100位中国烹饪大师作品集锦 燕鲍翅参菜典【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

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1 燕窝18

木瓜炖血燕&顾克敏18

五味燕窝&葛贤萼19

椰浆杏汁燕&董振祥19

冰糖燕窝&单玉川20

木瓜酸奶燕菜&崔伯成20

鸡汤汆血燕&罗世伟21

高汤血燕白玉菜&李振荣22

四味血燕&李振荣23

御鼎鸳鸯燕&李启贵24

鸳鸯官燕&居长龙25

燕菜莼菜冻&居长龙25

红烧官燕&黄振华26

桂花圆肉冰糖燕窝&王海东27

浓汁太极鸳鸯燕&王海东28

泉水三汁炖血燕&王海东29

竹韵豆燕&王海东30

血燕鱼豆腐&唐泽铨31

白云雪荠龙官燕&宋其远32

木瓜燕窝&石万荣33

私房炖血燕&叶卓坚34

金箔玉如意&叶卓坚34

红烧燕窝&姚国兴35

鸡汤血燕&徐步荣35

枣汁官燕&徐步荣36

鸡汁炖官燕&熊均苗36

燕菜扒鱼翅&徐步荣37

雪梨炖血燕&熊均苗38

蟹粉炒官燕&熊均苗38

木瓜炖官燕&熊均苗39

水蜜桃鸳鸯燕&熊均苗40

松虫鸡汁竹燕&熊均苗41

橙酿燕窝&吴协平42

枣汁炖血燕&邬小平42

一品燕窝&王义均43

豌豆燕窝&朱国儒44

燕窝酒酿圆子&周元昌44

蜜汁葫芦燕窝&周元昌45

冰花炖血燕&章乃华46

木瓜双燕&张志先47

绣球燕翅&张志先47

血燕菜娃&张金春48

清汤燕菜&张长义48

雪蛤红燕&张长义49

飞燕迎春&潘晓林50

五蔬燕菜&高炳义50

菊瓜血燕&高炳义51

上汤血燕&高峰52

瓜蓉燕菜&李连群53

金汁燕窝&张献民54

清汤燕菜&赵继宗54

清汤炖官燕&卢朝华55

一品浓汤八珍官燕&郭经纬56

翡翠雪梨燕&杨定初57

木瓜官燕&薛泉生57

香盏燕窝&唐文59

燕窝密瓜霜&唐文59

血燕银丝菊&薛泉生60

金丝百合&唐文61

芙蓉红燕&吕长海62

明月照白燕&吕长海63

绣球燕菜&张志斌63

海皇聚仙&韩吉光64

红烧官燕&黄正晖64

清汤兰花燕窝&屈浩66

一品官燕&史正良67

飞龙燕窝&孙晓春68

红烧血官燕&严惠琴68

羊脂炖燕窝&余明社70

2 鲍鱼72

蟹斗扣鲍脯&顾克敏72

龙井汆鲍鱼&董振祥73

鲍鱼煮干丝&董振祥73

芦笋扒鲍鱼&单玉川74

鲍汁网鲍鱼&单玉川75

红烧活澳鲍&崔伯成76

双椒鲍鱼仔&陈波77

蚝皇原汁鲍&罗世伟78

鲍鱼菜卷&栾瑞滨79

蚝皇极品鲍&林友清79

罐焖和牛鲍&李启贵80

吉品鲍煀鸡&黄振华81

金银鲍脯&黄振华82

鲜茄珍珠鲍&黄振华82

鲍鱼佛手鱼丸&王海东83

仙桃冰灯和味鲍&王海东84

鲍柳金针笋&唐泽铨85

泡椒炒鲜鲍&唐泽铨86

雪莲捞鲍&宋其远87

糟香鲜鲍&任德峰87

罗汉大虾鲍&石万荣88

蚝皇鲍鱼&石万荣89

鲍鱼捞面&庞煜90

南非干鲍&叶卓坚91

鲍鱼扒小白菜&闫海泉92

虾子鲍鱼&闫海泉93

蚝皇鲜网鲍&徐步荣94

咸几金钱鲍&熊均苗95

潮式佛跳墙&肖文清96

炆芦笋鲍&肖文清97

玉珠鲍鱼&吴协平98

庐山云雾功夫鲍&邬小平99

碧绿金汁扒鲍鱼&邬小平100

红烧紫鲍&王义均101

碧绿原只吉品鲍&庄伟佳102

鲍鱼炖土豆&朱国儒103

鲍鱼烧松茸&朱国儒103

鹿筋鲍鱼&朱国儒104

翅汤珍菌澳鲍&周元昌105

鹅腱焖鲍仔&周元昌106

黑椒海皇鲍&周元昌107

一品鲍鱼&张长义107

炭火煨鲍鱼&章乃华108

东坡肉煨大连鲍&章乃华109

香糯冻鲍&章乃华110

山娃戏海王&张金春111

酥皮大鲍&童辉星112

鲍鱼米线温州粉干&潘晓林113

雪饺鲜鲍&高炳义115

石锅全家福&高炳义115

日式原鲍&高炳义116

葵花鲍鱼&高炳义117

鲜鲍拜龙虾&林波118

芳香吐脯&林波119

红烧南非鲍&赵仁良119

蒜蓉烧鲍鱼&林波121

鲍鱼仔烧肉&赵仁良121

琵琶扒鲍脯&卢玉成122

鲍汁南非鲍&李连群123

冰花风味鲍鱼&张献民123

锦鸡争艳&张献民125

粉汁鲍鱼片&孟宪泽125

浮水鲍鱼&孟宪泽126

珍珠鲍鱼&赵继宗126

明珠澳洲鲍鱼&卢永良127

生爆蓑衣鲜鲍&卢永良128

翡翠海鲜汤&卢朝华129

茄舟酥皮鲍&卢朝华130

富贵鲍参&赵继宗131

金舌鲍鱼&王春山132

上汤原壳鲍鱼&郭经纬132

金菇鲍片&王春山133

银丝鲍鱼&李培雨134

群鲍拜母&郭经纬135

兰花鲍鱼&杨定初136

鸡汁透味鲍鱼&许菊云136

鸡汁鲍肚&杨定初137

吉祥寿桃鲍&颜景祥138

浓汁四宝&颜景祥139

鲜鲍烧白果&韩吉光139

紫鲍鲜贝&戴书经140

油爆灯笼鲍鱼&戴书经141

老蚌怀珠&薛泉生142

鲍鱼狮子头&唐文143

鲍鱼扣肉&唐文144

清蒸野生大鲍&韩吉光145

生吃什锦海鲜&韩吉光147

鲍鱼酥&欧阳仟来147

蚝皇原汁鲍鱼&黄正晖149

红烧鲍鱼&屈浩149

鲍汁一品窝&李学深150

椰盅佛跳墙&李学深151

山盟海誓&孙晓春152

天府全家福&史正良152

木瓜鲜鲍盅&史正良154

蓝花极品鲍&汪建国155

蚝皇吉品鲍&严惠琴156

3 鱼翅158

兰花鱼翅&窦义勇158

红花汁鱼翅&董振祥158

通天鱼翅&单玉川159

鲍汁鱼翅捞饭&单玉川160

扒通天鱼翅&崔伯成160

御笔翅参&崔伯成161

清汤四珍&崔伯成163

荷包鱼翅&罗世伟163

三丝鱼翅&程伟华164

极品龙虎翅&罗世伟165

万福排翅&吕敬来166

剁椒鱼翅&林友清167

官府上汤汆什锦&李启贵168

官府一品蟹黄翅&李启贵169

金翅竹荪&居长龙170

鱼翅灯笼豆腐&居长龙171

鸡包鱼翅&居长龙172

果皇炖鱼翅&黄振华172

金凤鲟龙翅&居长龙173

极品豪翅&王海东174

金汤烩鱼翅&黄振华175

米香鱼翅&王海东175

豪翅马蹄莲&王海东176

金瓜佛跳墙&王海东177

芙蓉鱼翅&陶连喜178

鸽蛋鱼翅&庞煜178

粟花鱼翅&庞煜179

鱼翅拌面&庞煜180

冻鱼翅沙拉&叶卓坚181

私房金肘子&叶卓坚183

私房茶壶翅&叶卓坚183

私房黄焖翅&叶卓坚184

鱼翅鲍鱼汤饺&叶卓坚185

浓汤鱼翅&闫海泉185

一品佛跳墙&叶卓坚187

珧柱干捞翅&徐步荣187

鱼翅奶汤鳜鱼&姚国兴188

鸡油扒鱼翅&闫海泉189

珍珠蟹粉鱼翅&徐步荣190

黄焖大鲍翅&徐步荣191

三丝鱼翅&徐步荣191

红烧大鲍翅&徐步荣192

珧柱捞鱼翅&邬小平192

蟹粉炖鱼翅&熊均苗193

金汁烩钩翅&邬小平194

砂锅通天鱼翅&王义均195

扒鱼翅干贝&王义均196

迷你佛跳墙&庄伟佳197

红烧金钩翅&庄伟佳198

砂锅皇帝翅&朱国儒199

功夫翅菌香&朱国儒199

砂锅鹿筋翅&朱国儒200

橙香蟹粉三宝&周元昌200

清汤鱼翅&朱国儒201

聚福一锅香&朱国儒202

竹荪酿蟹翅&周元昌203

马蹄莲鱼翅&周元昌205

黄焖鱼翅&张志先205

酸辣鱼翅羹&赵长安206

蟹黄扒鱼翅&章乃华207

吉祥四宝&章乃华208

红烧鱼翅&章乃华209

上汤鱼翅&张长义210

蟹黄鱼翅&潘晓林211

金翅玉蝶&童辉星213

扒蟹黄鱼翅&高炳义213

绣球鱼翅&高炳义214

银花牡丹&林波215

兰花鱼翅&林波216

玉翅龙筋&高峰217

玉翅翠笔&高峰218

绣球鱼翅&王世杰219

金汤鱼翅&赵仁良220

童甲吞翅&卢玉成220

白玉酿翅&李连群221

锦绣鱼翅球&张献民221

红花汁灵菇鱼翅&张献民223

梅花蟹翅皇&张献民223

扒鱼翅&孟宪泽224

珧柱焖翅&孟宪泽225

龙皇竹荪翅&王春山225

银芽拌翅丝&卢永良226

清汤竹荪鱼翅&卢永良227

竹荪翅炖母鸡&卢永良228

干烧海虎翅&范民其229

浓汁鸡汤翅&朱云显229

干烧玉脊翅&卢朝华230

蟹黄扒鱼翅&赵继宗231

花菇扒鱼翅&苏传海232

李鸿章杂烩&苏传海233

鱼翅冬瓜盅&李培雨234

蟹黄鱼翅&李培雨235

胶东大排翅&郭经纬236

黄焖鱼翅&杨定初236

鸡汁菜煲翅&杨定初237

三珍鸡煲翅&杨定初237

黄扒鱼翅&颜景祥238

香扇鱼翅&戴书经239

火龙芋香翅&唐文241

龙井鸽吞翅&唐文241

蟹圆乾隆翅&薛泉生243

白扒鱼翅&吕长海243

萝卜丝鱼翅&薛文龙244

佛手鱼翅&吕长海245

挂绿蟹黄鱼翅&张志斌246

蟹黄扒金钩翅&韩吉光247

彩球鸡汁百花翅&黄正晖249

黄汁鱼翅&李学深249

翡翠鱼翅卷&李学深250

红烧大鲍翅&刘敬贤251

秘制干捞翅&刘敬贤251

浓汁鱼翅&屈浩252

冬瓜蟹黄鱼翅盏&屈浩252

虫草佛跳墙&屈浩254

翠竹荷包翅&屈浩254

谪仙神笔&史正良255

泡菜鱼翅&史正良257

飞龙鱼翅&孙晓春257

蟹黄鱼翅&汪建国258

金顶大生翅&严惠琴259

满坛香&余明社259

蟹肉砂煲翅&严惠琴261

鱼翅水晶饺&严惠琴261

蟹黄大排翅&余明社262

鱼翅灌汤饺&袁野263

银翅玉吻&薛泉生263

红烧鱼翅&初立健264

黄焖鱼翅&初立健265

清蒸海鲜八宝布袋鸡&初立健266

佛跳墙&罗世伟267

珧柱炖鱼翅川荪&任德峰268

红炖鱼翅&肖文清269

蟹肉鱼翅&肖文清270

4 海参272

董氏烧海参&董振祥272

白果辽参&窦义勇273

金米扣辽参&窦义勇274

荷叶焗辽参&窦义勇274

金葱扒辽参&单玉川275

清汤菊花海参&崔伯成276

清汤全家福&崔伯成277

扒海参蹄筋&崔伯成278

鲜鲍海参养生汤&崔伯成279

砂锅蒜子海参&栾瑞滨280

葱烧海参&吕敬来281

全家福&吕敬来282

砂锅辽参&林友清283

五福海参&吕敬来284

葱烧万寿参&李启贵285

罐焖四宝&李启贵286

五彩灌汤海参&宋其远287

古法干锅四宝&李启贵288

富贵辽参&李启贵289

御品辽参&李启贵290

虾子海参&居长龙291

鹅肝酱爆海参&黄振华292

葱烧辽参&王海东293

东海烧辽参&王海东294

金米鸡汁海参&王海东295

海参黑豆花&唐泽铨296

极品三鲜&宋其远297

至尊玉皇草海参&宋其远298

京葱辽参&邵澎波299

温拌海什锦&邵澎波300

双参夏草汤&邵澎波301

沁州黄烩辽参&庞煜302

新派晋南蒸盆&庞煜303

游龙戏凤&姚国兴304

一坛全家福&姚国兴305

海参烩鹿肉&闫海泉306

海参全家福&熊均苗307

辽参扣白灵菇&徐步荣308

红烧海参&熊均苗309

珍珠海参&熊均苗310

海参炖本鸡&熊均苗310

脆皮海参&肖文清311

乌龙卧雪&吴协平312

海珍功夫汤&吴协平312

鲍汁浸辽参&邬小平313

鸡汁梅花参&邬小平314

海参银丝羹&王海威314

烧四宝&王义均315

葱烧海参王&王义均316

山东海参&王义均317

山东菜&王义均318

八珍烧海参&王海威319

酥皮佛跳墙&王海威320

原汁海鲜烧卖&王海威321

海参蘸酱&王海威322

虫草花炖海参&周文荣322

八珍烧海参&王海威323

壶中宝&周文荣324

养生砂锅参&周元昌324

海参烧鹿筋&朱国儒325

金汤蟹黄刺参&周元昌326

鹿茸虫草炖辽参&章乃华327

京葱爆辽参&章乃华328

私房温拌海参&章乃华329

一品鲜&张志先330

海参蘸酱&张金春330

乌龙戏凤&张志先331

高汤海参鱼髓&张金春332

虾子梅花参&高炳义332

富贵满堂&张长义333

海参烧鲫鱼&张长义334

扒虾子乌参&张长义335

兰花海参&张长义336

赤甲乌龙&童辉星337

十八罗汉佛跳墙&童辉星339

菜心拌三鲜&林波339

扒千层怀胎海参&高炳义340

石榴灌汤包&高炳义341

荷香海参&高炳义342

报晓&林波343

海参沙拉&林波344

太极银杏活海参&林波345

银丝海参煲&林波346

串烤活海参&林波346

银针灯笼海参&林波347

国色天香&林波347

八仙过海&林波348

乌龙登云&高峰349

乌龙蟠桃&高峰349

珊瑚海参&赵仁良350

葱烧辽参&李连群351

极品海中鲜&丁福昌352

蹄筋烧海参&丁福昌352

金鱼戏海参&张献民353

节瓜海珍皇&张献民354

海参鱼金瓜盅&张献民354

香菇辽参&孟宪泽356

乌龙盘珠&孟宪泽356

海参武昌鱼&卢永良357

海参烧青鱼&卢永良358

曲曲海参&朱云显358

桃园三结义&赵继宗359

哪吒闹海&赵继宗360

蝴蝶斑马鳜鱼&王春山361

拌海参&李培雨362

鸡蓉海参&郭经纬362

上汤双参墨鱼面&郭经纬363

菜馆八珍满坛香&郭经纬365

海参全家福&郭经纬365

纸包三鲜&郭经纬366

百花海参&杨定初367

海参蘸酱&张汝才367

鸡汁辽参&许菊云368

百花辽参&许菊云369

素包三鲜&颜景祥370

山东海参&颜景祥370

豉皇浇汁海参&颜景祥371

养生海参汤&颜景祥372

百味活海参&戴书经372

水晶木瓜海参&戴书经373

生拌活海参&戴书经374

麻汁活海参&戴书经374

活海参菜包&戴书经375

冰海参蘸酱&戴书经375

灯笼海参&戴书经376

桃花乌龙&戴书经377

白菜拌活海参&戴书经378

荷叶小笼活海参蘸酱&戴书经378

海味全家福&戴书经380

韭菜炒活海参&戴书经381

锦绣活海参&戴书经381

酸辣活海参&戴书经382

香葱烧活海参&戴书经382

金环烧海参&戴书经383

一品海参煲&戴书经384

滋补海参煲&戴书经384

海参捞饭&戴书经385

海味三鲜&戴书经385

吊锅浓汤海参&戴书经386

鹿宝海参&唐文387

醋熘海参&唐文388

水煮活海参&韩吉光388

梅花海参&张志斌389

通天烧辽参&韩吉光390

石锅三鲜&韩吉光390

鹿筋烧海参&韩吉光391

乌龙戏明珠&黄正晖392

金盆海参鱼肚&李学深393

葱烧刺参&欧阳仟来394

白果海参&屈浩394

乌龙拜寿&屈浩395

招财进宝&孙晓春395

木瓜辽参&史正良396

泡菜参蟹&史正良397

八仙过海&孙晓春398

葱？海参&汪建国398

刺参烧蹄花&余明社399