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第一章 绪论1

一、肉羊健康高效养殖的概念和意义1

（一）肉羊健康高效养殖的概念1

（二）肉羊健康高效养殖的意义1

二、发展肉羊健康高效养殖的基本条件4

（一）具有良好的产地环境条件4

（二）具有一定规模的基础羊群4

（三）具有稳定的技术和管理队伍5

（四）具有较完善的生产设施和设备5

（五）具有较为配套的产品加工、贮运设备6

三、我国肉羊生产中存在的问题及对策7

（一）肉羊养殖存在的问题7

（二）肉羊健康高效养殖的发展对策9

第二章 羊场建设与环境质量卫生控制11

一、场址选择及场区布局11

（一）场址选择11

（二）场区布局13

二、羊舍建筑15

（一）羊舍设计的基本要求15

（二）羊舍建筑的基本要求17

（三）羊舍类型19

三、羊场主要设施设备26

（一）饲喂设施26

（二）栅栏28

（三）饲草料贮藏与加工设备29

（四）卫生防疫设施31

（五）监控系统32

四、羊场环境质量及卫生控制措施32

（一）羊场环境质量卫生要求32

（二）环境质量及卫生控制措施34

第三章 肉羊健康及保健39

一、肉羊的健康及其影响因素39

（一）肉羊健康意义39

（二）影响肉羊健康的因素40

二、肉羊保健与疫病防控措施41

（一）羊只的引进和购入41

（二）药物预防及兽药使用41

（三）卫生消毒43

（四）免疫接种46

（五）驱虫药浴50

（六）疫病的预防与扑灭53

（七）病死羊及其产品的生物安全处理56

（八）废弃物的处理57

第四章 肉羊常见病的防治59

一、羊的主要传染病59

（一）炭疽59

（二）羊快疫61

（三）羊猝狙62

（四）羊肠毒血症63

（五）羔羊梭菌性痢疾63

（六）羊黑疫64

（七）破伤风65

（八）羔羊大肠杆菌病67

（九）布鲁氏菌病68

（十）羊链球菌病70

（十一）羊支原体性肺炎72

（十二）口蹄疫73

（十三）羊痘75

（十四）羊传染性脓疱76

（十五）蓝舌病78

二、羊的主要寄生虫病79

（一）血吸虫病79

（二）片形吸虫病80

（三）前后盘吸虫病81

（四）东毕吸虫病82

（五）双腔吸虫病83

（六）阔盘吸虫病84

（七）羊绦虫病85

（八）棘球蚴病86

（九）脑多头蚴病87

（十）细颈囊尾蚴病88

（十一）消化道线虫病89

（十二）肺线虫病90

（十三）梨形虫病91

（十四）螨病92

（十五）羊鼻蝇蛆病93

三、羊的主要普通病94

（一）口炎94

（二）食管阻塞95

（三）前胃弛缓96

（四）瘤胃积食97

（五）瘤胃臌气99

（六）创伤性网胃炎100

（七）瓣胃阻塞101

（八）真胃阻塞102

（九）胃肠炎103

（十）绵羊肠扭转104

（十一）支气管肺炎106

（十二）吸入性肺炎107

（十三）尿结石107

（十四）羔羊白肌病108

（十五）酮病109

（十六）氢氰酸中毒110

（十七）有机磷中毒111

（十八）亚硝酸盐中毒112

（十九）流产112

（二十）难产113

（二十一）子宫炎114

第五章 主要优良肉羊品种116

一、肉羊的基本特征116

（一）体型特征116

（二）生长发育和生产性能117

二、主要肉用绵羊品种118

（一）国内地方优良品种118

（二）国外引进的品种120

三、主要肉用山羊品种125

（一）国内地方优良品种125

（二）国外引进的品种129

第六章 高产肉羊的繁育131

一、肉羊的繁殖131

（一）性成熟与初配年龄131

（二）发情鉴定及发情周期132

（三）繁殖季节与配种季节133

（四）配种方法与人工授精技术134

（五）妊娠、分娩和泌乳139

（六）提高肉羊繁殖力的措施140

二、肉羊的选择与繁育改良145

（一）羊的选种与选配145

（二）纯种繁育146

（三）杂交繁育148

（四）肉羊引种与杂交改良152

（五）育种资料的记录153

第七章 肉羊的标准化饲养管理155

一、羊的消化特点155

（一）主要消化器官及功能155

（二）瘤胃的作用157

（三）反刍158

二、肉羊的营养需要和饲养标准158

（一）肉羊的营养需要159

（二）肉羊的饲养标准162

三、肉羊常用饲料调制与日粮配合163

（一）肉羊常用饲料164

（二）饲料的加工调制与饲喂方法167

（三）肉羊的日粮配合177

四、肉羊各阶段的饲养管理178

（一）羔羊的饲养管理178

（二）育成羊的饲养管理180

（三）种公羊的饲养管理181

（四）繁殖母羊的饲养管理182

（五）肥育羊的饲养管理184

五、肉羊的常规管理工作189

（一）日常管理189

（二）放牧与舍饲饲养管理190

（三）饲料使用规范194

（四）羊只管理195

（五）兽医防疫198

（六）羊的标识和养殖档案管理198

第八章 优质安全羊肉及其生产规范200

一、优质安全羊肉200

二、羊肉的污染及控制措施202

（一）羊肉的污染203

（二）措制羊肉污染的措施203

三、肉羊安全生产养殖技术规范204

（一）肉羊GAP养殖规范205

（二）肉羊无公害养殖规范207

（三）肉羊绿色养殖规范208

（四）肉羊有机养殖规范209

附录一 肉羊饲养标准（中国，2004）210

附录二 无公害食品 肉羊饲养管理准则229

参考文献235