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目录1

一、冰盐制冷原理1

（一）冰的性质1

（二）盐的成分和性质2

（三）冰盐冷却原理4

（四）冰盐混合物的融化温度8

（五）冰盐混合物的融化热12

（六）盐水溶液中的冷能19

（一）端式冰箱保温车的冷却方法22

二、端式冰箱保温车的运用方法22

（二）端式冰箱保温车的冰盐混合方法26

（三）端式冰箱保温车的冰盐允许融化量30

（四）端式冰箱保温车的中途补冰32

（五）端式冰箱保温车在运用中存在的问题38

三、顶式冰箱保温车的运用方法42

（一）顶式冰箱保温车的冷却方法42

（二）顶式冰箱保温车的冰盐混合方法44

（三）顶式冰箱保温车的冰盐允许融化量46

（四）顶式冰箱保温车的中途补冰51

（五）顶式冰箱保温车在运用中存在的问题53

（一）快速冷却加冰掺盐方法58

四、快速冷却与慢速冷却的加冰掺盐方法58

（二）慢速冷却加冰掺盐方法64

五、保温车热计算方法在生产实践中的运用71

（一）热计算的目的和计算方程式71

（二）怎样计算冰内掺盐量77

（三）怎样计算冰盐的消耗量88

（四）怎样计算保温车的冷却时间106

（五）怎样计算保温车装载娇嫩水果及叶菜的数量110

（六）在怎样的条件下蔬菜水果可以先冷藏后保温运送115

（七）在怎样的外温条件下冻结货物121

可以保温运送121

（一）易腐货物在保温车内的运送温度127

六、怎样保持保温车的车内温度127

（二）影响车内温度变化的因素139

（三）外界温度的变化对车内温度的影响140

（四）车体传热系数的变化对车内温度的影响143

（五）冰箱受热面积的变化对车内温度的影响149

（六）冰箱表面温度的变化对车内温度的影响153

（七）什么是数值β，它对车内温度有怎样的影响155

附表1 我国冰盐制冷保温车主要技术参数表159

附表2 各地区月平均气温表160

附表3 易腐货物的主要物理性质表161

附表4 国际单位制（SI）与工程单位制（MKS）的换算表162