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中文目录1

英文目录13

序言22

第一章 江苏民俗文化发展概述2

一、江苏民俗源流及历史演变2

二、江苏民俗的特色9

第二章 生产民俗12

一、稻作12

（一）民俗事象13

（二）稻作谚语19

（三）稻作歌谣20

二、蚕桑21

（一）民俗事象21

（二）蚕桑谚语27

（三）蚕桑歌谣27

三、渔业29

（一）海洋渔业的民俗事象29

（二）海洋渔业信仰和禁忌34

（三）淡水渔业的民俗事象37

（四）淡水渔业信仰和禁忌42

（五）渔谚45

（六）渔歌46

（七）风信47

四、盐业47

（一）烧盐48

（二）八卦滩48

（三）信仰和禁忌48

五、采矿业49

（一）锦屏磷矿50

（二）东海水晶50

（三）徐州煤田51

六、手工业51

（一）五金52

（二）瓦木作53

（三）梳蓖业55

（四）编织业56

（五）机织业56

（六）窑陶业58

第三章 商贸民俗61

一、商业61

（一）经商61

（二）经营形式65

（三）信仰和禁忌68

二、典当68

（一）当实产69

（二）当铺69

（三）当票70

（四）当铺的几种特例70

（五）信仰与禁忌71

三、钱庄与借贷71

（一）钱庄及其业务71

（二）借贷73

第四章 村、镇与家族民俗75

一、村落75

（一）村庄的坐落75

（二）村庄的公共设施和乡规民约77

二、乡镇77

（一）周庄的水镇建筑78

（二）周庄的乡俗81

三、家族82

（一）家族构成82

（二）宗族家祭84

（三）家规家训87

（四）亲属称谓88

第五章 居住民俗91

一、民居样式与类型91

（一）瓦房91

（二）草房93

（三）园林式住宅94

二、民居建造习俗98

（一）择址定向98

（二）破土兴工99

（三）砌墙100

（四）上梁101

（五）盖屋顶104

三、民居的设施与功用105

（一）民居的主要设施106

四、民居信仰与禁忌111

（一）禁忌111

（二）厌胜112

（三）符镇112

（四）吉祥装饰113

第六章 饮食民俗114

一、主食114

（一）大米115

（二）小麦115

（三）杂粮116

二、副食116

（一）苏式糕点116

（二）扬式糕点118

（三）苏式糖果与蜜饯119

（四）地方风味小吃119

三、地方土特食品121

（一）水产类121

（二）鸡鸭类123

（三）肴肉类124

（四）蔬果饼糕调味类125

四、菜肴128

（一）淮扬菜128

（二）苏式菜肴129

（三）家常菜131

五、茶、烟、酒132

（一）饮茶习俗132

（二）吸烟习俗137

（三）饮酒习俗138

六、餐饮规制和禁忌139

七、进补和食物意象（附表）142

第七章 服饰民俗145

一、衣衫裙裤145

（一）男子衣衫145

（二）女子衣裙146

（三）裤子148

（四）儿童服装149

（五）服装纽扣149

（六）服饰刺绣150

二、巾帽鞋袜150

（一）巾帽150

（二）鞋袜153

三、发饰与佩饰157

（一）胡须与发式157

（二）佩饰与化妆162

第八章 岁时节令民俗165

一、传统岁时节庆165

（一）春季节庆166

（二）夏季节庆182

（三）秋季节庆185

（四）冬季节庆189

二、新兴节日民俗193

（一）以花卉命名的节日193

（二）以地方特产命名的节日195

（三）利用传统庙会形式的节日196

（四）各种文化艺术节197

第九章 人生礼仪民俗200

一、生育200

（一）祈子习俗200

祈子怀孕催生（二）坐月子习俗202

（三）命名及成人礼俗207

二、婚姻212

（一）定亲礼俗212

（二）娶亲礼俗221

（三）其他婚俗234

三、寿诞237

（一）做生日237

（二）做寿238

（三）冥寿241

四、丧葬241

（一）预营后事242

（二）初终243

（三）吊丧248

（四）落葬256

（五）守制258

（六）喜丧258

（七）回族丧俗259

（八）殡葬改革259

五、社交261

（一）称谓261

（二）交往262

（三）宴请263

（四）送礼265

第十章 民间社团及其民俗267

一、里社267

（一）里社的公益事业268

（二）里社习俗270

二、会馆公所270

三、行帮与祖师会271

（一）行帮门类及帮规271

（二）祖师会273

四、帮派、帮会与道会门274

（一）帮派274

（二）帮会275

（三）道会门(277

五、结拜278

第十一章 民间信仰280

一、崇拜280

（一）自然崇拜280

（二）动物崇拜287

（三）植物崇拜290

（四）人体崇拜292

二、神鬼294

（一）偶像神294

（二）家宅神296

（三）宗教神298

三、占卜299

（二）事兆302

四、巫术303

（一）求雨304

（二）求晴305

（三）叫魂305

（四）灵物307

（五）太平会及其他308

第十二章 民间艺术及其民俗310

一、民间说310

（一）类别310

（二）书场风俗317

二、民间戏曲319

（一）类别319

（二）戏曲园地321

（三）戏班行俗322

三、民间工艺328

（一）木版画328

（二）剪刻纸329

（三）刺绣331

（四）雕塑332

（五）工艺器皿334

（六）日用工艺品335

（七）其他工艺品336

四、民间杂艺338

（一）民间舞蹈338

（二）民间乐班344

（三）民间杂戏345

（四）民间娱乐346

主要参考文献350

后记352