黄瓜田间草害发生的原因237

3．黄瓜田间杂草的安全防除238

附240

菜田常用农药使用简表240

主要参考文献259